白菜瘦肉粥 材料：白菜、瘦肉、大米、食鹽、味精、水 做法： 1、將白菜洗凈，切好，瘦肉切成長(zhǎng)條狀; 2、將大米和瘦肉放在一起煮，煮開后加入白菜; 3、煮沸后，加入適量的鹽和味精，再待一兩分鐘后即可。 小貼士： 1、白菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，常吃白菜可預(yù)防便秘、痔瘡及結(jié)腸癌等。 2、白菜含豐富的維生素c，可有效地防治牙齦出血及壞血癥，有解熱除燥的功效。 白菜豬肝粥 材料：大白菜3片、豬肝1塊、大米1勺、小米1勺、寶寶鹽0.1克、豬油1勺、水適量 做法： 1、豬肝提前用水泡上幾小時(shí)，中途換幾次水; 2、下鍋煮熟，多放一點(diǎn)水，然后取出，切成小顆粒; 3、大白菜洗凈，切碎;

　　烏梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，對(duì)人體有不可多得的作用。烏梅除了可以當(dāng)蜜餞食用，還可以做成烏梅湯，健胃消食，是大人小孩都適合的佳飲喔，特別適合夏天飲用。 　　烏梅的作用： 　　1、防老化 　　若要真正的享受長(zhǎng)壽，就不應(yīng)該受老化病的折磨。吃烏梅會(huì)刺激腮腺荷爾蒙的分泌，而這種荷爾蒙能預(yù)防老化。所以從今天開始就每天吃一個(gè)烏梅吧。 　　2、清血 　　現(xiàn)代人喜歡吃的食物不外是精制食品如精白谷類、精白面包、精白面條、精白糖 　　食材 　　主料　20g干烏梅　2g甘草　2g陳皮　10g山楂干　850ml水 　　配料　55g冰糖 　　制作步驟 　　1、準(zhǔn)備好所需要的東西;(烏梅是從藥店里買的，很干凈) 　　2、把除了冰糖的所有材料放入小鍋中，倒入一下水，漫過(guò)材料一指就可以，浸泡10分鐘; 　　3、10分鐘后，水變成淺棕色，然后把水倒掉; 　　4、控干水分后，再次倒入850ml的清水

蒸老豆角 材料：老豆角一把、半碗干面粉、大蒜一頭、香油少許、半勺鹽 做法： 1、把處理干凈的老豆角切成小粒，放鹽和面粉拌勻，讓每個(gè)豆角粒上面都沾上薄薄一層干面粉，沒有多余的干面粉而且不會(huì)感覺粘手為正好; 2、把蒸鍋燒開后再鋪入拌好的豆角，大火蒸20分鐘，出鍋，攤開降溫; 3、大蒜做成蒜泥，加少許香油拌勻，再把蒜泥倒入蒸好的豆角里拌勻即可。 老豆角燜飯 材料：大米2杯、豆角200克、老抽1/2茶匙、食用油適量、蔥姜蒜少許 調(diào)味汁：蒜2瓣，生抽1湯匙，芝麻油1/4茶匙 做法： 1、豆角擇好洗凈切成小圈狀，蔥切小段，姜切絲，蒜切片，倒入切好的豆角煸炒; 2、倒入老抽，炒至豆角上色，繼續(xù)煸炒至豆角稍微有點(diǎn)塌秧兒為止; 3、大米淘洗干凈倒

紅燒河蚌肉 材料：河蚌肉600克、紅尖椒80克、腌蘿卜干50克、黃瓜30克、太太樂雞精、水淀粉、食粉各5克、鹽2克、李錦記蒸魚豉油2克、色拉油25克、啤酒15克 做法： 1、河蚌用食粉、啤酒、20克鹽腌1小時(shí)，用流動(dòng)水沖3小時(shí)，切5厘米長(zhǎng)、0.3厘米粗的絲;紅尖椒切0.8厘米長(zhǎng)的段; 2、腌蘿卜干切5厘米長(zhǎng)、0.3厘米粗的絲;黃瓜切0.5厘米見方的丁。 3、鍋入沸水，入河蚌大火汆20秒鐘撈出控水，鍋入20克色拉油燒至七成熱，入原料大火炒0.5分鐘，入雞精、鹽、蒸魚豉油，繼續(xù)大火炒1.5分鐘至原料入味，用水淀粉勾芡，淋入5克色拉油即可出鍋裝盤。 小炒香辣河蚌 材料：蚌肉、裙邊、料酒少許、青蒜、干辣椒、朝天椒、黃辣椒、油、李錦記豆豉少許、姜、醬

方法一 用料：小河蝦、雞蛋、淀粉、鹽、芝麻、水 做法： 1、小河蝦洗干凈，放鹽腌半小時(shí)。 2、雞蛋淀粉芝麻水混合攪拌，不要太稠。 3、腌好的小河蝦和剛才調(diào)和好的蛋液混合。 4、等油熱下鍋炸，炸到河蝦變色即可出鍋。 方法二 材料：河蝦、植物油、精鹽、黑胡椒、料酒 做法： 1、河蝦擇洗干凈，撒少許精鹽，加適量料酒，拌勻腌10分鐘左右; 2、鍋里多倒入些油，油6成熱時(shí)倒入河蝦炸至顏色金黃，撈出稍涼; 3、鍋里油再次燒熱，倒入炸好的河蝦復(fù)炸后撈出，灑上黑胡椒末即成。 方法三 材料：河蝦500克、辣椒面少許、花椒面少許、鹽、熟芝麻 做法： 1、河蝦清洗干凈瀝干水分;

做法一 材料：牛肉200克、萵筍尖1根、萵筍葉30克、黃豆芽100克、金針菇50克、大蒜4個(gè)，小蔥1根、姜1小塊、干辣椒5克、花椒5克、郫縣豆瓣40ML、料酒15ML、淀粉10ML、花椒粉適量、辣椒粉適量、鹽適量、糖3克、雞精1克、清水適量、油適量 做法： 1、牛肉洗凈，切成薄片水煮牛肉; 2、放入淀粉，少許鹽和料酒; 3、抓拌均勻腌制15分鐘; 4、姜切末，蒜切末、蔥切蔥花、干辣椒切段; 5、萵筍葉、豆芽、金針菇分次焯水，萵筍尖切成細(xì)條; 6、把焯過(guò)的菜控水，和萵筍條一起碼在碗里; 7、鍋燒熱后倒油，油要多一些。油七分熱時(shí)，放入花椒、姜摸、一半的蔥花、干辣椒和蒜末，爆出香味; 8、放入郫縣豆瓣炒出紅油，放入雞精; 9、倒

魚片怎么腌制比較嫩一 先加鹽抓一下，用水沖洗，再加淀粉、蛋清調(diào)料腌。 魚片怎么腌制比較嫩二 切片的魚加淀粉 雞蛋清 香油 鹽腌制一會(huì)即可(切忌，鹽不可過(guò)多)。 魚片怎么腌制比較嫩三 一點(diǎn)點(diǎn)料酒，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，一點(diǎn)點(diǎn)化開的水淀粉，一點(diǎn)點(diǎn)蛋清，然后不停的抓捏5到10分鐘。 魚片怎么腌制比較嫩四 調(diào)味完成后抓入蛋清，并入水汆熟即撈出備用，炒好輔料后離火拌入。 魚片怎么腌制比較嫩五 放大盆里下鹽、味精、白糖和高彈素，用手掌心轉(zhuǎn)圈揉，只能一個(gè)方向。然后下蛋清繼續(xù)揉，蛋清分三次下完，把蛋清揉到吸收后下生粉揉散，封油即可。 魚片怎么腌制比較嫩六 沖水干凈，小蘇

老鴨香芋湯 材料：凈老鴨肉500克、芋頭200克、油菜心150克、火腿50克、香蔥3棵、生姜1塊、食用油20克、香油2小匙、料酒大匙、高湯1大匙、精鹽3小匙、味精0.5小匙 做法： 1、老鴨肉洗凈后投入沸水中焯一下，漂洗干凈切成塊;火腿切片，香蔥洗凈打結(jié)，生姜洗凈拍松;油菜心洗凈掰開; 2、芋頭去皮，切片，投入油鍋中滑炒一下; 3、把鴨肉塊、火腿片、高湯、生姜、香蔥結(jié)、料酒和精鹽放入砂鍋，用大火燒沸后改中火煮2 小時(shí)，把鴨肉燒至六成熟時(shí)加入芋頭片; 4、煨至鴨肉熟爛、湯汁乳白時(shí)下入油菜心，撒入味精、淋入香油即可。 菜心芋頭湯 原料：小芋頭500克、菜心200克、香蔥50克、花生油3ml、鹽3克、雞粉1克 做法： 1、小

雞屎藤瘦肉湯 材料：雞屎藤葉100克、瘦肉200克、生姜兩片、鹽適量 做法： 1、找回來(lái)的雞屎藤反復(fù)清洗干凈，瘦肉剁碎，姜切片; 2、所以材料放入高壓鍋加人1升水壓30分鐘即可加鹽調(diào)味。 雞屎藤排骨湯 材料：豬骨段240克、雞屎藤15克、姜片適量、蔥花適量、鹽適量、雞粉少許、料酒7毫升 1、鍋中注入適量清水燒開，倒入洗凈的豬骨段，淋入少許料酒; 2、攪拌勻，煮約1分鐘，汆去血水，撈出煮好的豬骨，瀝干水分，待用; 3、砂鍋中注入適量清水燒開; 4、放入洗凈的雞屎藤，倒入汆過(guò)水的豬骨段; 5、撒上姜片，攪拌勻，再淋入少許料酒提味; 6、蓋上蓋，煮沸后用小火煮約60分鐘，至食材熟透; 7、揭蓋，

益智仁泡水的最佳搭配 1、益智仁配白術(shù)：益智長(zhǎng)于溫腎助陽(yáng),溫脾止瀉;白術(shù)善于燥濕利水。兩藥伍用,具有溫腎助陽(yáng),補(bǔ)氣健脾之功。適用于脾腎陽(yáng)虛,腹中冷痛,嘔吐洩瀉,涎多泛酸等。 2、益智仁配黨參：益智長(zhǎng)于溫脾攝涎;黨參善于補(bǔ)脾益氣。兩藥伍用,增強(qiáng)補(bǔ)脾攝唾之功。適用于脾胃虛寒,口多唾涎,或涎水自流等。 3、益智仁配小茴香：益智長(zhǎng)于暖脾溫腎止瀉;小茴香善于溫中醒脾開胃。兩藥伍用,增強(qiáng)溫脾開胃,散寒止瀉之功。適用于脾胃虛寒之洩瀉等 4、益智仁配補(bǔ)骨脂：益智長(zhǎng)于溫腎助陽(yáng),溫脾止瀉,溫脾之力較強(qiáng);補(bǔ)骨脂善于補(bǔ)火助陽(yáng),溫脾止瀉,補(bǔ)腎之力較強(qiáng)。兩藥伍用,增強(qiáng)補(bǔ)腎溫脾,助陽(yáng)止瀉之功。適用于脾腎陽(yáng)虛的洩瀉、遺精等。 5、益智仁配桑螵蛸：益智辛溫,偏于補(bǔ)益,溫腎助陽(yáng),固精縮尿;桑螵蛸甘咸平,偏于固澀,補(bǔ)腎助陽(yáng),固精縮尿。兩藥伍用,增強(qiáng)固精縮尿之功。

　　豆子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，有很多人都喜歡吃。但是豆子在烹調(diào)上相當(dāng)麻煩，讓很多望而止步。其實(shí)只要懂得烹調(diào)豆子的搭配技巧，就可以更營(yíng)養(yǎng)地食用豆子了。 　　在世界范圍內(nèi)，由于豆類對(duì)健康的益處廣為人知，因此，豆類料理也成為了廣受好評(píng)的食物，不少人已經(jīng)開始重視將豆類加入到每日的膳食菜譜中。雖然有一部分人認(rèn)為豆子需要經(jīng)過(guò)水泡以后才能烹飪顯得相當(dāng)麻煩，但實(shí)際上，只要你懂得吃豆子的技巧，那么就能輕松地獲得營(yíng)養(yǎng)了。日本經(jīng)濟(jì)新聞撰文為您介紹豆子的營(yíng)養(yǎng)。 　　豆類主要分為兩類 　　世界上約有18000種豆科植物，但據(jù)說(shuō)能供人食用的只有約70-80種。我們?nèi)粘３Ｒ姷亩诡愑写蠖?、紅豆、蕓豆、豌豆等。從營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成的角度來(lái)看，食用豆類主要分為兩種： 　　第一種：淀粉類。即碳水化合物含量多的豆類，在這類豆中，碳水化合物占豆類全體的一半以上，紅豆、蕓豆、豌豆、綠豆等均屬于淀粉類豆子。這其中，紅豆中的碳水化合物

荷葉跟什么一起泡水最減肥：冬瓜皮 材料：冬瓜皮、荷葉 做法：將冬瓜皮與荷葉按1:2的比例配好，加入適量的水后燜5-6分鐘即可飲用。 功效：冬瓜荷葉茶有消脂減肥，清肝敗火的功效。 荷葉跟什么一起泡水最減肥：山楂 材料：山楂15克、決明子15克、荷葉1張 做法： 1、將山楂洗凈切片，荷葉洗凈切絲，同決明子共入鍋中，加適量水同煎。 2、過(guò)濾去渣取汁飲用。 功效：健胃整腸，散瘀化痰，行氣活血。 荷葉跟什么一起泡水最減肥：蜂蜜 材料：嫩荷葉1張、蜂蜜3勺、礦泉水1瓶 做法： 1、新鮮荷葉洗凈，切碎，加少許水，用料理幫打成泥，過(guò)濾荷葉汁。 2、荷葉汁加入蜂蜜礦泉水調(diào)勻飲用。

紅豆能和綠豆一起煮嗎 紅豆和綠豆是可以一起煮的。 紅豆和綠豆這兩者并不相沖，綠豆是寒性的，可以清熱解毒、生津止渴、健胃消食，還能提高食欲、消除水腫。紅豆的主要作用也是利尿消腫、健脾止瀉，對(duì)心血管還有保護(hù)作用。紅豆和綠豆兩者一起煮還可共同起到清熱除濕清肝火的作用，對(duì)于濕熱小便黃赤有一定作用。 而且豆和綠豆功效相近，一起煮炎夏消暑更加強(qiáng)其作用，加百合、薏苡、大米、棗更有滋味。 紅豆和綠豆一起煮粥的方法 紅豆綠豆雜糧粥 材料 大米50g，紅豆20g，綠豆20g，薏仁10g，糙米10g，燕麥10g，黑米10g 步驟 1.將所有材料混合，洗凈。 2.放入高壓鍋中，加入適量水。 3.放電磁爐上大火燒冒氣后，換保溫狀態(tài)，煮20-30分鐘。

蘑菇瘦肉粥 材料：米100g、蘑菇100g、上海青150g、豬肉150g、黑胡椒適量、鹽少許、水適量 做法： 1、提前1小時(shí)用水泡米;(泡過(guò)水的米比較容易煲煮) 2、上海青切丁、蘑菇切片備用，豬肉切細(xì)絲備用; 3、將泡好的米放入煲鍋中煲煮至熟; 4、鍋中熱油，下豬肉翻炒，加入黑胡椒炒拌，盛出備用; 5、再將蘑菇與上海青下鍋翻炒，盛出備用; 6、粥煮至顆粒飽滿時(shí)，即可放入炒好的豬肉和蔬菜; 7、充分?jǐn)嚢?，煲?~5分鐘; 8、加入鹽調(diào)味，即可食用。 玉米蘑菇粥 材料：大米280克、玉米1根、蘑菇、葷油、鹽、雞精、青菜、水 做法： 1、準(zhǔn)備好所有主料，蘑菇放入水里焯一下; 2、米

洛神玫瑰花茶 材料：干燥洛神花8克、茴香3克、干燥歐薄荷3克、干燥粉紅玫瑰花苞3克、蜂蜜少許、熱開水適量 做法： 1、將干燥洛神花和玫瑰花苞用熱開水沖一下; 2、將所有材料放入杯中，沖入熱開水，燜泡5分鐘; 3、加入適量蜂蜜，調(diào)勻即可飲用。 功效：洛神花和玫瑰花都有很好的養(yǎng)顏?zhàn)饔?，能夠美白，調(diào)節(jié)和提亮膚色，搭配茴香能夠促進(jìn)消化，健胃行氣，同時(shí)還能潤(rùn)腸通便，治療便秘。 山楂洛神茶 材料：山楂75克、洛神花20克、甘草4克、冰糖適量。 做法：將所有材料放入鍋中，加水煮開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮15分鐘，加適量冰糖，濾去殘?jiān)纯伞? 功效：山楂洛神花茶可以助消化，活血益氣，促進(jìn)新陳代謝等功效，活血益氣的功效，加入甘草片可避免口感太酸，讓

紅棗 材料：當(dāng)歸20克、紅棗6個(gè)、大米60克、白糖、水 做法： 1、當(dāng)歸洗凈，放入砂鍋，溫水浸泡15分鐘; 2、大火燒開，小火慢燉30分鐘，反復(fù)兩次，大約湯收汁150ml，把藥汁倒出待用; 3、準(zhǔn)備大米約1/3量杯(大約60g)，然后洗凈，不要用力搓，輕輕的過(guò)兩遍水就差不多了; 4、準(zhǔn)備6到8枚紅棗，然后洗凈備用; 5、將大米、紅棗、白糖同入鍋中，加入藥汁，再加適量水，大火燒開，然后開中小火煲成粥。 糯米 材料：糯米半碗、當(dāng)歸5克、枸杞1小把、紅糖、水 做法： 1、當(dāng)歸5g，流水沖一下，用藥袋包起來(lái); 2、將枸杞、糯米洗凈，和當(dāng)歸一起放進(jìn)砂鍋開始燉煮，直到粥粘稠; 3、最后，加少量老

五香牛腩 材料：牛腩500克、花椒、蠔油、砂糖、花雕酒、八角、香葉、桂皮、丁香、茴香、草果 做法： 1、牛腩洗凈，放鍋里加水煮5分鐘，去血水，切件備用; 2、準(zhǔn)備香料; 3、鍋里放油、爆香姜塊、倒入所有香料，炒出香味; 4、倒入牛腩翻炒一會(huì); 5、濺入花雕酒繼續(xù)翻炒; 6、加適量的開水，燜煮至牛腩軟淋，加蠔油、白糖調(diào)味即可。 清燉牛腩 材料：牛腩600克、柿子椒2個(gè)、紅椒2個(gè)、白芝麻適量、色拉油適量、食鹽適量、冰糖3粒、姜1塊、蒜4瓣、八角2個(gè)、桂皮1段、料酒1小勺、小蔥1小把、草果1個(gè)、香葉3片 做法： 1、將牛腩浸泡出血水后洗凈，有選擇地將牛腩上一些肥脂及粘膜部位剔除，切成2CM*4CM大小的

電飯煲蒸雞蛋羹的做法一 材料：五個(gè)雞蛋(三人份用量)，鹽5克，料酒(黃米酒)一小勺，雞精、蔥花少許 作法： 1、將雞蛋打進(jìn)碗里，然后加入鹽、酒，雞精，順時(shí)針打均勻; 2、倒入涼開水。要分次一點(diǎn)一點(diǎn)的加，比例是雞蛋1：水1.2，邊加邊攪拌。這樣蒸出來(lái)的雞蛋羹才美味。 3、用濾網(wǎng)過(guò)濾蛋沫，(濾網(wǎng)超市有賣)否則賣相不好，影響口感; 4、然后把雞蛋碗放入電飯鍋; 5、按下煮飯鍵。約兩三分鐘就會(huì)跳起來(lái)，然后悶5分鐘。再按下煮飯鍵，等再次跳到保溫狀態(tài)時(shí)再悶2分鐘; 6、電飯鍋打開，看看有沒有沒凝固的蛋液，如果有重復(fù)上一步(2分鐘);如果沒有就代表熟了; 7、倒入幾滴麻油，幾滴生抽，撒上蔥花。 電飯煲蒸雞蛋羹的做法二 材料：雞蛋2-4只、水雞蛋體積的約1

蒜香紅腸 材料：紅腸兩根、青辣椒兩個(gè)、大蒜四瓣、雞精 做法： 1、紅腸放入鍋直接干煎，煎完一面再煎另一面; 2、煎至紅腸呈透明狀，加入大蒜，尖椒一同翻炒; 3、炒一分鐘后加入雞精即可出鍋。 玉米紅腸披薩 材料：高筋面粉300克(10寸的披薩盤)、紅腸一根、甜玉米一根、披薩專用奶酪、黃油、鹽少許、鮮牛奶、安琪酵母、番茄醬 做法： 1、把黃油化開放入面粉里，如果沒有黃油用植物油替代，不建議用花生油，烤出來(lái)有油腥味，用色拉油即可，面粉放油，是為了讓面更有彈性; 2、面粉，油，鹽2克，3克安琪酵母 用鮮牛奶加水的溶液和面; 3、放到冰箱，蓋上保鮮膜醒30分鐘; 4、披薩盤底抹一層油，把面團(tuán)

芹菜雞絲 材料：雞脯肉、西芹、紅辣椒、蒜、生粉、胡椒粉、料酒、油、鹽 做法： 1、將雞脯肉，西芹和紅辣椒分別切成細(xì)絲; 2、將雞絲中放入適量的生粉，花椒粉，料酒和鹽，攪拌均勻，腌制一下; 3、燒鍋開水，將腌好的雞絲下入焯燙以后撈出瀝干水份; 4、再將西芹和紅椒絲一起焯水; 5、將鍋燒熱，放入少量的油，下入蒜絲翻炒; 6、煸炒出香味后放入雞絲一起炒; 7、再加入焯過(guò)水的西芹絲和紅椒絲; 8、最后加入鹽調(diào)味，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。 香菇雞絲 材料：雞胸肉、香菇、水淀粉、胡椒粉、料酒、豆瓣醬、洋蔥絲、姜蒜末、白糖、鹽、雞精、蔥花 做法： 1、雞胸肉切絲和香菇洗凈切絲，雞絲用水淀