掛面做炒面怎么做好吃 自制炒面有妙招

掛面做炒面怎么做好吃：黃油炒掛面

材料：掛面一人份，圓白菜隨意，洋蔥一瓣，火腿2片，西紅柿半個，小尖椒1個，小蔥1根，雞蛋1個，黃油一小塊，醬油兩大勺，白砂糖一小勺。

做法：

1、燒開水，下入掛面煮熟，用涼水把掛面過涼。

2、黃油下鍋，炒香洋蔥，火腿。

3、加入小尖椒翻炒，然后加入圓白菜翻炒，再加入西紅柿翻炒。

4、加入過涼的掛面翻炒，加醬油，白砂糖調味，起鍋裝盤。

5、另起一鍋單面煎雞蛋，煎好后蓋在面上。

掛面做炒面怎么做好吃：雞蛋豆芽炒掛面

材料：雞蛋一個，油菜一顆，豆芽50g，烤腸一根。

做法：

1、把配菜在水里焯一下。

2、下入掛面煮一下撈出，過涼水。

3、鍋中倒入油把雞蛋炒一下，接著把配菜倒入一起炒。

4、最后把面倒入，加入少許鹽，醬油繼續(xù)翻炒，面條全部上色均勻盛出即可。

掛面做炒面怎么做好吃：西紅柿炒掛面

材料：掛面一人份，西紅柿一個，鹽，糖，生抽。

做法：

1、在鍋里把水燒開后加入面條，煮熟，把面條從鍋里撩出來，在冷水里沖一下，面條就不會粘起來，也會口感更好。

2、把面條水濾干，放在碗里備用。

3、把西紅柿洗好，去皮切丁。

4、鍋里放油，適量，等油鍋熱了把西紅柿放進去翻炒，加適量的糖和生抽，再加點水，等收一點汁。

5、把待用的面條放進去一起翻炒，根據個人口味加一點鹽。炒一分鐘等面條上色后起鍋。