豬頭肉怎么做好吃

豬頭肉怎么做好吃：香辣豬頭肉

材料：豬頭肉200g、油適量、鹽適量、尖椒適量、大蒜適量、生姜適量、醬油適量。

做法：

1、尖椒洗凈后切斜段，生姜大蒜切片。

2、豬頭肉切薄片。

3、鍋里倒入植物油，油熱后放入姜片爆香。

4、倒入切好的豬頭肉片，小火翻炒。

5、翻炒至豬頭肉片變透亮?xí)r倒入切好的尖椒段，小火翻炒均勻。

6、調(diào)入適量的醬油，炒勻。

7、灑上少許的精鹽，炒勻。

8、倒入切好的蒜片，炒勻即可關(guān)火。

豬頭肉怎么做好吃：涼拌豬頭肉

材料：豬頭肉、香菜葉、醬油、醋、老姜末、大蒜末、新鮮辣椒末、花椒粉、蔥花、辣椒油、雞精、白糖。

做法：

1、先將豬頭肉去毛洗凈后在清水中漂上一小時(shí),漂去血水,然后再?zèng)_洗一遍,放入鍋中用清水煮熟,可放入兩塊拍爛的老姜,入味。

2、將煮好的的豬頭肉撈出冷卻,切成薄片,裝盤,如果你刀工夠好,當(dāng)然是切得越薄越好。

3、取一小碗，將醬油、醋、老姜末、大蒜末、新鮮辣椒末、花椒粉、蔥花、辣椒油、雞精和白糖在小碗里按比例兌好攪拌勻,調(diào)和成調(diào)料;配料的投放比列完全是各人所好，喜歡吃甜味的,，白糖、醋可以多放點(diǎn);喜歡麻辣的，花椒粉和辣椒油可以多放點(diǎn)。

4、將調(diào)和好的調(diào)料均勻的淋在豬頭肉上,然后撒上香菜葉就可以了。

豬頭肉怎么做好吃：咸筍豬頭肉

材料：熟豬頭肉、咸筍、蔥、料酒、醬油。

做法：

1、備好事先熟的豬頭肉適量,咸筍適量,香蔥少許。

2、咸筍切片,蔥切段,豬頭肉切片。

3、鍋中倒油燒六成熱,先倒入咸筍翻炒片刻。

4、再倒進(jìn)豬頭肉炒勻。

5、淋點(diǎn)料酒去味,再加點(diǎn)鹽炒勻后淋點(diǎn)醬油上色。

6、待豬頭肉炒至入味時(shí),再放進(jìn)香蔥,調(diào)入味精炒勻出鍋。