母親節(jié)菜譜家常菜

母親節(jié)菜譜家常菜：南瓜燒排骨

材料：板栗南瓜1個(gè)、排骨400g、油適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、紅燒汁適量、八角適量、桂皮適量、紅辣椒適量、冰糖適量、小蔥適量。

做法：

1、準(zhǔn)備好原材料。

2、將排骨放入冷水中， 加入幾片姜和適量的料酒。

3、將焯過水的排骨沖凈備用。

4、燒熱鍋，放入適量油和冰糖一起炒。

5、炒到冰糖完全融化后成棕色。

6、下入焯過水的排骨一起翻炒， 直至糖色完全粘在排骨上。

7、再轉(zhuǎn)入煲中， 加入適量的紅燒汁和料酒。

8、加入適量的水， 再將八角， 桂皮等大料和小蔥節(jié)一起下入。

9、蓋上蓋，煮上十五分鐘。

10、下入切成塊的南瓜。

11、加蓋一起煮上五分鐘。

12、大火收部分汁， 加入鹽和胡椒粉調(diào)味。

13、裝入碗中。

母親節(jié)菜譜家常菜：微波櫻桃果脯

材料：櫻桃300克、白糖50克。

做法：

1、新鮮櫻桃沖洗干凈，放淡鹽水浸泡2小時(shí)后，瀝干水份。

2、去蒂放入微波爐容器中，倒入白糖拌勻腌制。

3、腌制半小時(shí)左右白糖開始有些融化出水。

4、容器敞開，不要加蓋，放入微波爐中，高火加熱四分鐘。

5、戴上手套取出，倒出汁水(這個(gè)汁可以加點(diǎn)溫開水當(dāng)成櫻桃汁飲用)。再入微波爐高火加熱四分鐘，取出拌一下。

6、最后再放入微波爐高火加熱四分鐘，這時(shí)取出查看，容器中基本沒有汁水為好。一時(shí)吃不完可以放入密封瓶中入冰箱冷藏，一周內(nèi)要吃完。

母親節(jié)菜譜家常菜：花膠雞湯

材料：土雞半只、花膠6個(gè)、紅棗10顆、姜1塊、料酒幾滴。

做法：

1、花膠提前一個(gè)晚上泡發(fā)后洗凈。

2、鍋內(nèi)放水燒開，滴幾滴料酒，放幾片姜絲，把花膠放入鍋中煮1分鐘。

3、煮好后的花膠切段。

4、土雞洗凈去掉多余的雞油和雞皮。

5、鍋內(nèi)放姜絲把雞肉焯水。

6、燉盅內(nèi)依次放入雞肉、花膠、紅棗、姜絲。

7、加入礦泉水，燉盅調(diào)到肉類檔燉3個(gè)小時(shí)。

8、出鍋前調(diào)入鹽即可。