洋蔥炒鹵牛肉 1、洋蔥切小塊，鹵牛肉切片，青椒切塊，小米椒斜切段。蒜切片; 2、油溫6成熱，放入洋蔥翻炒半分鐘，加入青椒、小米椒、鹵牛肉翻炒均勻; 3、加入生抽半勺、蠔油半勺、鹽半勺翻炒均勻即可。 鹵牛肉炒土豆 材料：醬牛肉1塊、土豆3個(gè)、紅尖椒1個(gè)、紅蔥頭1個(gè)、色拉油適量、食鹽適量、味精適量、生抽適量、胡椒粉適量 做法： 1、將土豆去皮、洗凈后，切成片狀; 2、鍋中燒油至溫?zé)?，將土豆倒入，煎?成熟，倒入清水，煮至8成熟，加少量鹽炒勻; 3、盛出土豆片，將辣椒段和洋蔥倒入鍋中炒香; 4、倒入切片的牛肉，炒熱后倒入土豆片，加點(diǎn)生抽、味精、胡椒炒熟即可。 鹵牛肉炒蒜苗 材料;鹵牛肉200克、蒜苔200克、油一勺、鹽一

骨碎補(bǔ)豬腎湯 材料：骨碎補(bǔ)10克、豬腎1對(duì)、生姜5克 1、豬腎剖開(kāi)，去筋膜、腎盂，清水反復(fù)沖洗;骨碎補(bǔ)洗凈，晾干后研成細(xì)末，放入豬腎中，扎緊;生姜洗凈，切片; 2、瓦罐置火上，入水適量，放入豬腎、姜，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火燉煮至熟，即可食用; 功效：補(bǔ)腎強(qiáng)骨、活血止痛。適用于腎虛腰痛、耳鳴耳聾、牙齒松動(dòng)、跌撲閃挫、筋骨折傷等癥。 骨碎補(bǔ)燉牛腰 材料：骨碎補(bǔ)15克(中藥店有售)、牛腰子400克、豬瘦肉100克、生姜3片 1、骨碎補(bǔ)稍浸泡;牛腰子切開(kāi)，去白色臊腺，洗凈，置姜汁酒的沸水中稍滾片刻，再洗凈; 2、一起與生姜下燉盅，加冷開(kāi)水1000毫升(約4碗量)，加蓋隔水燉2小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方下鹽，為3-4人用。 功效：以骨碎補(bǔ)燉牛腰，有補(bǔ)腎、接骨、活血、生發(fā)

柿子能和葡萄一起吃嗎 柿子能和葡萄一起吃。 柿子和葡萄都是營(yíng)養(yǎng)充分的水果，柿子內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化物、淀粉、果膠、單寧酸、多種維生素和礦物質(zhì)等。尤其是維生素c比一般水果高1—2倍。柿子性寒涼，而葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、腎經(jīng)。有補(bǔ)氣血、益肝腎、生津液、強(qiáng)筋骨、止咳除煩、補(bǔ)益氣血、通利小便的功效，兩者同食，并不會(huì)有不好的影響，反而能補(bǔ)充身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)元素，因此，柿子可以和葡萄一起吃，需要注意的是，雖然兩者同吃不會(huì)有不好的反應(yīng)，但是還是不宜多吃。 吃柿子的好處 1、潤(rùn)腸通便 柿子富含果膠，它是一種 水溶性的膳食纖維，有良好的潤(rùn)腸通便作用，對(duì)于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長(zhǎng)等有很好的作用。 2、防治甲狀腺腫大 新鮮柿子含碘很高，能夠防治地方

蘋(píng)果無(wú)花果南北杏蜜棗水 材料：蘋(píng)果3個(gè)、無(wú)花果10粒、蜜棗3粒、南北杏少許、水2500ml 1、將所有材料洗凈備用 蘋(píng)果去皮去芯，切塊; 2、涼水水將所有材料放入煲中 大火煲滾后，轉(zhuǎn)細(xì)火煲1小時(shí)左右即可飲用。 功效：此湯助潤(rùn)肺化痰止咳，大小朋友都適合飲用。也可加入雪梨同煲。 蘋(píng)果川貝南北杏豬展湯 材料：南北杏 2-3錢(qián)、川貝 2錢(qián) 蘋(píng)果2-3個(gè)、豬展、玉米1根、小元貝 少許、淮山 少許 做法： 1、豬展加姜片先飛水備用; 2、所有其他材料洗凈，浸約15分鐘; 3、加入八碗水，煲滾后將所有材料放入煲內(nèi)，大火煲滾后轉(zhuǎn)最細(xì)火煲1.5-2小時(shí)。 功效：潤(rùn)肺止咳化痰 木瓜雪耳百合南北杏豬展湯 材

做法一 材料：新鮮紅李子10斤、高濃度白酒適量、綿白糖3-4斤。透明玻璃缸1個(gè)。 做法： 1、首先把新鮮李徹底的洗干凈，然后瀝干水分。 2、接著用水果刀在李子身上劃幾個(gè)十字架，這樣的話更加方便入味。 3、然后玻璃缸用沸水燙一下，用白酒刷一下消毒，徹底的擦干凈水分和酒。 4、接著把切好十字架的李子浦放在玻璃缸內(nèi)，一層李子一層白糖，直到放完為止。 5、然后注入李子約3分之1多一點(diǎn)的白酒。(因?yàn)槔钭咏葸^(guò)程中會(huì)有大量汁液滲出) 6、最后將玻璃缸的蓋子蓋起，密封好。 7、放置在通風(fēng)陰涼背光處。存放20-40天這樣就可以開(kāi)封飲用李子酒了。 做法二 材料：李子1500克，米酒1500克，冰糖300克，甘草6克。 做法： 1、挑選

五味子+黃芪 做法：黃芪、五味子各60克，草解、防風(fēng)、川芎、川牛膝各45克，獨(dú)活、山萸肉各30克，白酒1500毫升，將前8味共研為粗末，入布袋，置容器中，加入白酒密封，浸泡5-7天后.過(guò)濾去渣，即成。 功效：補(bǔ)氣益虛，壯腰膝，和血脈。適用于陽(yáng)氣虛弱，手足逆冷，腰膝疼痛。 五味子+柏子仁 做法：五味子30克、柏子仁15~20克、菌靈芝30~50克、白酒500克。將五味子、柏子仁15~20克、菌靈芝用水洗凈，裝入干凈瓶中，倒入白酒密封，置于陰涼處，每日搖晃數(shù)下，半月后即可飲用。 功效：具有養(yǎng)心安神、醒腦提神的功效。 五味子+西洋參 做法：西洋參50克、靈芝50克、不老草50克、冬蟲(chóng)夏草5克、杞果100克、山萸肉50克、黃精100克、五味子50克，白酒5斤。白酒浸泡

柿子能和紅薯一起吃嗎 柿子最好不要和紅薯一起吃。 紅薯是淀粉含量較高的食物，吃了紅薯，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，這時(shí)再吃柿子的話，會(huì)和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。因此，吃了紅薯最好不要吃柿子，以免發(fā)生反應(yīng)，對(duì)胃造成不好的影響。 吃了柿子多久后吃紅薯 專(zhuān)家建議兩者至少相隔5小時(shí)以上。紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才不會(huì)營(yíng)養(yǎng)失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個(gè)黃金時(shí)段吃。這是因?yàn)槲覀兂酝昙t薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)4～5小時(shí)進(jìn)行吸收，而下午的日光照射正好可以促進(jìn)鈣的吸收。這種情況下，在午餐時(shí)吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會(huì)影響晚餐時(shí)其他食物中鈣的吸收。 紅薯不能和什么一起吃

做法一 材料：山楂200克、蘋(píng)果400克、冰糖30克、水30毫升、白糖30克 做法： 1、山楂洗干凈橫切將核去掉，頭和根蒂也處理干凈，蘋(píng)果洗凈去皮切塊兒，分別放入攪拌機(jī)加入少量的水弄成糊狀; 2、一起放入一個(gè)不銹鋼小盆里，加入適量的白糖冰糖攪拌均勻，然后大鍋里放入水，將裝著果泥的不銹鋼盆放入水中間，蓋好鍋蓋，隔水將果泥煮熟，隔水煮因?yàn)椴粫?huì)容易造成糊掉，中間需要不斷地?cái)嚢?，利于糖?lèi)融化; 3、煮熟后的果泥，顏色會(huì)變紅變透一些，然后取出稍微放涼一下，這個(gè)時(shí)候我們將烤盤(pán)底部涂上少量的花生油，玉米油最好，沒(méi)有味道，然后將煮熟的果泥均勻的鋪入烤盤(pán)，厚度掌握在3毫米的樣子，太薄太厚都不好; 4、然后我們采取低溫烘烤的方式完成最后一步，烤箱最高設(shè)置不超過(guò)150度，時(shí)間2個(gè)小時(shí)左右，前半個(gè)時(shí)程需要放到烤箱最底層，然后慢慢地往上挪

魔芋豆腐燒鴨 材料：鴨肉1.5公斤、魔芋半斤左右、火鍋底料200克一袋、干花椒1湯勺、干辣椒隨意、姜5片、大蒜一頭、小蔥1根、冰糖3-4顆、八角1個(gè)、香葉2片、桂皮1小塊、草果1粒、老抽2湯勺 做法： 1、鴨子洗凈斬件，與3片姜、1大勺料酒一起，飛水去血沫，然后撈出來(lái)洗干凈; 2、老姜切片、蒜瓣剝皮、干辣椒剪成段，其他材料備用; 3、魔芋洗凈，切大片; 4、炒鍋熱油，下姜蒜干辣椒干花椒熗鍋; 5、下火鍋底料，小火輕炒，直到熬化; 6、下鴨肉翻炒均勻，加水至鴨肉的一半，燒開(kāi)，倒入高壓鍋，加桂皮、八角、香葉和蔥結(jié); 7、壓力起來(lái)后繼續(xù)壓7分鐘，或根據(jù)自家高壓鍋的壓力調(diào)整時(shí)間，只需壓到鴨肉略軟即可。 魔芋豆腐燒雞 材料：魔芋

　　劉德華雖然已經(jīng)年過(guò)50，但是還是很多人心目中的偶像。那么劉德華是如何保持身材的呢?劉德華認(rèn)為，最重要的還是早餐。一起來(lái)看看劉德華的早餐是怎么吃的吧? 　　年過(guò)50的劉德華如何保持身材的?劉德華認(rèn)為早餐是一天中非常重要的一餐，他透露，通常早餐這頓都會(huì)吃得很豐富，有牛奶、麥片、雞蛋、面包、培根還有水果。他在平常的時(shí)候很少喝冷飲，在喝咖啡和奶茶的時(shí)候都是喝熱的，他不喜歡喝沒(méi)有味道的清水，喜歡喝混合果汁，蘋(píng)果汁加上胡蘿卜汁，可以在補(bǔ)充水分的同時(shí)也補(bǔ)充維生素。 　　點(diǎn)評(píng)： 　　吃早餐對(duì)于預(yù)防衰老非常重要。隨著早餐的進(jìn)食，血糖逐漸升高。升高的血糖可以促進(jìn)乙酰膽堿的分泌，乙酰膽堿是一種保持意識(shí)清晰和記憶能力的物質(zhì)，也是一項(xiàng)衡量老年化的標(biāo)志，通常年老時(shí)大腦分泌乙酰膽堿的量要比年輕時(shí)下降30%。而且，我們要知道的是，大腦只能利用血糖這一種能源，如果不吃早餐，其實(shí)是讓大腦失去能量供應(yīng)。國(guó)外的數(shù)據(jù)

林蛙燉土豆 材料：林蛙9只(約一斤)、小土豆3個(gè)、東北黃醬、醬油、老抽、鹽、小蔥、姜 做法： 1、活林蛙清洗干凈，拽住后退把頭沖案板摔暈，備用; 2、備鍋，燒一鍋水，水開(kāi)后放入暈的林蛙，林蛙表皮變白后即刻撈出，過(guò)涼水備用; 3、油熱后放入姜片，出味道后撈出，放如切好的土豆塊，煎至出香味，加如黃醬翻炒; 4、翻炒片刻加入適量醬油，放入足量的水后，擺入焯好水的林蛙; 5、水開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，加適量的鹽，生抽，直至湯汁收干，盛盤(pán)，撒入小蔥段即可。 紅燒林蛙 用料：林蛙、韓國(guó)烤肉醬適量、姜、蒜適量、老抽適量、鹽適量 做法： 1、先讓林蛙再水里泡著，吐吐臟東西。然后鍋里燒水，20度左右就可以下鍋焯，蓋上鍋蓋，要不然蛤蟆跳，受不了那種感覺(jué)。等水響邊快開(kāi)的時(shí)

牛大骨湯怎么熬成奶白色 1、血水要洗干凈 想要熬出奶白色的牛大骨湯首先要把牛骨里面的血水和臟東西都泡出來(lái)，這樣才能保證你熬出來(lái)的湯是奶白色的。 2、熬制時(shí)間要長(zhǎng) 在熬牛大骨湯之前要先焯水，洗去血水浮沫,如果湯中的浮沫不被清除干凈,會(huì)影響最終的湯色。 3、冷水入鍋煮 熬牛大骨湯的時(shí)候藥冷水如果，如果一開(kāi)始就往鍋里倒熱水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質(zhì)就會(huì)馬上凝固，使得里外層蛋白質(zhì)不能充分地溶解到湯里。 4、熬制時(shí)間要長(zhǎng) 如果要讓牛大骨煮出奶白色的湯，時(shí)間會(huì)比豬骨湯長(zhǎng)，至少需要三小時(shí)以上。 牛大骨湯熬制竅門(mén) 1、牛大骨要斬成小塊，露出骨髓，才能讓精華全部融入湯中。 2、在骨湯中滴入幾滴醋，可以讓骨頭內(nèi)的鈣質(zhì)更容易溶入湯內(nèi)，這種方法對(duì)于其它

瑪卡鮮鮑燉花膠湯 材料：瑪卡3克、花膠15克、雞腳2只、鮮鮑2只、瘦肉80克、老雞100克、紅棗9克、杞子3克、桂圓3克、石斛1克、黨參3克、姜2片 做法： 1、花膠筒提前泡發(fā)好，將其剪開(kāi)，瑪卡洗凈; 2、鮮鮑去殼洗凈，老雞、雞腳洗凈飛水備用; 3、瘦肉切塊洗凈飛水備用，瘦肉切塊洗凈飛水備用; 4、將所有材料放入燉盅加如純凈水隔水燉3個(gè)小時(shí)即可。 瑪卡紅棗燉雞湯 材料：老母雞半只、干瑪咖20g、小紅棗適量、豆腐果適量、姜一塊、鹽適量 做法： 1、雞洗凈，切大塊。這里可以把雞油去掉一部分留作它用; 2、做一鍋清水，溫水下鍋，大火煮至沸騰后，繼續(xù)煮幾分鐘，期間撇清表面浮沫; 3、將雞撈出，用溫水沖洗干凈表面油污，瀝干水分，備用;

火龍果早餐粥 材料：大米一小把、紅豆一小把、火龍果半個(gè)、奶粉適量、水適量 做法： 1、晚上睡覺(jué)前，在鍋里加一小把大米，一小把紅豆，蓋上蓋子，泡著; 2、早上起床，用中小火熬粥一小時(shí)，到時(shí)候大米和紅豆都會(huì)開(kāi)花; 3、一小時(shí)之后打開(kāi)蓋子，加入適量奶粉; 4、奶粉和米湯完美融合的時(shí)候，加入切好的火龍果丁丁，再次煮沸; 5、出鍋即可。 小貼士： 加完奶粉之后切火龍果，加入之后煮一下就好，久了火龍果會(huì)不夠脆。 火龍果奶香燕麥粥 材料：火龍果半個(gè)、奶粉30克、速食燕麥適量、水適量 做法： 1、火龍果去皮切小塊; 2、倒一碗開(kāi)水放下適量燕麥，放到微波爐里高火一分鐘; 3、時(shí)間到，拿出來(lái)加適量白糖，攪拌至

做法一 原料：薄荷、冰糖、燒酒各適量。 做法： 1、先把薄荷用水洗凈后徹底風(fēng)干待用; 2、然后把風(fēng)干的薄荷塞進(jìn)瓶子里面，再放入一些冰糖，倒入燒酒，搖晃搖晃，盡量讓所有薄荷都浸泡在液體里; 3、最后放在避光處保存就好。 做法二 原料：薄荷葉、白糖各適量，酒750克。 做法： 1、先把薄荷葉用清水洗凈后瀝干水備用; 2、然后把薄荷葉放進(jìn)紗布袋，放入容器中，接著加入白糖和酒密封浸泡; 3、一個(gè)月以后把薄荷葉撈出即可飲用。 做法三 原料：薄荷(香料)5克，薄荷冰3克，甘油20克，白糖400克，水和脫臭酒精各4升。 做法： 1、先取一個(gè)潔凈的制酒容器，在其中倒入1升的脫臭酒精后再放入薄荷冰

西蘭花香菇粥 材料：大米一桶半、西蘭花適量、香菇三朵、姜末少許、鹽兩勺、香油少許、雞精一勺、水適量 做法： 1、大米用水泡四十分鐘; 2、鍋內(nèi)倒入水燒開(kāi)，放入大米，中火熬15分鐘，同時(shí)香菇切條，西蘭花掰成小瓣; 3、放入西蘭花，香菇，姜末熬10-15分鐘，放入鹽、香油、雞精等佐料; 4、小火繼續(xù)熬至將米煮爛，出鍋即可。 西蘭花地瓜粥 材料：白米60克、水600毫升、西蘭花8小朵、紅薯1小個(gè) 做法： 1、將西蘭花洗干凈，摘成小朵，放在沸水中燙熟，然后放在碗中放涼; 2、將西蘭花攪成菜碎; 3、將地瓜煮熟，去皮，切成小塊，然后壓成地瓜泥; 4、將白米洗干凈，浸泡在水中約1個(gè)小時(shí)，然后放

冬瓜水鴨湯 材料：冬瓜一斤，水鴨半只，姜數(shù)片，適量清水及調(diào)味品。 做法： 1、冬瓜洗凈去籽，連皮切成大小合適塊狀; 2、水鴨去內(nèi)臟和頭尾，洗凈切成大塊; 3、架鍋煮水，沸后將鴨塊放下焯過(guò)，再重新煮水，放入鴨塊、冬瓜塊和姜，武火煮開(kāi)，撇凈浮沫后用文火煲1~2個(gè)小時(shí)即可，食用前調(diào)味。 功效：滋陰清熱，祛暑化濕，增進(jìn)食欲，特別適合食欲不振的小孩子。 蘿卜水鴨湯 材料：水鴨一只，蘿卜一條(中等)，姜片3片，鹽少許 做法： 1、水鴨斬件，先入鍋中焯去血水。 2、蘿卜切塊，同焯好的水鴨及姜片一起放入電燉鍋中煲上4小時(shí)即可。 3、鹽最后再放，先放鹽肉類(lèi)不容易熟爛。 功效：果是由內(nèi)熱的小孩吃寫(xiě)蘿卜水鴨湯能夠起到非常好的清熱效果。

吃螃蟹為什么要喝黃酒 之所以吃螃蟹的時(shí)候要配黃酒一方面是為了去腥，另一方面則是為了散寒。 我們都知道螃蟹屬于大寒的食物，如果脾胃虛寒的人食用后很容易出現(xiàn)腹瀉腹痛等癥狀。而中醫(yī)認(rèn)為黃酒有活血暖胃的功效，性暖和，歷來(lái)被認(rèn)為是吃螃蟹時(shí)除寒氣的好選擇。而且黃酒中豐富的氨基酸和酯類(lèi)物質(zhì)可以提升蟹肉的鮮味，使得兩者的搭配變得非常和諧;同時(shí)，黃酒還能去除螃蟹的腥味，以及起到殺菌的作用。 古代著名醫(yī)典《黃帝內(nèi)經(jīng)?素問(wèn)》在“湯液醪醴”篇中說(shuō)，以黍做原料的黃酒“得天地之和，高下之宜，故能至完，伐取得時(shí)，故能至堅(jiān)也”。 李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)，黃酒有“行藥勢(shì)，殺百邪毒氣，通血脈、厚腸胃……養(yǎng)脾氣”等作用。因此黃酒在佐蟹的同時(shí)還可以起到保健作用。 古人有把食蟹、飲酒、賦詩(shī)、賞菊作為金秋時(shí)節(jié)的快意之事。其中，喝得最多的就是黃酒。除了黃酒之外，吃螃蟹的時(shí)候也

做法一 材料：排骨500克、姜適量、料酒適量、油適量、醬油適量、鹽適量、香葉適量、雞精適量、紅辣椒適量、蔥花適量、大料3個(gè) 做法： 1、用開(kāi)水把排骨焯一下，撈出瀝干; 2、熱油，蔥姜下鍋爆炒，然后下排骨炒一分鐘，倒入適量醬油，料酒炒一分鐘，然后加入水，淹過(guò)排骨即可; 3、小火燉，三分鐘時(shí)放入香葉，大料和紅辣椒，紅辣椒要掰兩半; 4、燉到水剩四分之一的時(shí)候放入鹽和雞精，因?yàn)橹胺胚^(guò)醬油，放鹽的時(shí)候要控制住量，大火收汁兒，收完汁就可以裝盤(pán)了。 小貼士： 焯排骨的時(shí)候要控制好時(shí)間，最好在沒(méi)有血色的時(shí)候就出鍋，否則肉質(zhì)容易老。 做法二 材料：豬小排500克、植物油3湯匙、料酒2湯匙、姜6片、蔥白3段、細(xì)香蔥1根、香葉3片、八角

鮑魚(yú)雞煲 原料：鮑魚(yú)10只、雞半只、大蔥、蒜、姜、朝天椒、小蔥 做法： 1、雞切件，用油、鹽、生抽、姜絲先調(diào)好味，腌十來(lái)分鐘。鮑魚(yú)去掉殼和內(nèi)臟，用牙刷刷干凈。 2、再用生粉搓洗兩三遍。劃花刀。 3、姜切片蒜切末，朝天椒切圈，大蔥小蔥切段。 4、熱鍋下油，下姜片蒜末大蔥段朝天椒爆香，然后下雞肉爆到略顯金黃色，再下鮑魚(yú)翻炒幾下適量鹽入味，淋上老抽調(diào)色炒香放入適量水，中火燜到收汁，出鍋前放鹽和味精調(diào)味。 5、最后裝盤(pán)撒上蔥花，熱一點(diǎn)點(diǎn)油淋到小蔥上，香氣撲鼻。 鮑魚(yú)雞湯 材料：瘦雞1只，小里肌肉1條，鮑魚(yú)6個(gè)，金華火腿2片，香菇8個(gè)，干貝2-3個(gè)，枸杞1小把，鹽適量，米酒適量 做法： 1、雞，瘦肉洗凈川燙去血水后撈起.干香菇，枸杞清洗干凈。