花椰菜雞肉飯團(tuán)

材料：綠花椰菜適量、紅蘿蔔半條、雞絞肉100公克、白米1杯

器材：烤箱、烘培紙

作法：

1. 紅蘿蔔半條削成絲，綠花椰菜洗凈切小朵。

2. 將白米洗凈放入電鍋，灑上紅蘿蔔絲、雞絞肉，并放入電鍋蒸熟后拌勻。

3. 綠花椰菜汆燙后撈起切除莖，僅留下細(xì)碎的花朵。

4. 把蒸好的飯加入花椰菜拌勻，塡入壽司飯模中，壓緊實(shí)再倒扣取出。

5. 烤盤(pán)上平鋪烘焙紙，將飯糰放入烤箱以160℃烘烤5分鐘即可。

【營(yíng)養(yǎng)便利貼】

有些小朋友對(duì)紅蘿蔔敬而遠(yuǎn)之，但切絲、蒸熟、烘烤的烹調(diào)方式，使紅蘿蔔的特殊氣味降低許多，反而變得更美味喔!烘烤能降低飯糰含水量、幫助定型，不易因?qū)殞氉ノ斩犐?、飯粒四散?

香香南瓜小米餅

材料：白米飯1碗、南瓜半顆、開(kāi)水少許

器材：研磨調(diào)理機(jī)、烤箱、烘焙紙

作法：

1. 南瓜洗凈去皮，切塊蒸熟。

2. 將南瓜塊和米飯放入研磨調(diào)理機(jī)攪打(南瓜：米=2：1比例，若太黏稠可加少許開(kāi)水)。

3. 將南瓜米煳以湯匙鋪在烘焙紙上稍稍壓平。

4. 以160℃烘烤10分鐘，待米餅變硬成型即完成。

【營(yíng)養(yǎng)便利貼】

南瓜富含β-胡蘿蔔素、維生素A、B、C以及磷、鈣等礦物質(zhì)，其果肉厚實(shí)、味道甜，因淀粉、碳水化合物含量較高，所以被歸為主食類(lèi)。香香南瓜小米餅適合1歲左右的寶寶。