寶寶炒面的做法大全

蔬菜炒面

材料：

面條80g，紫甘藍(lán)5g，胡蘿卜5g，鹽適量，醬油適量，陳醋適量，雞粉適量，鹽適量。

做法：

1.東西準(zhǔn)備好

2.面條用清水煮熟，多煮一會

3.倒油

4.油溫上來了放入紫甘藍(lán)和胡蘿卜

5.放入面條開炒

6.放入材料

7.炒均勻即可

肉絲小炒面

材料：

鮮切面100g、瘦豬肉50g、包菜葉2片、胡蘿卜20g、大蒜1瓣、生抽10ml、淀粉5g、鹽少許

做法：

1. 豬肉洗凈切成細(xì)絲，用淀粉和少許生抽腌制一下，包菜和胡蘿卜洗凈切絲、大蒜切碎;

2.鍋中注入足量清水，大火燒開后放入面條，煮至熟透后撈出，用少許油拌勻防止面條粘連;

3. 炒鍋中倒入適量油，油溫后下肉絲滑炒熟后盛出，鍋留底油，下蒜末炒香后放入胡蘿卜絲和包菜絲炒軟，然后放入面條、肉絲翻炒，加少許生抽和鹽調(diào)味后即可出鍋。

胡蘿卜炒面

材料：

面100克，胡蘿卜一小塊，蒜苔兩根，肉絲少許，香菇一個，鵪鶉蛋2個，洋蔥一小塊

做法：

1、將原料都準(zhǔn)備好切好，面和好，要放鹽硬一些

2、精瘦肉切絲撒上淀粉備用

3、醒好的面，搟面，切的稍微細(xì)一點

4、將面抖開準(zhǔn)備煮面

5、開水放些鹽，下面，水開就撈出到冷水碗里備用

6、熱鍋冷油，將肉下入鍋中翻炒，加皮牙子，蒜苔，胡蘿卜，香菇，翻炒，加老抽生抽鹽，倒入撈出的面，翻炒一分鐘即可出鍋

7、把鵪鶉蛋放入煮面的水中幾分鐘撈出剝皮，切開，放在炒面上OK

小鳥炒面

材料：

面條2兩，鵪鶉蛋四個，生菜三片葉子，綠豆芽二兩，肉絲二兩，蠔油10ml，醬油10ml

做法：

1. 先把水燒開，滴幾滴食用油，放進(jìn)面條。放油的目的是防止面條粘連。燒到八成熟，撈出。

2. 撈出，用冷開水沖一下，滴幾滴油拌拌，用筷子抖一抖。這樣做的面絕對不會粘在一起了。

3. 趁煮面的時候，摘豆芽，洗干凈，去掉兩頭。

4. 洗幾片生菜葉子。

5. 把肉絲提前用料酒和醬油腌一下，炒熟。把豆芽也抄熟。

6. 起油鍋，炒面，然后放進(jìn)炒好的肉絲和豆芽，接著炒一下。

7. 準(zhǔn)備一個小碗，倒生抽、老抽醬油、少量蠔油，拌勻，倒入面條上色。出鍋即可。

8. 裝盤，上面的小鳥是鵪鶉蛋，提前煮熟，用小刀劃開口子，插入兩片切成三角形的胡蘿卜，點綴兩粒黑芝麻做眼睛。完工!