涼拌花生米的做法大全 爽口解膩的下飯下酒美味佳肴

涼拌西芹花生胡蘿卜

材料：大花生100克，西芹一段，胡蘿卜半根，八角3個(gè)，香葉2葉，桂皮1小塊，蔥一段，姜3片，醬油一大勺，鹽3小勺，糖適量，芝麻油幾滴。

做法：

1、先把花生洗一洗。

2、鍋內(nèi)加適量水，放入八角、桂皮、香葉、蔥段和姜片，再放入洗好的花生，放入醬油和2勺鹽，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

3、把西芹和胡蘿卜切與花生大小的塊，焯水，過一下涼水。

4、花生、西芹和胡蘿卜放入碗中，加一勺鹽、適量糖和幾滴芝麻油，攪拌均勻即可。

黃瓜香菜拌花生米

材料：花生米150克，黃瓜半根，香菜2根，大蒜1瓣，新鮮紅椒1顆，鹽1/4小匙，生抽1小匙，陳醋1小匙，細(xì)砂糖1小匙，芝麻香油2小匙。

做法：

1、鍋內(nèi)冷油，放入花生仁保持小火炸，炸時(shí)可把鍋?zhàn)觽?cè)起讓油浸過花生，炸至花生變深色，即熄火，撈起瀝凈油，放涼1小時(shí)。

2、黃瓜切去內(nèi)部的芯，切成小塊;紅椒，香菜切碎;大蒜剁成蒜。

3、將調(diào)味料在碗內(nèi)調(diào)好，然后加入黃瓜、紅椒、香菜、大蒜及花生拌勻即可。

麻醬拌花生菠菜

材料：菠菜，熟花生米，芝麻醬，生抽，香油。

做法：

1、菠菜擇去黃葉洗凈，入沸水汆燙后撈出，擠去水分切碎;熟花生米去除外衣切碎。

2、將菠菜、花生混合，用模具整出自己喜歡的形狀擺盤。

3、將芝麻醬、純凈水和生抽以1：1：1的比例混合，再放少許香油拌勻。

4、將調(diào)味汁淋在菠菜上即可。