生吃青椒好嗎

營(yíng)養(yǎng)專家指出，青椒生吃最佳。

1、可以生吃的蔬菜，應(yīng)該盡量吃生。有些蔬菜，生吃不僅可以保留其中易被高溫破壞的維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，而且這些營(yíng)養(yǎng)活性成分更容易被人體吸收。

2、青椒中的生素C不穩(wěn)定，儲(chǔ)存過(guò)久或烹調(diào)過(guò)熟容易流失，生食可以最大限度地保存其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此，做菜時(shí)一定要在起鍋前再加入辣椒，這樣才可避免營(yíng)養(yǎng)流失。

3、生吃青椒可以增加食欲，因?yàn)榍嘟肥瞧钡氖澄铮郧嘟房梢源龠M(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，有助于對(duì)食物的消化，所以吃青椒可以促進(jìn)消化，增加食欲。

4、生吃青椒可以御寒，因?yàn)榍嘟菲蔽?，可以促進(jìn)血液的流通，可以調(diào)節(jié)人體體溫，使人體發(fā)熱，所以在寒冷的季節(jié)吃青椒可以預(yù)防感冒，風(fēng)濕病，同時(shí)青椒還有治療夜盲癥，脫發(fā)的功效。

健康小貼士：

辣椒食入過(guò)多易引起胃痛或誘發(fā)痔瘡?；加形笣?、肺結(jié)核、食道炎，高血壓，牙痛、痔瘡，癤腫感染等病人都不宜吃辣椒。