羊肉絕對是冬季補(bǔ)腎的首選食材,羊肉因其溫?zé)幔哂醒a(bǔ)腎壯陽、暖中祛寒的功效,尤以補(bǔ)腎陽見長,虛勞怕冷、中氣不足的人群比較適宜吃羊肉,特別是陽虛的人群。不過搭配好材料才能夠更好地發(fā)揮羊肉的功效。比如說燜羊肉,加上一些馬蹄、支竹等較為寒涼的配料,能在發(fā)揮羊肉本身補(bǔ)中益氣作用的同時(shí)降低它的燥補(bǔ);又比如說煲羊肉湯,陰虛火旺的人可以加一些黨參、黃豆、花生一起煲,可以對羊肉的燥補(bǔ)起到一定的緩沖作用;陽虛的人則可以加上巴戟、杜仲、黨參、杞子、圓肉,去腥的同時(shí)養(yǎng)肝腎陰,還有助餐的作用。
羊肉補(bǔ)腎做法推薦:
1、羊肉粳米粥
材料:羊肉、粳米、生姜、食鹽
做法:將羊肉切丁之后和粳米一起熬粥,起鍋之前根據(jù)個(gè)人口味的不同加入少量的食鹽進(jìn)行調(diào)味。
功效:如果身體出現(xiàn)了腰膝酸軟或者是手腳冰涼、怕冷的情況,男性則是伴隨有遺精或者是早泄的癥狀;女性則是伴隨有月經(jīng)不調(diào)或者是痛經(jīng)的問題,那么很有可能就是由于腎虛所引起的。這個(gè)時(shí)候患者可以在每天早晚空腹的時(shí)候服用一些羊肉粳米粥,這樣能夠很好的調(diào)節(jié)身體,對身體起到很好的保健作用。
2、杜仲燉羊肉
材料:杜仲、羊肉
做法:將杜仲清洗干凈之后折斷;將羊肉清洗干凈之后切塊;將杜仲放入鍋中煎煮半個(gè)小時(shí),然后取出藥液;將杜仲藥液和羊肉一起放入砂鍋之中燉煮,等到羊肉軟爛就可以了。
功效:這是一道常見的藥膳,但是并不能夠每天服用。服用食譜之后感覺到身體中腰膝酸軟的情況獲得緩解之后就要停用,避免身體出現(xiàn)問題。
3、羊肉蘿卜湯
做法:將羊肉清洗干凈,最好能夠多用清水沖洗幾次,這樣能夠有效的去除血水以及腥膻味,然后切塊,加入姜片以及料酒一起放入鍋中煮一會;等到鍋中出現(xiàn)泡沫的時(shí)候就清洗干凈取出來;將羊肉以及紅棗、姜片一起放入鍋中燉煮一個(gè)半小時(shí);將白蘿卜去皮之后切塊,等一個(gè)半小時(shí)之后加入鍋中;等到羊肉軟爛就可以加入準(zhǔn)備好的枸杞以及食鹽,這樣就可以直接服用了。
功效:蘿卜還有羊肉都是對身體非常有好處的食材,羊肉非常的適合現(xiàn)在這種寒冷的天氣服用,不僅能夠溫暖身體,同時(shí)還具有很好的補(bǔ)腎效果;而蘿卜則不僅具有消食、降氣以及去火還有治療咳嗽等等效果。在冬天的時(shí)候經(jīng)常服用這道羊肉蘿卜湯,能夠很好的促進(jìn)身體健康。
驢肉也是冬季補(bǔ)腎的最佳食材,驢肉具有補(bǔ)益氣血、滋補(bǔ)肝腎的功效。成年男性常吃驢肉可以改善由肝腎不足引起的腰膝酸軟、勃起無力等癥狀。每100克驢肉含蛋白質(zhì)18.6克,還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵及人體所需的多種氨基酸。中醫(yī)則認(rèn)為驢肉一是補(bǔ)氣養(yǎng)血,用于氣血不足者的補(bǔ)益;二是養(yǎng)心安神,用于心虛所致心神不寧的調(diào)養(yǎng)。
驢肉補(bǔ)腎做法推薦:
1、驢肉甲魚湯
材料:驢肉500克、甲魚250克、調(diào)味品適量。
做法:將甲魚、驢肉洗凈,切塊,同入鍋中,加清水適量燉至肉熟后,加調(diào)味品,再煮一二沸,食肉飲湯,2日1劑。
功效:可滋陰涼血,適用于肺結(jié)核陰虛潮熱、干咳胸痛、咳血或痰中帶血等。
驢肉山藥湯
材料:驢肉150克、大棗10枚、山藥30克、調(diào)味品適量。
做法:將驢肉洗凈,切塊,山藥洗凈,切片,大棗去核,同入鍋中,加清水適量,煮至驢肉熟后,調(diào)味服食,每日1劑。
功效:可健脾益氣,適用于脾胃氣虛所致的食少乏力、形體消瘦等。
驢肉粥
材料:驢肉、大米各50克、調(diào)味品少許。
做法:將驢肉洗凈,切細(xì),放入碗中,用淀粉、醬油、料酒、花椒粉等勾芡備用。先取大米淘凈,加清水適量煮粥,待沸后調(diào)入驢肉等,煮至粥熟,加食鹽、味精等調(diào)味,再煮一二沸即成,每日1劑,3~5日為1療程??绅B(yǎng)血益氣。
功效:適用于小兒營養(yǎng)不良、氣血虧虛所致的頭目昏花、面色蒼白、心悸失眠、消瘦乏力、納差食少等。
韭菜又稱之為壯陽草,因此如果要問冬天吃什么補(bǔ)腎,韭菜絕對是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,冬春氣溫較低,而韭菜性溫,可以補(bǔ)益腎氣,旺盛精力。冬天人體貯藏陽氣,韭菜溫補(bǔ)腎陽,最宜人體陽氣收藏。另外韭菜所含的粗纖維可促進(jìn)腸蠕動,能幫助人體消化。不但可預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌,還可將消化道中的某些雜物包裹起來,隨大便排出體外,所以在民間還被稱為“洗腸草”。
韭菜補(bǔ)腎做法推薦:
1、韭菜粥
鮮韭菜50克,韭菜籽10克(研細(xì)末),粳米100克,細(xì)鹽少許。先煮粳米為粥,待粥快熟時(shí)加入韭菜(洗凈切斷)或韭菜籽末、細(xì)鹽,稍煮片刻即成。
功能:補(bǔ)腎壯陽,固精止遺,健脾暖胃。
2、韭菜炒雞蛋
新鮮韭菜100克,洗凈切碎,雞蛋3只(去殼),同切碎之韭菜搗勻,用素油、食鹽同炒至熟佐食。
功能:溫中養(yǎng)血,溫腎暖腰膝。
3、韭菜炒鮮蝦
韭菜150克,鮮蝦250克(去殼),炒熟佐餐。
功能:補(bǔ)腎益精,壯陽療痿。本品燥熱助火,體壯陽盛者忌食。
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