胡蘿卜肉松大米糕的做法

寶寶在六個月大小的時候就能夠添加輔食了，剛開始的時候可是苦了寶爸寶媽們。下面就給大家推薦一款輔食：胡蘿卜肉松大米糕。讓寶爸寶媽們不再苦惱。

既然叫做米糕，原材料當(dāng)然是各種生米粉拉（比如大米磨成的粉、小米粉、玉米粉等），這里不可以換成面粉哦，面粉應(yīng)該叫蒸蛋糕~

米糕既可以做為寶寶的主食，也可以作為加餐或者零食。搭配各種蔬菜，肉類制作多種米糕，營養(yǎng)更加豐富哦。

新手媽媽前期做米糕要嚴格按照配方來哦，不要擅自改變配方，最好用電子秤去稱量食材。等做成功幾次后再做屬于自己的創(chuàng)意米糕。

【胡蘿卜肉松大米糕】

食材

大米粉 70 g

胡蘿卜泥 40 g

肉松 10 g

雞蛋 2個

白砂糖 10 g

檸檬汁 幾滴

注：這里的大米粉是大米磨成的粉，而不是嬰兒米粉哦！可以買現(xiàn)成的大米粉，家里有粉碎機的話，也可以自己磨粉。

參考月齡：10月及以上

適用對象：對以上食材不過敏的寶寶

? 月齡和做法只供參考，寶媽們根據(jù)自家寶貝情況合理調(diào)整，食材也可以替換成家里現(xiàn)有的食材~

1、 準(zhǔn)備食材：大米粉 70 g、胡蘿卜泥 40 g、肉松 10 g、雞蛋 2個、白砂糖 10 g、檸檬汁 幾滴

2、 分離蛋白與蛋黃，蛋白所盛的碗要保證無水無油

3、 胡蘿卜泥和蛋黃混合均勻后，倒入大米粉，攪拌成你粘稠的胡蘿卜糊

4、 加入肉松

5、 肉松會吸收一定水分，蛋黃糊會更加粘稠

6、 蛋白中滴幾滴檸檬汁

7、 電動打蛋器打發(fā)至魚眼泡泡時放入一半的糖

8、 繼續(xù)攪打至細膩蛋糊后再放入另一半糖

9、 繼續(xù)攪打至蛋白呈奶油一樣的光滑狀，提起打蛋器能拉出彎彎的勾

10、取一小勺的蛋清放入蛋黃糊中，翻拌均勻

11、 把翻拌均勻的蛋黃糊倒回蛋白糊中

12、 同樣以翻拌和切拌的手法拌均

13、 裝入裱花袋

14、 硅膠模具均勻涂上一層油

15、 裱花袋頭部剪開，面糊擠入模具中，擠完后端起模具把手再桌面震幾下，使大氣泡震出面糊，表面變得平整

16、 蒸鍋上汽后，放入模具，中大火蒸12分鐘，然后關(guān)火再燜3分鐘再開蓋子，稍微冷卻后取出模具，用手底部輔助脫模。

17、 其實非常好脫模，米糕有一定回縮是正常的

18、 胡蘿卜肉松大米糕 get ?，滿足寶寶的胃，美翻你的心~