包粽子需要放糖嗎

包粽子一般不需要放糖。

粽子有咸粽子和甜粽子之分，咸粽子是不需要放糖的，甜粽子的話，也不需要放糖，而是放蜜棗、紅棗、甜蜜豆等增加甜味。竹筒粽子因?yàn)橹裢矁?nèi)難以放棗，只有米口味清淡，打開后蘸糖吃，一般一斤糯米配3-4兩白砂糖。

甜粽子的做法

原料：糯米、紫米、小米、綠豆、紅豆沙、粽子葉。

做法

1、粽子葉用小刷子刷凈，并沖洗。然后在水盆里泡一個(gè)小時(shí)后，再用慢火煮半小時(shí)。

2、紫米浸泡5小時(shí)后，上鍋蒸1小時(shí)。綠豆煮軟但不開開花的程度后，撈出豆子備用。白糯米浸泡2小時(shí)。小米洗干凈即可。

3、將粽子葉子對(duì)折成圓錐桶，先倒入少許糯米。

4、壓實(shí)后倒入綠豆、小米。

5、用手指一邊壓實(shí)際，一邊按出一個(gè)小坑。

6、放入少許紅豆沙餡。

7、將糯米與紫米混合后鋪上最上面。

8、包粽子。其實(shí)，可以用自己順手的方法，只要結(jié)實(shí)，不漏米就行了。

9、捆上繩子。然后放入鍋里，到入幾乎可以沒過粽子的水后，煮一個(gè)小時(shí)就行了。

包粽子需要什么材料

粽子葉：包粽子的葉子是粽葉，箬竹葉、或者冬葉、或者芭蕉葉。

包扎的繩子：芭蕉樹皮、或者水草、或者棉線。

餡料：糯米、紅豆、豬肉、花生仁，還可以更多，如紅棗、芝麻、板栗、香菇、火腿等等。

輔料：五香粉、食鹽、食用油、醬油、白糖等。