蓮藕山楂排骨湯 材料：排骨400克，山楂干10克，蓮藕一磅，生姜1片，料酒1大勺，鹽適量，蔥花適量 做法： 1、排骨切小塊，飛水后沖洗干凈血沫;山楂干沖去浮塵;蓮藕洗凈去皮，切片。 2、砂鍋內(nèi)放入排骨和山楂，加水沒過約5厘米。加姜片和料酒，大火燒開后換小火煲1個(gè)小時(shí)。 3、加入藕片再煲一個(gè)小時(shí)左右，加鹽調(diào)味，蔥花點(diǎn)綴即可。 山楂蘋果糖水 材料：山楂五到十顆，蘋果兩個(gè)，冰糖適量 做法： 1、將山楂挖去頭尾，然后用筷子穿過中間將山楂籽捅出來; 2、鍋中放適量水，放入山楂和冰糖，大火燒開，轉(zhuǎn)微沸狀態(tài)煮約20分鐘，至山楂軟爛; 3、將蘋果去皮去核切小塊(蘋果在煮之前去皮切塊最好，否則容易氧化)，放入，燒開后轉(zhuǎn)微沸狀態(tài)繼續(xù)煮10分鐘左右，撇去浮沫，

玉米炒甜豆 材料：玉米粒0.5罐、甜豆1碗、蒜頭3瓣、辣椒1條、鹽少許 做法 1、先將甜豆去頭尾與筋膜，清洗干凈。蒜頭與辣椒清洗;蒜頭去頭尾與外膜，輕拍破裂;辣椒去頭，切斜刀段。起鍋，開小火，放入少許油，先放入蒜頭與辣椒炒香。 2、轉(zhuǎn)中大火，放入甜豆，快炒幾下，再加入玉米粒，翻炒一下， 加入少許的熱水，再翻炒一下，加鹽調(diào)味，甜豆轉(zhuǎn)綠熟成即可盛盤。 甜豆炒蘑菇 材料：甜豆約200克、紅蘿卜絲少許、蘑菇六朵、鹽巴少許、橄欖油少許、蒜頭兩顆、水少許 做法： 1、甜豆去絲，紅蘿卜切絲，蘑菇切三段，蒜頭切末; 2、冷鍋下橄欖油，蒜頭放在油那邊爆香，蘑菇則放另一邊稍微炒香; 3、加入蘿卜絲、甜豆拌炒，再加點(diǎn)水蓋鍋悶個(gè)

瘦肉 材料：豌豆500克、豬里脊肉200克、大米1小碗、油、鹽、水 做法： 1、將大米洗凈泡發(fā)半個(gè)小時(shí)，加入水煮開; 2、將豌豆撥出豌豆米，放入鍋里煮，豌豆浮起來即可撈出; 3、將豬里脊肉洗凈，剁碎，肉泥剁碎后也入開水中灼下，去血水; 4、然后將豌豆和肉糜撈出; 5、鍋里大米煮成粥了，加入豌豆、肉糜; 6、再次小火煮20分鐘調(diào)入鹽即可。 牛肉 材料：豌豆、純瘦牛肉、大米、鹽、生姜、黑胡椒、蔥、水 做法： 1、牛肉(選沒有肥肉和筋腱的純瘦肉)逆絲切薄片，冷水浸泡半個(gè)--1個(gè)小時(shí)左右出掉血水; 2、牛肉細(xì)細(xì)切丁，盡量切細(xì)小，生姜去皮切成姜末(分量多一些); 3、洗好米加水加入

花生 材料：花生米20克、糯米100克、豬肉松10克 做法： 1、糯米淘洗干凈，瀝干水分; 2、把花生米用開水燙一下，搓去紅衣，瀝干水分，入溫油鍋中炸熟，碾碎備用; 3、鍋內(nèi)倒入適量水，加糯米大火煮開，改小火煮至米爛粥稠，與花生碎、豬肉松一起伴食即可。 核桃 材料：核桃仁25克、糯米100克、白糖適量 做法： 1、將核桃仁放在干燥的鍋中，用小火炒至金黃酥脆，盛出冷卻，待用; 2、糯米淘洗干凈，瀝干水分，備用; 3、把核桃仁放在案板上，用刀鍘碎，待用; 4、凈砂鍋置火上，添入適量清水燒開，下入糯米和核桃仁; 5、再次燒開后，轉(zhuǎn)用小火煮至米爛湯稠、表面浮起粥油時(shí)，加入白糖，續(xù)煮約5分鐘即可

做法一 原料：面粉300克、酵母3克、泡打粉5克、糖20克、溫水160克、可可粉2克、豆沙餡100克、熟核桃仁50克 做法： 1、面粉加入酵母、糖、可可粉、泡打粉和溫水調(diào)制成發(fā)酵面團(tuán); 2、搓條下劑，將發(fā)酵面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，每劑約35克; 3、將劑子搟成圓皮，每劑包15克餡芯，收好口，包成像元宵一樣的圓球; 4、取鋸齒頭的夾子，先用一側(cè)的夾柄沿著圓球坯劃出一道淺痕，捏住夾柄，讓剛剛劃出的淺痕位于夾柄空隙的中央，再用力扣出兩道壓痕，成為“核桃”中央的凸起。用夾子的鋸齒頭在球坯上捏出一個(gè)個(gè)小凹痕，核桃的就形狀出來啦; 5、將捏好的“核桃”常溫靜置10分鐘(可以使面筋松開，這樣蒸出的核桃包外形和口感均好); 6、把“核桃”放入蒸鍋，大火蒸8分鐘，取出裝盤即可上桌。 做法二

最近一段時(shí)間由于天氣冷羊肉吃的多一些， 這兩天小朋友提意見了， 說想吃牛肉了，趕緊買了塊牛肉回來。說起牛肉，它含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。 家里冰箱中還有西芹， 正好搭配牛肉一起炒。西芹質(zhì)地脆嫩，有芳香氣味，具有降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán)、防癌抗癌、養(yǎng)血補(bǔ)虛等功效。芹菜有明顯的降壓作用， 因此血壓高的人士更應(yīng)該多吃點(diǎn)。 而對(duì)于我來說， 它所含粗纖維， 能促腸胃蠕動(dòng)， 多吃能減肥瘦身更加吸引我。 西芹炒牛肉不但非常好吃而且還有很好的營(yíng)養(yǎng)和養(yǎng)生功效，但如何能將牛肉炒的很嫩呢？注意兩點(diǎn)： 橫切牛肉，牛肉要逆著肉的紋理切。也就是說，刀和肉的紋理呈90度的垂直，切出來的肉片，紋路呈“井”字狀； 腌制牛肉：用大量的姜汁放入牛肉中，再加入適量的

小南瓜八寶飯 材料：小南瓜2個(gè)、糯米1杯子、豆沙、黑洋酥小半碗、藍(lán)莓干、枸杞幾顆 做法： 1、糯米淘洗后，加水先蒸熟，放涼; 2、南瓜切去蓋頭，用掏出囊，再用湯勺慢慢掏出南瓜肉; 3、留下一個(gè)完整的南瓜殼，將糯米飯鋪上南瓜的底部，再鋪上一層豆沙或者黑洋酥(兩個(gè)南瓜、一個(gè)豆沙、一個(gè)黑洋酥)，最后再鋪上一層糯米飯，在米飯上撒上幾顆藍(lán)莓干或枸杞(豆沙的撒藍(lán)莓干/黑洋酥撒枸杞); 4、蓋上南瓜帽，上蒸鍋蒸15-17分鐘即可食用。 清炒小南瓜 材料：肉絲200克、小南瓜1個(gè)、蒜1個(gè)、色拉油、鹽 做法： 1、肉絲200克、小南瓜一個(gè)切絲、蒜一個(gè)切粒; 2、將色拉油倒進(jìn)鍋內(nèi)，加入肉絲、蒜粒炒香，再倒進(jìn)小南瓜，加鹽即可。

水煮蛋 只要用公司飲水機(jī)熱水就能完成!煮蛋的秘訣就是先「熱杯」30秒。 水煮蛋、做法： 1先用熱水涮一下保溫杯「預(yù)熱」 2將蛋放入保溫杯中以八分滿熱水燜5分鐘，然后倒掉熱水 3再裝第二次熱水直接燜到中午，全熟的水煮蛋就完成了!(也有人說燜15分鐘即可) 半熟蛋/溏心蛋 雞蛋退冰與否也會(huì)影響熟度，從冰箱拿出來的蛋稍微沖水或是放置室溫一陣子效果都會(huì)不同，也可以利用燜煮時(shí)間調(diào)整想要雞蛋的熟度。 溏心蛋、做法： 1、一樣先預(yù)熱保溫杯 2、第一次燜5分鐘后將水倒掉 3、再倒入第二次熱水燜7分鐘就好。 也有人的做法是不換水，直接燜15分鐘。 水波蛋 難度較高的水波蛋同樣也可以用保溫杯完成! 水波蛋、做法：

蟲草花可以和冬瓜一起吃嗎 蟲草花可以和冬瓜一起吃。 蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)素。兩者在營(yíng)養(yǎng)組成上并不沖突，是可以一起吃的，有清熱解毒、補(bǔ)血補(bǔ)腎、抗衰老及增強(qiáng)人體免疫力的功效。 蟲草花和冬瓜一起吃的做法 原料：冬瓜400g、蟲草花10g、油適量、鹽適量、蔥1段、姜1小塊、蒜3瓣、生抽1湯匙、老抽少許、白糖1小匙 做法： 1、蟲草花用水沖洗干凈，放入碗里，加入150克的水泡發(fā)半小時(shí)。 2、冬瓜去皮去瓤切成1厘米粗的冬瓜條備用。 3、切一些蔥姜蒜備用。 4、熱鍋冷油放入蔥姜蒜煸香。 5、放入冬瓜條翻炒翻炒。 6、放入蟲草花及泡蟲草

做法一 材料：番茄4個(gè)(800g左右)、食用油15g-20、g鹽2勺+1勺半、冰糖60g、清水適量 1、番茄清洗干凈，去綠蒂。其中2個(gè)榨汁，2個(gè)去皮; 2、鍋熱，下油，然后放入番茄，加2勺鹽，翻炒。不要放水，中小火，蓋上鍋蓋燜到番茄變軟爛; 3、放入番茄汁，冰糖，翻炒均勻，然后放進(jìn)清水。水開后再中火煮5-10分鐘即可。 做法二 材料：番茄3個(gè)、濃湯寶2個(gè)、水800克、番茄沙司85克、八角3個(gè)、香葉3片、干辣椒3個(gè)、蒜3瓣、蔥段適量、姜4片、鹽適量、糖1小勺 1、準(zhǔn)備好所有材料，蔥姜蒜洗凈; 2、準(zhǔn)備家樂濃湯寶2個(gè); 3、蔥切小段，姜切片，番茄用到中間劃十字，放入沸水鍋燙去皮，切成滾刀塊; 4、炒鍋上火，鍋熱倒油，放入花椒大料香葉小火炒香，撈出不要;

魚頭豆腐湯 材料：花鰱魚頭一個(gè)或者半個(gè)、嫩豆腐一盒、咸肉片數(shù)片或者火腿片、生姜數(shù)片、干辣椒3個(gè)、料酒少許、糖一小勺、蔥花少許 1、魚肉魚尾洗干凈，生姜切片，咸肉切片，豆腐切成小塊; 2、熱鍋涼油，油七八成熱放入魚頭和生姜，魚頭煎一下; 3、魚頭翻身，加入咸肉片和豆腐再一起煎一分鐘; 4、放入少許料酒，干辣椒，放入雞湯(或者清水); 5、煮開后加上鍋蓋，大火熬煮8到10分鐘左右; 6、湯變奶白色后，打開蓋子，加入鹽調(diào)味，再煮一分鐘，可以加點(diǎn)雞精，不加也很鮮了，撒上蔥花，出鍋。 木瓜牛奶魚頭湯 材料：木瓜500克、鳙魚頭1個(gè)(約600克)、百合15克、牛奶500毫升、姜3片、水5碗 做法： 1、木瓜洗凈削皮剖開，去籽，切塊;百合洗凈;

枸杞+蟲草花 材料：豬肚1個(gè)(約900g)雞1只(約600g)、白胡椒25g、紅棗6個(gè)、枸杞子15g、蟲草花20g、白果20g、姜片4片、面粉、鹽、白醋少許、姜片3片、白酒30ml、姜片3片 步驟： 1、雞開膛洗干凈; 2、豬肚翻到里面先后用面粉、鹽和白醋反復(fù)擦洗3次，洗凈; 3、翻到外面先后用面粉、鹽和白醋反復(fù)擦洗2次，洗凈; 4、用白酒、白醋、鹽和適量水浸泡豬肚15分鐘，洗凈瀝干水分備用; 5、 起鍋，加適量水，冷水下姜片，放整雞灼水1-2分鐘，涼水洗凈，瀝干水分; 6、將一半的白胡椒、去核紅棗、枸杞子、蟲草花、白果放入豬肚中，再放入雞，用牙簽封口; 7、起鍋，加適量水，冷水下姜片和30ml白酒，放釀好的豬肚雞灼1-2分鐘，至豬肚澎漲，撈起; 8、另起鍋，放豬肚

花生芽炒肉 原料：花生芽400克、后腿豬肉(3肥7瘦) 150克、油適量、鹽適量、紅油郫縣豆瓣一勺、生抽適量、料酒適量、姜蒜適量、生粉適量、胡椒粉適量、雞精適量、糖適量、醋適量、蔥適量 做法： 1、剛買回來的花生芽尾有根頭有皮，根部還有點(diǎn)沙。皮不好脫可以先泡個(gè)十分鐘澡，然后可以很輕松捻掉皮，根用剪刀剪掉，洗凈沙，瀝干水備用; 2、肥切丁，瘦切絲。瘦肉加鹽、雞精、料酒、生抽、生姜、蒜末腌制10分鐘后倒入適量油拌勻然后拌入淀粉; 3、鍋里放入少量的油燒熱，先將肥肉丁小火炒出油，放入生姜、蒜末，再放入豆瓣炒香; 4、放入拌好的肉絲繼續(xù)炒，炒至7分熟后盛出; 5、放入油燒熱后繼續(xù)放入花生芽翻炒兩分鐘，再放入鹽繼續(xù)翻炒; 6、炒到差不多快熟的時(shí)候再放肉絲繼續(xù)炒;

冬瓜小米粥 材料：冬瓜100克、小米50克、水適量 做法： 1、將冬瓜洗凈后削皮切成小塊; 2、小米淘洗干凈，倒入鍋中，加入冬瓜塊和適量的水，開火煮; 3、出鍋前，加入適量的鹽調(diào)味即可。 小貼士： 調(diào)味只放鹽就可以，不用放油。 冬瓜火腿粥 材料：火腿腸1根、冬瓜100克、米100克、姜絲少許、水1000毫升 做法： 1、將大米洗凈，倒入鍋中，加入適量水，開火煮; 2、大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮40分鐘至米開花，放入姜絲; 3、冬瓜去皮切小塊兒，火腿腸切小塊兒，備用; 4、放切好的冬瓜和火腿丁，煮至冬瓜透明; 5、調(diào)入適量鹽，攪勻即可。 小貼士：

鮮炒洋荷姜 材料：洋荷姜500g、辣椒2個(gè)、油適量、鹽1勺、蒜瓣3個(gè)、花椒5顆、生姜1塊、干辣椒1個(gè)、白醋1勺、雞精1勺 做法： 1、洋荷姜?jiǎng)內(nèi)ネ饷娴囊粚樱?已經(jīng)晾干水分備用; 2、洋荷姜切成薄片，辣椒切成塊兒備用; 3、鍋燒熱倒入適量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒炒香; 4、放入切好的洋荷姜，辣椒翻炒片刻; 5、放入一勺鹽翻炒均勻，放入一勺白醋翻炒均勻，起鍋時(shí)放入一勺雞精調(diào)味即可! 陽(yáng)荷炒臘肉 材料：臘肉150克、洋荷6-8個(gè)、鹽適量 做法： 1、洋荷用鹽水浸泡半小時(shí)并洗凈; 2、臘肉解凍，肥肉和瘦肉分開(肥肉切片熬油)，瘦肉切片，洋荷從中剖刀，平鋪半個(gè)切絲或片; 3、先下肥肉熬出油，再下瘦肉炒熟表面微焦，最后

牛大骨湯怎么熬才好喝 牛大骨湯的做法一 材料：牛大骨1200克、牛肋條肉600克、生姜20克、大蔥30克。 步驟 1、牛大骨又大又硬，在市場(chǎng)買的時(shí)候請(qǐng)商家給剁成小塊;牛肋條肉切成3厘米見方的小塊。 2、將牛大骨和牛肋條塊放在涼水里浸泡1小時(shí)左右后撈出。 3、將牛大骨和牛肋條塊放入冷水鍋中，大火燒開，待有很多浮沫后撈出，用溫水沖洗干凈。大蔥切段、生姜切片。 4、砂鍋中加入適量水，放入牛大骨、生姜片和大蔥段，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮三個(gè)小時(shí)，然后加入牛肋條塊繼續(xù)煮兩個(gè)小時(shí)，用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫，調(diào)入鹽即可。 牛大骨湯的做法二 材料;牛棒骨1250g、姜片4片、花椒5g、料酒少許、鹽酌情 做法： 1、冰鮮的牛棒骨用清水洗凈，因?yàn)楹芨蓛?，所以不?/p>

蕎麥面減肥做法一 材料：蕎麥面、胡蘿卜、雞蛋、黃瓜、雞胸肉、泡菜、香菜 1、蕎麥面一人份，煮熟之后一定要放在涼的開水裡面過一遍，這樣面會(huì)更有彈性，不容易煳成一坨。 2、把胡蘿卜、雞蛋、黃瓜、雞胸肉切成絲狀，可添加一小坨泡菜，中間放上蕎麥面。 3、一茶匙蠔油、一小撮鹽巴、一小撮糖、醬油、醋適量、一點(diǎn)香菜、幾滴花椒油、 一匙橄欖油拌勻，撒在面上就完成了!大家可以根據(jù)自己的口味喜好斟酌添加調(diào)料。 蕎麥面減肥做法二 材料：雞胸肉1小塊，黃瓜絲、胡蘿卜絲、綠豆芽適量，蕎麥面1把 做法： 1、鍋中燒水，雞胸肉冷水下鍋煮熟，撈出過涼水后，撕成細(xì)絲備用; 2、準(zhǔn)備半根黃瓜和胡蘿卜，用擦絲用具擦出細(xì)絲，綠豆芽放入沸水中焯一下水備用; 3、準(zhǔn)備一個(gè)大碗，碗中加入大蒜末

我就特備喜歡吃煲仔飯，那種黃澄澄香脆脆的鍋巴，還有香氣濃郁軟硬適中的大米飯嚼起來特別香，每次吃煲仔飯的時(shí)候都覺得特別滿足的幸福感。最初，也做砸過幾次煲仔飯，把砂鍋底都燒的黑乎乎的，洗都洗不掉。后來做的多了，慢慢掌握了經(jīng)驗(yàn)，做的砂鍋煲仔飯?jiān)絹碓较悖伆鸵蔡貍浯?。有時(shí)候就用砂鍋燜白米飯就著炒菜吃也覺得米飯?zhí)貏e香！關(guān)于做煲仔飯的敲門和細(xì)節(jié)，我會(huì)詳細(xì)寫在下面的菜譜中。 在多啰嗦幾句，我家做煲仔飯用的就是幾十塊錢的砂鍋。這種淺口的砂鍋特別適合用來做煲仔飯！新砂鍋買回來以后先煮一鍋大米粥，大米粥狠熬一會(huì)。讓食物滲透入砂鍋里。砂鍋在使用過程中最忌諱乎冷忽熱，這樣很容易導(dǎo)致砂鍋開裂！裝滿滾燙食物的砂鍋從火上端下來不要馬上放在冰涼的地上，要用一個(gè)木制隔熱墊墊一下。使用完以后，也要等到砂鍋?zhàn)匀蛔儧鲆院笤俜潘锴逑础Ｈ绻恍⌒臒说?，在砂鍋里注滿清水浸泡一天后用鋼絲球刷洗就干凈了！ 原

清燉牛肉湯 材料：牛排骨500g、老姜、大蔥、八角一粒、桂皮、白胡椒、花椒5~6粒、鹽、糖、黃酒 做法： 1、牛排骨買來，冷水清洗，切塊; 2、把牛排骨放入鍋中，放入多一些的去皮的老姜片，放入花椒粒，倒入冷水，開大火煮; 3、煮開后，開蓋，撇血沫，撈出牛排骨，把水倒掉，用流動(dòng)水把排骨清洗干凈; 4、鍋中倒入適量冷水和牛排骨，放入大蔥，桂皮，八角，老姜，胡椒，重新煮; 5、大火過后，倒入適量黃酒和少許糖(吊鮮味)，轉(zhuǎn)文火慢燉一小時(shí)以上，基本再煮兩小時(shí)牛肉就軟爛了; 6、出鍋前十分鐘加入適量鹽煮，然后就可以開動(dòng)了。 小貼士： 1、老姜要多放一些，我一般以中指指長(zhǎng)為標(biāo)準(zhǔn)，焯水和燉的時(shí)候，都各放一段中指那么長(zhǎng)的老姜，老姜一定要去皮再切片。

為了不浪費(fèi)糧食，想個(gè)辦法將它變成了美味的煎餅，有菜有肉，營(yíng)養(yǎng)豐富味道也不錯(cuò)哦。 也沒想過要發(fā)菜譜，所以呢，圖片有點(diǎn)不漂亮哈，不過味道還真不錯(cuò)，大家重在看內(nèi)涵哈，哈哈。 食材：餛飩十幾個(gè) 雞蛋一個(gè) 蔥花適量 過程： 餛飩放在容器里。 2.打入一個(gè)雞蛋和少許蔥花 3.加入少量水，用筷子攪拌均勻 4.電餅鐺加熱后刷油 5.將調(diào)好的糊糊到進(jìn)去，蓋上鍋蓋煎 6.兩面煎黃 7.取出來切塊食用 小貼士： 1、如果不想加水，可以加入多個(gè)雞蛋，只要能將餅調(diào)成糊狀即可。 2、調(diào)好的糊糊稍微醒一下，讓糊糊更均勻。