材料:烏雞400g、木瓜200g、海帶100g、鹽適量、姜3片。
做法:
1、烏雞切成塊,用冷水浸泡半小時去凈血水。
2、木瓜去皮切塊。
3、將泡發(fā)的海帶切塊。
4、將海帶,烏雞,3片姜放入燉盅內(nèi),加滿水放入大鍋內(nèi),隔水燉1個小時。
5、1小時后,加入木瓜塊,繼續(xù)燉1個半小時,加鹽調(diào)味即可飲用。
材料:排骨500g、黑豆100g、生姜3片、鹽適量、海帶適量。
做法:
1、準備材料,海帶可以買干的回來泡發(fā),也可以買濕的回來直接用。
2、排骨斬塊,放進清水鍋中,煮開后撈出沖洗干凈血沫。
3、海帶清洗干凈,生姜切片,黑豆清洗干凈。
4、全部材料放入湯鍋,加入電壓力鍋中。
5、加入5碗清水。
6、啟動煲湯模式。
7、煲湯模式完成,連湯帶渣倒出來,用中大火煲10~15分鐘后,放鹽調(diào)味即可。
材料:鯽魚500g、海帶100g、豆腐2塊、油適量、鹽適量、香蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、雞精適量。
做法:
1、海帶洗凈切片或絲都行;香蔥切段;豆腐切片。
2、鯽魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟洗凈。注意:鯽魚肚子里的那層黑黑的黑膜需去掉,否則會很腥。
3、砂鍋加水,放進幾片姜片大火開煮。
4、在煮水的過程中,把鯽魚放進油鍋里煎一下,魚放進去后先不動它,讓魚先煎一會,然后再翻動,否則魚皮會掉,影響美觀;魚的一面煎好,然后翻過來,煎另一面。
5、把煎好的鯽魚放進煮開水的砂鍋里,大火煮開,改小火慢慢燉20-30分鐘(依自己富余的時間來定)。
6、燉的湯奶白奶白的就把海帶放進去,大火煮開,改中火煮10分鐘左右。
7、然后把豆腐放進去大火煮開,然后再煮2分鐘,調(diào)入適量精鹽。
8、最后把香蔥放進去,調(diào)入適量雞精、胡椒粉煮開即可關(guān)火。
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