自制夾心魚(yú)丸的做法

自制夾心魚(yú)丸，寶媽會(huì)做嗎？魚(yú)丸是寶寶輔食中必不可少的美味，但怎么做更好吃呢？接下來(lái)看看自制夾心魚(yú)丸的具體做法吧。

跟著小編做來(lái)一道超級(jí)贊的夾心魚(yú)丸吧，不僅顏色靚麗，食材也可以隨意搭配哦。夾心魚(yú)丸用來(lái)煮面、煮湯，簡(jiǎn)直就是絕配，味道超級(jí)鮮美。還可以當(dāng)寶寶的手指食物添加，添加時(shí)記得要對(duì)中夾散再給寶寶吃哦，以免寶寶噎到。

今天我用到了龍利魚(yú)做丸子，豬肉和胡蘿卜做餡料，營(yíng)養(yǎng)密度一下子高出了很多。龍利魚(yú)含有大量的不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)，但鈣、鐵、鋅三種寶寶特需營(yíng)養(yǎng)成分非常少，所以我特地加入了一些豬肉和胡蘿卜來(lái)彌補(bǔ)，以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡的目的。

龍利魚(yú)也可以替換成別的魚(yú)，比如鱸魚(yú)、草魚(yú)、鱈魚(yú)、鳙魚(yú)等，但去刺一定要仔細(xì)，以免卡住喉嚨。

食材清單

淀粉10克

豬肉60克

胡蘿卜30克

龍利魚(yú)200克

做法步驟

-1-

胡蘿卜洗凈去皮切丁，豬肉切小塊。

-2-

胡蘿卜和豬肉放入輔食機(jī)中攪打成泥，太稀會(huì)包不住的。

不要加水哦。

-3-

龍利魚(yú)用廚房紙吸干表面水分，手按住魚(yú)肉一端，然乎用刀用刮向另外一頭，反復(fù)刮肉的方式刮泥就可以去筋。

龍利魚(yú)刮之前一定要先用廚房紙擦干水分，或者先瀝干，這樣避免水分太多，不容易成型。

-4-

再放入輔食機(jī)中攪打細(xì)膩。

攪拌時(shí)不要加水哦。

-5-

魚(yú)泥分次加入淀粉，攪拌均勻。

攪拌好的狀態(tài)必須是粘稠且不易掉落。

-6-

手心沾水，魚(yú)泥放在手心上搓圓后壓扁。

-7-

加入少許肉泥包起來(lái)，再搓圓就完成了。

-8-

搓好的魚(yú)丸冷水入鍋，小火煮至浮起后再加入少許冷水，再轉(zhuǎn)大火煮至浮起就可以了。

-9-

魚(yú)丸保存時(shí)要帶水保存，水最好沒(méi)過(guò)魚(yú)丸，冰箱冷藏3天左右，不要冷凍哦。屏幕前的寶寶們，，先吃一口吧！O(∩_∩)O~！平時(shí)用來(lái)煮面簡(jiǎn)直是絕配哦！ (*^__^*) 嘻嘻……

添加要領(lǐng)：

●很多媽媽制作丸子類(lèi)輔食時(shí)，都會(huì)說(shuō)肉泥粘手，其實(shí)搓之前只要手心沾沾水就不粘啦。

●即使這道丸子制作失敗了，所有食材混合一下，蒸一蒸也非常好吃哦。

●去腥可以在魚(yú)泥中加入檸檬汁和蔥花，但是千萬(wàn)不要用料酒哦。3歲以下的寶寶禁忌在輔食中加入料酒或辛辣的調(diào)味料。

寶媽們制作夾心魚(yú)丸時(shí)可以多一些搭配，比如用雞肉搭配玉米可以增加膳食纖維，預(yù)防寶寶便秘。也可以用黃瓜、絲瓜、冬瓜搭配豬肉，夏天有清熱利尿的效果。還可以在肉餡中加入少許豬肝，特別是不愛(ài)吃豬肝的寶寶，能達(dá)到強(qiáng)化補(bǔ)鐵的作用。