醪糟放冰箱可以放多久

醪糟放在冰箱密封保存最多可保存60天，醪糟常溫下不宜留太久是因為原生態(tài)的醪糟留久了會持續(xù)發(fā)酵，也就是說酒精度數(shù)會升高，越來越烈。超過60天會變質(zhì)。

需要注意的是，開封后的米酒水則需要在3~5天內(nèi)喝完，這樣是為了避免空氣中細(xì)菌跟微生物的侵入，引起米酒水的變質(zhì)跟酒精的升溫。開封的醪糟如果想保存更長時間可以用一層保鮮膜當(dāng)隔膜再把蓋子蓋上放在冰箱里，這樣可以有效的隔絕空氣。

自制醪糟怎么保存

1、玻璃瓶保存最好，不銹鋼或者穩(wěn)定金屬制作的容器都是可以的，最好不要用塑料瓶。

2、醪糟做好了以后，把醪糟倒進(jìn)鍋里，在放到爐子上燒開，等冷卻了分裝倒瓶子離，能后放進(jìn)冰箱里，可以保存很長時間。如果不吃糟，把糟擠干，煮酒釀就可以。

3、醪糟做好了以后，分裝到瓶子里，在放進(jìn)冰箱里，也可以保存一段時間。(保存米酒，冰箱的溫度不要超過4度。)

醪糟怎樣算變質(zhì)了

1、聞,好的酒釀是一種甜香的味道,壞了之后有很濃的辣味.嘗也是這個道理。

2、好的酒釀口感發(fā)甜,壞了的酒釀口感就很辣了。

3、看顏色,好的是白色,微微有點(diǎn)發(fā)黃,壞了之后會出現(xiàn)不規(guī)則的黃色。

4、再一個打開包裝之前包裝盒鼓起來了,就說明是變質(zhì)了。