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杏鮑菇?jīng)]熟會中毒嗎 杏鮑菇可以生吃嗎

2018年12月14日 16:55閱讀次數(shù)：18637
杏鮑菇中含有8種人體所需氨基酸，是一種營養(yǎng)價值較高的食用菌類，由于杏鮑菇口感比較脆嫩，因此很多人在炒杏鮑菇的時候都不會炒太熟，那么沒熟的杏鮑菇會不會引起中毒呢?
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杏鮑菇?jīng)]熟會中毒嗎

杏鮑菇是一種可食用菌種，并不含毒素，而且在國外杏鮑菇經(jīng)常做成沙拉食用，大多數(shù)時候都是生切片食用，因此即便是沒熟的杏鮑菇也不會引起中毒的，

不過杏鮑菇屬于真菌菇，其含有的蛋白質(zhì)又不是很好消化吸收，如果不完全炒熟食用容易消化不良，因此建議在烹飪杏鮑菇的時候盡量炒熟透。

杏鮑菇?jīng)]熟會中毒嗎

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烹飪杏鮑菇注意事項

1、在切杏鮑菇的時候若能順切著纖維，切成薄片，吃起來的口味會更滑嫩細緻。

2、新鮮杏鮑菇在低溫烹調(diào)時，比較容易散發(fā)香氣，切忌大火或是長時期燉煮,只要低溫炒軟，等菇身變熟，微微散發(fā)出香氣，就可調(diào)味起鍋，最能享受生鮮菇類的滋味及香氣。

4、杏鮑菇如果要加在湯裡煮，也只需要在湯裡涮一下，即可起鍋，不建議久煮，較能保留鮮菇的香氣及鮮嫩口感。

杏鮑菇?jīng)]熟會中毒嗎

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