通心粉怎么做好吃 人人都愛(ài)的具有獨(dú)特口感的意大利面食

蝦仁時(shí)蔬炒通心粉

材料：通心粉60克，蝦仁10個(gè)，胡蘿卜半個(gè)，豌豆一把，洋蔥一個(gè)，西蘭花1╱4棵，料酒一茶匙，黑胡椒粉少許，鹽少許，橄欖油一茶匙。

做法：

1、將胡蘿卜切成小丁;洋蔥切塊;西蘭花掰成小朵。

2、水煮沸，下通心粉，煮約15分鐘左右，煮好后撈出過(guò)涼水放置備用。

3、將豌豆，胡蘿卜和西蘭花過(guò)水。

4、起油鍋，先下洋蔥煸香，放入剝好的蝦仁，倒料酒去腥。

5、放入通心粉煸炒，然后放入時(shí)蔬，最后撒胡椒粉及鹽調(diào)味即成。

番茄肉醬意大利通心粉

材料：通心粉，肉餡，番茄醬，番茄，洋蔥，橄欖油，大蒜，黑胡椒粉，鹽。

做法：

1、煮鍋中加水，待水沸騰后加鹽，加過(guò)鹽后，馬上滴入幾滴橄欖油。

2、將粉散放下鍋，用筷子充分?jǐn)噭?dòng)粉，以免粘在一起。煮到軟硬適中時(shí)，用漏勺撈起面，瀝干水分，然后馬上澆上醬汁即可。

3、在煮通心粉的時(shí)候進(jìn)行醬汁的制作。

4、肉餡加料酒腌制15分鐘;番茄、洋蔥切小丁備用;大蒜拍散切末備用。

5、鍋?zhàn)訜裏岷?，倒入適量橄欖油，將肉餡倒入翻炒至變色，盛出備用。

6、鍋中加油，將蒜末、洋蔥末煸炒出香味，放入番茄，一起翻炒至番茄變軟。

7、加入肉餡、番茄醬、撒上少量鹽、胡椒粉，倒入適量煮面的水，一起小火煮至醬汁濃稠即可。

小貼士：

1、若通心粉中間仍有像針尖一般大小的白心的話，即為軟硬適中，吃起來(lái)有嚼勁。

2、最好用深鍋煮，期間不停的攪拌。

焗烤通心粉

材料：通心粉兩人份，黃油70g，牛奶300ml，馬蘇里拉芝士適量，洋蔥，蝦仁，青豆，鮮奶油50g，面粉50g，馬蘇里拉芝士。

做法：

1、將鮮奶油和牛奶拌勻，加熱備用。

2、鍋?zhàn)永锓?0g牛油，小火融化后慢慢加入面粉攪開(kāi)。

3、再慢慢倒入加熱好的牛奶仔細(xì)攪開(kāi)，最后加入剩下30g牛油攪拌均勻就做成了白醬。

4、洋蔥切丁;甜青豆過(guò)水焯熟;芝士切條或擦絲;通心粉煮8成熟。

5、平底鍋燒熱，加入一塊黃油融化，分別下洋蔥，甜青豆，蝦仁炒勻。

6、調(diào)入鹽和胡椒，倒入通心粉，再拌入白醬，適當(dāng)再調(diào)一下味道，煮成濃稠的白醬通心粉。

7、放入烤盤中，撒上芝士條，烤箱預(yù)熱后，放入烤盤，200度烤15至20分鐘左右，依照不同烤箱的具體情況做調(diào)整，看到芝士顏色烤的差不多就可以了。

深夜食堂版通心粉沙拉

材料：通心粉適量，鹽少量，水適量，雞蛋一個(gè)，黃瓜一條，美乃滋適量。

做法：

1、水中加少許鹽，沸騰后加入通心粉，通心粉和水的比例為100g/1L。

2、水再次沸騰后煮5~8分鐘即可，再將煮熟了的通心粉撈出，過(guò)下冷水。

3、煮面的時(shí)候可以切黃瓜，煮水煮蛋，切碎。或者處理其他你想放的食材。

4、加入美乃滋，黃瓜，雞蛋碎，攪拌均勻即可。