如何做蒸肉餅才好吃

如何做蒸肉餅才好吃：咸蛋黃蒸肉餅

材料：豬肉餡150g、咸蛋黃2個、蓮藕50g、生抽適量、料酒適量、味精適量、蠔油適量、胡椒粉適量、蔥適量、香油適量、姜適量。

做法：

1、準(zhǔn)備食材。

2、豬肉餡加入蔥姜末、味精、胡椒粉、生抽、蠔油香油、攪拌均勻。

3、拌勻的肉餡中加入一小勺淀粉。

4、加入淀粉拌勻后，分三次打入水。

5、直至把肉餡攪打成膠質(zhì)狀。

6、蓮藕洗凈去皮切末。

7、切好的蓮藕放入攪拌好的肉餡中拌勻。

8、把調(diào)好的肉餡鋪在碗內(nèi)成餅狀。并把咸蛋黃壓進(jìn)肉餡的三分之一。

9、蒸鍋燒水，水沸后放入蒸鍋。

10、中火蒸20分鐘左右即可。

11、蒸制時候肉餅碗里并沒有加水，只是因為肉餡中打水，蒸出了鮮美的湯汁。

如何做蒸肉餅才好吃：蝦皮蒸肉餅

材料：蝦皮30克、蔥20克、豬肉餡250、鹽1勺、醬油1勺、油1勺、蠔油少許。

做法：

1、準(zhǔn)備好肉餡、蝦皮、蔥。

2、豬肉餡放醬油、鹽、油蠔油攪拌均勻。

3、再把蝦皮蔥放入攪拌。

4、放入電飯煲蒸10分鐘即可。

如何做蒸肉餅才好吃：梅菜干蒸肉餅

材料：豬肉250g、油適量、鹽適量、梅菜干適量。

做法：

1、自己做的梅菜干。

2.、取少量用清水泡軟。

3、洗凈去頭再切細(xì)。

4、豬肉冼凈攪碎(這步可以讓豬肉老板幫手的)。

5、加在切細(xì)的梅菜干中再用刀垛細(xì)。

6、加入鹽油生粉糖調(diào)味。

7、用蛋糕模做花樣。

8、每個填30克梅菜肉餅(蛋糕模有點過厚，所以沒填滿)。

9、壓平。

10、去掉模具。

11、大火上鍋蒸7到8分鐘。

12、中間加入菜心花作裝飾，再用兩只小白兔點綴一下，可愛吧，小孩看到胃口大增呀。