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外酥里嫩的——風味茄子的家常做法

2016年09月13日 09:37閱讀次數：8543
標簽：茄子美食
怎么做都好吃，很少會失手的蔬菜里，茄子算一個，土豆算一個，番茄算一個，這三剛好都是我的最愛！下面奉獻一道秘制+1菜譜，沒準兒你就愛上額了哈哈哈

*風味茄子*


原料1：

白芝麻10克


原料2：

大蔥1段 蒜瓣3瓣 香菜1把


原料3：

茄子2根


原料4：

花椒10克


原料5：

干辣椒段10克


制作 ：

1、 茄子順著條切開四條


2、 茄條切成滾刀塊


3、 蔥切蔥花，蒜切成蒜片，香菜切段


4、 切好的茄子放到一個碗里，淋上一點水，再散入淀粉


5、 將撒入淀粉的茄子拌勻


6、 將茄子放入五成熱的油鍋中


7、 炸至外殼脆硬，撈起備用


8、 鍋中倒入少許油，放入花椒、干辣椒、蔥花、蒜片炒香


9、 放入少許糖


10、 倒入適量醬油


11、 熬起泡后在倒入炸好的茄子，翻炒均勻，撒上香菜段和白芝麻就可以了


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