西蘭花可以生吃嗎

可以生吃，但一般不建議生吃。

西蘭花生吃口感較硬，不好吃。再者西蘭花纖維素成分較多，生吃容易脹氣。另外，西蘭花里容易藏蟲卵，生吃不健康，所以一般建議煮熟后再吃，若想做沙拉或涼菜也應要焯水煮至半熟或全熟。

西蘭花焯水要焯多久

西蘭花焯水時間可由自己決定，喜歡吃生一點脆一點的，焯水2分鐘左右即可，喜歡更熟一些的，焯水時間應加長。

將西蘭花焯水可去除西蘭花的澀味和更好的吸收西蘭花中的營養(yǎng)成分，但若是煮得太久，西蘭花中的營養(yǎng)成分會被大量破壞，口感也會變得軟爛，失去了西蘭花的脆爽，因此一般建議焯水半熟，大概2分鐘左右時撈出，這樣在進行下一步烹調(diào)。

西蘭花怎么做好吃

青椒腰果炒西蘭花

材料：西蘭花適量、一根胡蘿卜、一杯生腰果、紅燈籠椒適量。

做法：

1、將西蘭花洗凈切塊，胡蘿卜切片備用、燈籠椒切絲。

2、將醬油放入小碗中混合，備用。

3、炒鍋注油燒至三四成熱，直至變軟，最后加入西蘭花和胡蘿卜，煸炒。

4、加入蘑菇、甜椒和腰果，炒3到4分鐘，最后加入醬汁、出鍋。

西蘭花沙拉

材料：黑豆、萵苣葉、西蘭花、一把香菜、2個鱷梨、1個青椒。3湯匙芝麻醬、1/3杯酸橙汁、1/8茶匙孜然、適量鹽。

做法：

1、提前泡發(fā)黑豆。

2、泡發(fā)好的黑豆洗凈并瀝干、鍋里放水、把黑豆煮至變軟。

3、將西蘭花焯熟。

4、鱷梨切片、青椒切碎。

5、把西蘭花、鱷梨、萵苣葉、黑豆、青椒混合，把全部調(diào)料加進去，最后撒上香菜裝飾。