排骨湯怎么做有營養(yǎng)讓孩子吃：苦瓜排骨湯

材料：

苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。

做法：

1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊;排骨洗凈切小塊。

2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。

3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可。

排骨湯怎么做有營養(yǎng)讓孩子吃：西洋菜排骨湯

材料∶

排骨一斤、西洋菜一把。 調(diào)味料∶ 酒一大匙、鹽一茶匙。

做法：

1、排骨洗凈，先川燙過以去除血水，沖凈泡沫后，加開水十五杯煮開，加酒一大匙，改小火 西洋菜先摘下嫩葉，將梗洗凈，放入排骨中一起煮，嫩葉洗凈備用。

2、待排骨熟爛時，揀除菜梗，加鹽調(diào)味，放入西洋菜葉煮軟即可盛出。

排骨湯怎么做有營養(yǎng)讓孩子吃：蓮藕排骨湯

材料：

豬小排、蓮藕各500克、姜1塊、鹽、米酒。

做法：

1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉松散，再切滾刀，然后用鹽腌一下，待用。

2、把洗凈斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生姜一塊，再開鍋時加藕一起燉，直到熟。

3、根據(jù)自己口味，調(diào)一下咸淡，燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味。

排骨湯怎么做有營養(yǎng)讓孩子吃：蔬菜排骨湯

材料：

排骨一斤、高麗菜半顆、蕃茄兩粒、面粉三大匙、鹽半大匙、清水一杯、胡椒粉少許。

做法：

1、排骨先燙過，去除血水后沖凈泡沫撈出，另用開水煮，改小火，先燒半小時。 加入高麗菜與排骨同燒，待軟爛時再放蕃茄。

2、另用二大子統(tǒng)面粉，微黃時慢慢加清水炒成糊狀，盛入排骨湯內(nèi)煮滾，再加鹽調(diào)味。 待蔬菜排骨軟爛香濃時熄火，盛出，撒胡椒粉少許，即可食用。