土豆燉什么好吃呢 從萬千土豆菜譜中殺出來的超美味做法

土豆燉什么好吃：排骨燉土豆

材料：排骨500克，土豆750克，大料1朵，香葉2片，生抽10克，老抽5克，鹽5-10克。

做法：

1、排骨泡水中，反復(fù)多洗幾次，瀝干水分。

2、姜切絲;土豆切大塊。

3、排骨加鹽、料酒，老抽、姜，拌勻放入密封飯盒或用保鮮膜蓋好的碗中，再放入冰箱冷藏。

4、如果是腌制一夜，拿出后把排骨簡(jiǎn)單沖洗一下外部。鹽已經(jīng)腌入，洗去的是外部粘液。

5、排骨瀝干，用廚房紙吸干外部水，放在廚房紙上備用。

6、鍋內(nèi)加適量油，燒熱，把排骨放入鍋中煎黃。

7、鍋內(nèi)加入大料一顆、香葉兩片繼續(xù)炒，接著加一大勺料酒。

8、加入土豆塊，炒至土豆變色。

9、把排骨和土豆倒入高壓鍋內(nèi)，加熱水沒過排骨和土豆，加生抽、老抽、加鹽。

10、高壓鍋加熱，上壓后十分鐘熄火即可。

土豆燉什么好吃：番茄土豆燉牛腩

材料：西紅柿2枚，土豆1顆，洋蔥半只，牛腩肉500克，香蔥6根，冰糖10克，鹽5克，白胡椒粉3克，生抽15毫升，油15毫升，老姜片2片，香蔥粒少許。

做法：

1、將牛腩肉洗凈并瀝干水分，切成 2~3厘米見方的方塊。

2、西紅柿洗凈，放入開水中汆燙一下，撕去表皮，去蒂，切成3~5厘米見方的大塊。

3、土豆削皮，切成小塊，浸泡在水中防止氧化;洋蔥剝?nèi)ネ馄?，切成小片?

4、牛腩肉放入煮鍋中，加入足夠的冷水，移至大火上，燒開后繼續(xù)汆燙5~8分鐘，倒掉湯汁，撈出牛腩肉塊，用熱的流動(dòng)水沖去雜質(zhì)。

5、大火加熱炒鍋中的油，放入香蔥結(jié)、老姜片和洋蔥炒出香氣，然后放入西紅柿炒軟。

6、把鍋中的香蔥結(jié)和姜片挑出，加入牛腩塊煸炒至表面收緊，加入切好的土豆塊。

7、調(diào)入生抽，倒入可以沒過鍋中食材的熱水，大約2400毫升，調(diào)入鹽和冰糖，改大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)。

8、出鍋前撒白胡椒粉，改大火煮沸2分鐘，至肉爛汁濃即可。

9、上桌時(shí)可以點(diǎn)綴香蔥或香菜、青蒜等。

土豆燉什么好吃：雞肉燉土豆

材料：雞腿兩只，土豆四個(gè)，蔥花，蒜末，鹽，生抽，老抽，料酒，大料，花椒面。

做法：

1、雞腿肉剁塊，用鹽，生抽和料酒腌制15分鐘;土豆切塊。

2、蔥蒜爆鍋，下胡椒粉，大料和雞肉，翻炒兩分鐘。

3、下土豆，翻炒兩分鐘，加老抽上色，再加鹽和生抽略翻炒。

4、加水淹沒過雞肉，大火燒開。加蓋，轉(zhuǎn)小火燉。

5、土豆熟，開鍋蓋大火收汁，關(guān)火之前撒蒜末再燉一會(huì)，盛出。