在選購(gòu)新鮮魷魚的時(shí)候可以聞一聞魷魚的味道,好的魷魚應(yīng)該是正常的海腥味。如果聞到了一股臭味,或其他刺鼻的味道,則說明這個(gè)魷魚已經(jīng)壞了,不要購(gòu)買這樣的魷魚。
除了看色澤之外也可以用手按壓一下魷魚身上的膜,緊實(shí)、有彈性的就是新鮮的,還可以扯一下魷魚頭,頭與身體連接緊密,不易扯斷的就是新鮮的。
新鮮魷魚外表有層完整的膜,用手撫摸魷魚如果沒有發(fā)現(xiàn)膜,說明魷魚已經(jīng)放太久了,不太新鮮了。
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