香煎牡蠣餅怎么做好吃

很多時(shí)候?qū)殞?a href="http://www.digitaltwinbuildings.com/baike/408273.html" title="不愛(ài)吃飯" class="innerlink" target="_blank">不愛(ài)吃飯，有可能是因?yàn)槿变\，所以在平時(shí)的輔食喂養(yǎng)當(dāng)中，一定不要忘記經(jīng)常吃一些補(bǔ)鋅的食物，比如，貝殼類(lèi)食物，瘦肉，蛋類(lèi)，魚(yú)類(lèi)等等，今天這道牡蠣餅中用到的牡蠣可以說(shuō)是鋅含量最高的食物了。

牡蠣有很多叫法，比如蠣黃，蠣蛤，海蠣子。生蠔也是屬于牡蠣的一種，在海邊城市的話(huà)應(yīng)該會(huì)很容易買(mǎi)到。如果買(mǎi)不到牡蠣，其他貝殼類(lèi)食物比如扇貝，花甲的補(bǔ)鋅效果也都不錯(cuò)。也可以參照今天這個(gè)牡蠣餅的做法喲，注意一定要挑選新鮮的，煮熟后去殼就可以啦。

對(duì)于初次添加的寶寶，一定要少量添加，并觀(guān)察寶寶是否有過(guò)敏反應(yīng)。

食材：牡蠣，雞蛋，小油菜，面粉適量。

調(diào)料：無(wú)

烹制方法：煎（平底鍋）

?準(zhǔn)備食材：牡蠣，雞蛋，綠葉青菜若干，面粉適量。

PS：這個(gè)餅對(duì)食材的比例要求不高，多多少少差別不大。所以，我沒(méi)有稱(chēng)重，麻麻們憑經(jīng)驗(yàn)和手感就可以啦。

牡蠣用流水沖洗干凈。

PS：牡蠣上面可能會(huì)有殘留的小碎殼，所以要沖洗干凈。

?把牡蠣煮熟，鍋里放兩片姜去腥。

PS：牡蠣比較容易煮熟，大概需要3-5分鐘，是否熟透要以嘗過(guò)為準(zhǔn)哈。

?煮熟的牡蠣要把這個(gè)肚囊的地方去掉。否則會(huì)影響海蠣餅的口感。

?剩下的部分切碎。

?雞蛋打散，把剁碎的牡蠣肉加進(jìn)去。

?加入少許面粉，還有適量清水，并攪拌均勻。

PS：加入面粉之后，別忘記再加點(diǎn)清水，可以讓做出來(lái)的餅非常柔軟，寶寶們會(huì)更加喜歡。

?為了豐富海蠣餅的營(yíng)養(yǎng)和口感，讓寶寶多吃點(diǎn)青菜，我切了幾片小油菜的葉子。

⑨攪拌好的糊糊非常稀。這個(gè)餅因?yàn)橛泻Ｏ犠拥南条r味道，就算不放鹽寶寶也會(huì)喜歡吃，那如果需要放鹽，一點(diǎn)點(diǎn)一點(diǎn)點(diǎn)就足夠了吼~

⑩熱鍋涼油，注意小火，防止餅煎熟，倒入面糊。

?為了防止餅粘鍋或者煎熟，可以把餅翹起來(lái)一點(diǎn)，然后灑上一點(diǎn)點(diǎn)清水。

PS：煎餅一定要注意用小火，慢慢煎，火急是非常容易糊鍋的喲。

?等到餅表面的蛋液凝固后，翻面。

PS：關(guān)于翻面，寶媽們給過(guò)我好多建議，供你們參考。有說(shuō)直接顛大勺翻面的，適用于高手~還有說(shuō)可以把餅緩緩地盛到一個(gè)大盤(pán)子上，然后再直接倒扣在鍋里的，哈哈，真是太機(jī)智了~

?翻面后，把另一面煎熟就可以出鍋啦。

?這樣切成八塊兒，有沒(méi)有吃韓式海鮮餅的趕腳~

?做這個(gè)餅是非常隨意的，不加面粉，就是煎雞蛋的口感。多加點(diǎn)面粉就是烙餅的口感，但注意一定要適當(dāng)多加一點(diǎn)水，軟軟的寶寶才更喜歡~