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糖醋藕丁 口感清爽的夏季開胃菜

2019年03月18日 11:25出處：親親寶貝網(wǎng)作者：RF閱讀次數(shù)：2316
標(biāo)簽：開胃食譜夏季食譜
蓮藕具有清熱生津、健脾養(yǎng)胃等功效，是一道非常適合在夏季食用的開胃的料理，下面一起來看一下這道口感酸甜的糖醋藕丁的做法。
主料
  • 蓮藕2節(jié)
  • 姜末適量
  • 油1大匙
  • 白醋3匙
  • 醬油2匙
  • 味醂或糖2匙
  • 鹽適量
  • 太白粉適量
  • 黑芝麻適量
制作步驟
  • 1. 蓮藕削皮切丁后洗掉淀粉(要洗干凈)，浸泡20分以上，瀝干備用；
  • 2. 姜片切末備用;
  • 3. 熱鍋-油-姜末先煸炒香;
  • 4. 放入藕丁拌炒勻，加入白醋、醬油、鹽、雞精拌炒勻，起鍋前再用太白粉勾薄芡拌勻即可盛盤，盛盤后在撒一點(diǎn)黑芝麻粒。
小貼士
1、蓮藕盡量選尾端藕肉較嫩哦!
2、炒藕丁時(shí)不要炒太久會(huì)軟掉，就不脆了。
3、大小盡量切一致比較好入味。

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