坐月子吃豬肚湯的做法

坐月子吃豬肚湯的做法：筒子骨豬肚湯

材料：豬肚1個、筒子骨1條、花生1把、八角1個、姜片、蔥段、料酒、鹽適量、白胡椒1小把。

做法：

1、小火炒一小把白胡椒，炒出胡椒香味顏色略微變深后取出備用。如果想胡椒味更濃烈，炒好后搟碎或者舂碎更佳。

2、豬肚加入料酒、蔥段、姜片，用水煮沸，此時還會出一些浮沫雜質(zhì)。

3、煮好的豬肚會縮小不少變得略硬，把他取出，溫水洗凈，切成均勻的粗條。

4、把大骨、豬肚、蔥姜大料和白胡椒放入湯鍋，加入料酒、足量的水，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燜煮。

5、浸泡一份花生，去除紅衣，中途把花生仁加入湯中繼續(xù)小火滾著。

6、看時間合適，煲兩到三小時或者更久都可。起鍋前20分鐘加鹽調(diào)味即可。

坐月子吃豬肚湯的做法：白云苓豬肚湯

材料：云苓(白茯苓)10克、干淮山15克、蓮子15克、薏米15克、芡實10克、豬肚半個、姜6片、水8碗。

做法：

1、豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平，放入洗水糟，倒入適量面粉、油和醋，反復(fù)揉搓，大約5分鐘，用清水沖凈，再重復(fù)一遍，用刀內(nèi)外刮一次，以去除污物，用水洗凈。

2、煮一鍋水，加入3片姜和半碗米酒，沸騰后放入豬肚，煮3到5分鐘至豬肚變硬，撈起冷卻后切成約2厘米粗的條狀備用。

3、把云苓(白茯苓)、干淮山、蓮子、薏米、芡實洗凈，放入豬肚、姜、和半碗米酒，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲2個小時，下鹽調(diào)味即可食用。

坐月子吃豬肚湯的做法：豬肚白果薏仁湯

材料：豬肚80公克、白果40公克、薏仁30公克、姜片10公克、水400ml、水2杯、鹽1/2茶匙、米酒1/2茶匙。

做法：

1、豬肚切小塊備用。

2、取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸后，將作法1的豬肚塊放入滾水中汆燙約2分鐘后取出、洗凈，放入電鍋內(nèi)鍋中。

3、白果及薏仁洗凈后，與姜片、水加入作法2的電鍋內(nèi)鍋中。

4、電鍋外鍋先加入2杯水后，放入作法3的電鍋內(nèi)鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關(guān)，待電鍋開關(guān)跳起，燜約20分鐘，再加入鹽及米酒調(diào)味即可。