1、哺乳期不宜進食過多竹筍,一是竹筍是涼性食物,會導(dǎo)致腸胃不適。二是竹筍中含有草酸,多食會影響人對鈣質(zhì)的吸收,也會通過哺乳影響寶寶對鈣質(zhì)的吸收,影響寶寶的生長發(fā)育。
2、竹筍屬于發(fā)物,易過敏,易引起自身疾病,哺乳期第一次進食竹筍要少量,一是要看自身是否有不良反應(yīng),二是哺乳后看寶寶是否有不良反應(yīng),如都無,則可正常進食。
3、腸胃不好的人不能吃竹筍,竹筍會加快腸胃蠕動,進一步加重腸胃疾病。
4、竹筍不能跟相克食物一起吃,會導(dǎo)致人生病,嚴重點會致死。竹筍相克食物主要為:羊肉、羊肝、龜肉、鷓鴣肉、豬小排、紅糖、糖漿、豆腐。
5、有尿道結(jié)石和腎結(jié)石的人不宜多吃。筍含難溶性的草酸,草酸很容易和鈣結(jié)合成為草酸鈣,草酸鈣對尿道系統(tǒng)和腎結(jié)石患者很不利。
6、竹筍中含大量草酸,在食用竹筍時,應(yīng)將它燒熟煮透,若用筍片、筍丁炒菜,也要先把筍用開水燙5-10分鐘,然后再配其它食物炒食。這樣既可因高溫分解大部分草酸減少其弊,又能使菜肴無澀感,味道更鮮美。
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