新鮮無花果怎么曬干

2017年08月30日 17:57閱讀次數(shù)：9593

無花果是營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，新鮮的無花果保存時(shí)間不是很長(zhǎng)，因此很多人都會(huì)把無花果曬干，以便于以后也能吃到。那么新鮮的無花果怎么曬干?下面一起來看看無花果曬干的方法有哪些吧!

新鮮無花果怎么曬干：攤曬制干

在夏天氣候干燥的無花果產(chǎn)區(qū)，成熟果制干，常用此法。具體方法是：在晴朗的日子，將成熟的果實(shí)采收后，按品種、級(jí)別逐個(gè)地鋪置在扁平的筐、篩或其它易透氣的容器內(nèi)，放在陽(yáng)光下，自然干曬燥或放在通風(fēng)處陰干。在曬制時(shí)，要經(jīng)常翻動(dòng)、壓扁、成形。待水分散失，果實(shí)糖粉提高達(dá)50%左右時(shí)，即可裝袋保存。

新鮮無花果怎么曬干

新鮮無花果怎么曬干：切片制干

對(duì)無花果生長(zhǎng)后期不能成熟的青果，可采用切片制干。其方法是：一是人工切片，果片厚度為0.3cm左右，并攤放在蘆葦席、竹摟或干凈的水泥場(chǎng)地上，干燥后, 裝入塑料袋中保存。二是用切片機(jī)進(jìn)行切片，采用烘干機(jī)烘干，也可利用陽(yáng)光自然曬干。果干片可作為制蜜餞、飲料的原料。

新鮮無花果怎么曬干

新鮮無花果怎么曬干：脫水制干

為對(duì)一些含糖量偏低、含水量偏高的品種，可于果實(shí)成熟度八至九成時(shí)采收,，進(jìn)行脫水制干。成熟度八至九成無花果曬干工藝流程：鮮果→ 洗果→ 蒸汽去皮(熱燙) →真空干燥(脫水) → 包裝→ 保存。脫水的無花果干可用做食用產(chǎn)品,，也可用于制作糕點(diǎn)和湯羹的原料。

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