懷孕是可以吃芋頭的

1、芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整準(zhǔn)媽媽的酸堿平衡，美容養(yǎng)顏、防治胃酸過多癥。

2、消化率高。由于芋頭的淀粉顆粒小，僅為馬鈴薯淀粉的十分之一，其消化率可達98.8﹪，適合準(zhǔn)媽媽食用，可減輕腸胃消化壓力。

3、芋頭含有一種黏液蛋白，被孕婦吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高孕婦機體的抵抗力，防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。

4、芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助孕婦機體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能讓孕婦增進食欲，幫助消化，達到補中益氣效果。

孕婦吃芋頭注意事項

1、吃芋頭一定要蒸熟，這樣才可以吃到健康美味的營養(yǎng)，如果芋頭蒸出來還有半生不熟的情況就要注意了，這樣的芋頭是不能吃的，而且含有一定的毒性，小心引起食物中毒。飲食芋頭禁忌與香蕉不可一起食用。

2、芋頭含有較多的淀粉，一次吃得過多會導(dǎo)致腹脹，所以準(zhǔn)媽媽們一次不要吃太多了哦!

推薦食譜：芋頭排骨湯

準(zhǔn)備食材：小排骨300克，大芋頭600克，洋蔥頭5粒，香菜少許米酒1大匙，鹽2小匙，地瓜粉1大匙，高湯2000毫升。

1、排骨剁塊，加少許酒和鹽腌20分鐘，粘上干的地瓜粉，芋頭切3厘米方塊狀。

2、鍋內(nèi)加油，燒到七分熱，放入排骨和芋頭，炸到表面酥黃后撈出，放到碗里，進蒸籠蒸1小時。

3、洋蔥頭切薄片，以小火加油慢慢炸到呈金黃色。

4、高湯煮開，加米酒和鹽調(diào)味 ，倒入已蒸好的排骨芋頭碗里，加香菜、洋蔥頭即成。

烹飪小竅門：

芋頭、排骨要和高湯分開煮，不能直接把芋頭、排骨和高湯一起煮，而是蒸芋頭、排骨后，等到要吃前再加入高湯，否則湯色會濁而不清，影響觀感和食欲。