大頭菜貢丸湯 清甜爽口的暖身湯
2017年12月14日 17:26出處：親親寶貝網(wǎng)作者：RF閱讀次數(shù)：541
標(biāo)簽：冬季食譜
冬季正是吃大頭菜的好時(shí)節(jié)，這個(gè)時(shí)節(jié)的大頭菜口感又脆，不僅可以用來涼拌、快炒，用來燉湯也是非常的鮮甜，下面就一起來看一下這道大頭菜貢丸湯的做法。
- 主料
- 大頭菜半顆
- 香菜少許
- 牛肉丸適量
- 輔料
- 鹽巴適量
- 柴魚粉1茶匙
- 胡椒粉少許
- 制作步驟
1. 將大頭菜頭跟底口感較硬，切掉纖維較粗地方。
2. 接著就去皮(一樣用刀切) 刀子切不下去處，代表纖維無法入口，那可以直接不要，把它切除。
3. 最后切適當(dāng)大小，看你是要涼拌;還是快炒或煮湯可分薄片、厚片、切絲都可以。
4. 貢丸可以用一般貢丸，但建議切開，這樣湯頭更鮮美 我貢丸也是切頭切尾，然后切小塊狀，這樣小人兒比較好吞食。
5. 滾水鍋下大頭菜，蓋上鍋蓋煮至軟。
6. 接著下貢丸，煮至熟后下少許香菜起鍋前下調(diào)味。
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