調(diào)理脾胃

西米是一種性質(zhì)比較溫的食物，其成分多是淀粉，所以具有一定的滋補(bǔ)效果，平時(shí)食用可溫補(bǔ)脾胃，提高脾胃的消化功能，可幫助脾胃虛弱造成的消化不良的人調(diào)理脾胃。

補(bǔ)充能量緩解疲勞

西米有的是用木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的淀粉制成，但不管是哪種粉末制成，主要成分都是淀粉，其含有88%的碳水化合物，0.5%的蛋白質(zhì)，少量的脂肪以及微量維生素B族，這些都是我們身體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用后可增強(qiáng)體質(zhì)，補(bǔ)充能量，緩解疲勞。

滋養(yǎng)肌膚

西米含有的維生素B，能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤(rùn)頭發(fā)的光亮，同時(shí)也可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力。人們吃西米即可解口福，同時(shí)還能有益皮膚，一舉兩得。

西米的食用禁忌

1、西米性溫、味甘，一般人群都可以食用，但因其有健脾、補(bǔ)肺化痰的功效，更適合身體虛弱，消化不良、精神疲憊，產(chǎn)后需要恢復(fù)的產(chǎn)婦食用。

2、西米的淀粉含量很高，所以糖尿病患者應(yīng)慎吃，以免引起血糖波動(dòng)，加重不適。

西米怎么做好吃

紅豆牛奶西米露

原料：紅豆沙、西米、牛奶、冰糖

做法：

1、把西米洗好，用熱水泡30分鐘。待用。

2、紅豆下冰糖和少量水，將紅豆煮熟，水煮至快干，撈出紅豆放涼后放入冰箱冷藏;

3、鮮牛奶加糖混合均勻后放入冰箱冷藏;

4、西米下鍋內(nèi)煮至透明色后撈出用冷開(kāi)水沖洗掉淀粉，放入事先冷藏好的鮮奶中;

5、吃時(shí)加入事先煮好并冰好的甜紅豆即可。

芒果西米露

主料：芒果，椰汁，牛奶，小西米、蜂蜜。

做法：

1、鍋中加水燒開(kāi)，將西米倒入鍋中，轉(zhuǎn)小火，蓋蓋子煮。水量加足一些，煮時(shí)中途不時(shí)攪一下，避免糊底。

2、等待煮西米的過(guò)程中，我們來(lái)處理芒果。將芒果沿著果核切開(kāi)，用刀在果肉上劃十字刀，再把果皮翻轉(zhuǎn)，沿著果皮用刀將果肉輕輕切下。

3、大約25分鐘后，看西米煮至透明，只剩中間一點(diǎn)小白點(diǎn)時(shí)，關(guān)火，蓋上蓋子燜5分鐘。

4、待西米完全變透明時(shí)，用網(wǎng)篩撈起，過(guò)一遍涼開(kāi)水即可，是不是晶瑩剔透的QQ感覺(jué)了。

5、再倒入牛奶和椰汁中，攪拌均勻。

6、待西米在牛奶中浸泡15分鐘后，加入芒果和少許蜂蜜即可。如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起來(lái)效果會(huì)更佳。