補鋅生蠔粉的做法，能有效緩解寶寶胃口差不愛吃飯

孩子胃口差也不愛吃飯到底是怎么了？孩子食欲不振該如何改善？孩子胃口差不愛吃飯，一直是媽媽們最擔(dān)憂的事情。

有些是因為飲食習(xí)慣不好導(dǎo)致的，有些可能是跟營養(yǎng)缺乏有關(guān)，比如缺鐵和缺鋅就很容易導(dǎo)致寶寶厭食厭奶，胃口差，不愛吃東西。

其實大部分補鐵食譜同樣也能補鋅，只是含鋅量最高的食材還是要屬海鮮貝類。

比如，生蠔就是傳說中的補鋅之王，含鋅量最高的食材，但這里說的生蠔比較難買，市面上最常見所謂的“生蠔”大多是牡蠣。不過，牡蠣常見、易買也便宜，關(guān)鍵是它也富含鋅，每100克牡蠣的含鋅量是9.39mg，是雞蛋的9倍，能滿足3歲內(nèi)寶寶2.3天的鋅需求，也屬于不錯的補鋅食材。

只是，不論是生蠔還是牡蠣，它有點腥，且煮熟后不太好嚼，尤其是咀嚼能力弱的小寶寶不易食用。所以，這次我將它制作成牡蠣粉，腥味少，易食用，營養(yǎng)濃縮，即使是沒出牙的寶寶，也能用它輕松補鋅了。

? 補鋅生蠔粉

①牡蠣：它營養(yǎng)豐富，除了富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還富含各種礦物質(zhì)，比如鈣、鎂、鉀，還有鐵和鋅，每100克牡蠣含有9.39mg的鋅，是雞蛋的9倍，瘦肉的3倍，同時它還含有7.1mg的鐵，是雞蛋的3倍，瘦肉的2.5倍；補鐵補鋅，能有效預(yù)防寶寶因缺缺鋅或缺鐵引起的厭食，厭奶，免疫力低下等問題；

參考月齡：7M+；

烹飪方式：烤或炒

食用搭配：搭配米糊、面條、粥和蔬菜都可以喲~

食材建議：優(yōu)先推薦生蠔，含鋅量更高，但很難買；市面上所謂的“生蠔”大多數(shù)是牡蠣，實在沒就選牡蠣吧，也是富含鋅，只是沒生蠔含量高；

儲存方式：保鮮盒密封冷藏或冷凍儲存；

注意事項：①海鮮類產(chǎn)品，每周1~2次，不宜過量；②生蠔是海鮮產(chǎn)品，對海鮮過敏或易過敏體質(zhì)要謹(jǐn)慎食用，第一次請先試小半勺或一小口，觀察兩三天確認(rèn)不過敏后再正常食用；

? 食材參考量 ?

食材/營養(yǎng)分析

? 制作步驟?PS：此食譜是制作參考量，根據(jù)寶寶實際情況決定食用量；

1、將牡蠣去殼，取肉，用生粉+細(xì)鹽多搓洗幾遍；PS：我是讓海鮮老板去好殼，直接取了牡蠣肉回來；如果自己開，記得要戴上紗布手套，用刀子從縫隙處撬開，小心別劃到手喲~

2、將洗凈的牡蠣肉換新鮮的清水，加少量的姜絲浸泡小會；PS：姜絲泡水用來祛腥；

3、湯鍋加適量的水和姜絲，開中火燒開；PS：燒開水前就要將姜絲扔下去，比后面扔的祛腥效果更好；

4、將洗凈的牡蠣肉扔入沸水中焯30秒左右；PS：牡蠣肉一會還要烤，所以大致焯熟即可，焯水還能祛腥；

5、將焯好的牡蠣肉撈起來；

6、用小刀或廚房剪輕輕劃來牡蠣肉，將黑色的中腸腺摘掉；PS：黑色部位是牡蠣的中腸腺，類似消化器官之類，可能會存在一些污染物和異味，寶寶吃建議去一下；

7、將處理完的牡蠣肉再清洗一遍；

8、將清洗好的牡蠣肉切碎；

9、在烤盤中放一張烤油紙，將切碎的牡蠣碎肉放在油紙上；PS：牡蠣粉可以用烤箱做，也能用不粘鍋炒，看自己喜歡，但盡量別用鐵鍋就好，可能會容易粘鍋；

10、烤箱180℃，預(yù)熱10分鐘，再將烤盤放放入烤箱中層，上下火先烤約20分鐘；PS：牡蠣肉的大小和水分不同，可能會影響烤的時間，建議分兩次烤，先烤20分鐘；如果沒有烤箱，可以用不粘鍋炒干也一樣，記得用最小火，經(jīng)常翻炒，以防炒焦；

11、打開烤箱，用筷子輕輕翻拌一下牡蠣肉，防粘且讓它們受熱更均勻一點，順便檢查一下牡蠣肉的干濕度，再烤12分鐘，視情況再作調(diào)整；PS：建議用手摸捏一下，感受一下干濕度，再評估一下烤制的時間，我是追回了12分鐘左右，如果太干你們就再加一點時間，為防烤焦，后面建議每次只加5~10分鐘，再打開檢查一下；

12、將烤干的牡蠣肉取出；

PS：一定要烤至摸著感覺比較干了，才方便打粉；有水分容易打不細(xì)膩；

13、將烤好的牡蠣肉裝入料理機的干磨杯，打成牡蠣粉；PS：建議要用干磨杯打，比較細(xì)膩；

14、鮮香補鋅的牡蠣粉出爐了！

PS：如果是沒出牙的寶寶吃，建議過篩一下；如果已出牙的寶寶，即使有少量顆粒狀也無防；不論是搭配米粉，面條，粥，還是配菜，都特別方便