嬰幼兒飲食宜忌

4-6個(gè)月的嬰幼兒宜吃

新生兒的消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完全，能吃的食材還不是很多，爸爸媽媽在挑選食材、制作輔食時(shí)，一定要小心謹(jǐn)慎。

蘋(píng)果

主要營(yíng)養(yǎng)素：果膠、鋅。

蘋(píng)果中富含果膠，能在腸內(nèi)吸附水分，使糞便變得柔軟而容易排出。此外，蘋(píng)果中含有大量的鋅元素，是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵元素，還可以增強(qiáng)記憶力。

食療功效：蘋(píng)果有潤(rùn)腸、安眠養(yǎng)神、益心氣、消食化積等功效，同時(shí)能降低食欲，很適合食欲過(guò)盛、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩等癥狀的嬰幼兒食用;蘋(píng)果汁還能增強(qiáng)抵抗力、治療腹瀉、預(yù)防蛀牙。當(dāng)中含有大量纖維素，常吃可以預(yù)防便秘。

選購(gòu)保存：選購(gòu)蘋(píng)果時(shí)，最好選擇無(wú)農(nóng)藥和有機(jī)認(rèn)證的蘋(píng)果，重金屬和農(nóng)藥殘留較少，吃起來(lái)較為放心。蘋(píng)果切開(kāi)后與空氣接觸會(huì)因發(fā)生氧化作用而變成褐色，可提前在鹽水里泡15分鐘左右，這樣可以防止蘋(píng)果氧化變色。蘋(píng)果放在陰涼處可以保存7-10天，如果裝入塑膠袋放進(jìn)冰箱，能保存更長(zhǎng)的時(shí)間。

4-6個(gè)月的嬰幼兒不宜吃

蛋清

1歲以內(nèi)的嬰幼兒胃腸道功能尚未發(fā)育完善，腸壁很薄，通透性很高。而蛋清中的白蛋白分子較小，可以直接透過(guò)腸壁進(jìn)入血液中，這種異體蛋白為抗原，可以使體內(nèi)產(chǎn)生抗體，再次接觸異體蛋白時(shí)，會(huì)出現(xiàn)一連串的過(guò)敏反應(yīng)性疾病，如濕疹、蕁麻疹、喘息性支氣管炎等。

另外，蛋清中含有一種抗生物素蛋白，在腸道中與生物素結(jié)合后，會(huì)阻礙維生素的吸收，造成維生素缺乏，影響身體健康。因此，在1歲以前，不宜吃蛋清，8個(gè)月以后可以嘗試蛋黃。

私房輔食

稀釋蘋(píng)果汁

食材

蘋(píng)果1個(gè)、柳橙汁少許、冷開(kāi)水40毫升。

做法

1、蘋(píng)果洗凈去皮、去核、切丁。

2、將蘋(píng)果丁與冷開(kāi)水放入食物料理機(jī)中打勻。

3、倒出步驟2的食材，加入柳橙汁拌勻就可以啦。

Tips

蘋(píng)果含有豐富的礦物質(zhì)和多種維生素，嬰兒常吃蘋(píng)果，可預(yù)防佝僂病。蘋(píng)果可維持消化系統(tǒng)健康，減輕腹瀉現(xiàn)象。而稀釋的蘋(píng)果汁更易被吸收，能順氣消食。

但是，1歲以下的嬰幼兒腸胃道特別敏感，所以喂食量不宜過(guò)多，一天最好不要超過(guò)半瓶量。同時(shí)需要注意的是，不可以用蘋(píng)果汁代替水。

烹飪支招

為了避免蘋(píng)果氧化變黑，可以將蘋(píng)果切成小塊，在沸水中燙到半熟再制作果汁，或者在做果汁時(shí)加入幾滴檸檬汁。