寶寶小肉龍怎么做的

寶寶小肉龍怎么做的？怎么給寶寶好吃的面食？我們多次提到1歲半前的寶寶,肉菜最好混著吃，增加輔食的多樣性，還不容易挑食。包子、餃子、餛飩、丸子、肉餅……當然還可以想點其他創(chuàng)意，比如肉龍！

【寶寶小肉龍】

10個月以上的寶寶就能吃啦~

●所需食材

胡蘿卜丁，藕丁

酵母 2g,豬肉餡 80g

姜 2片，中筋面粉 150g

香油 適量，兒童醬油

●準備工具

蒸鍋，料理機

步驟 1：用37°C 以下的溫水把酵母化開，攪拌均勻。

步驟 2：把酵母水倒入面粉中，加入適量清水。

用筷子把面粉攪拌成絮狀，就可以開始揉面團了。

步驟 3：把面團揉的非常光滑，并蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方醒發(fā)，根據(jù)氣溫不同，發(fā)酵時間長短也不同，所以要以面團膨脹到2倍大為準。

步驟 4：面拿去發(fā)酵的時候，我們來處理肉。先用姜片腌制大約10分鐘，然后把豬肉切成小塊，放進攪拌機里。

步驟 5：接著把胡蘿卜和藕都洗凈、去皮，切小丁備用；

把胡蘿卜丁和藕丁也一起放進攪拌機里。

步驟 6：這次我加了一勺兒童醬油調(diào)味（給1歲內(nèi)寶寶吃不要放）和一小勺香油用來提味。

用料理機把它們充分的攪打成細膩的肉餡兒。

步驟 7：把醒好的面團拿出來，用搟面杖把它搟成薄薄的、大大的面皮。

然后把肉餡兒均勻的鋪滿整個面皮。注意，面皮的邊留出約1cm的距離不要抹。

步驟 8：從一頭慢慢卷起，注意不要卷的太緊。卷好以后，把兩端和接口處捏緊，防止肉餡跑出來。然后封口處朝下放進蒸鍋。

我這次沒用屜布，就在蒸籠上刷了一層油，這樣出鍋的時候不會粘住了。

步驟 9：蓋上蓋子先不要開火，進行二次醒發(fā)20分鐘，這步很重要，經(jīng)過二次醒發(fā)的肉龍蒸好會特別松軟。

開大火,上汽后蒸20分鐘。蒸好后先不要急著開蓋，讓它在鍋里再燜2-3分鐘。

（蒸好的肉龍白白胖胖，是不是超級可愛）

步驟 10：把肉龍稍微晾涼一點，切成小段，就能拿給寶寶吃啦~

1、和面的時候，千萬不要一次性把水都倒進去，因為面粉的吸水性和季節(jié)的不同，水量會有差別，一點點加水比較容易控制。

2、我今天加了一點兒童醬油，但如果是給一歲內(nèi)的寶寶吃，可以用自制的蝦皮粉或肉松、魚松來代替。