豬肉這樣做最開(kāi)胃——橙汁肉球

血橙營(yíng)養(yǎng)豐富，橙香濃郁，甜中帶點(diǎn)微酸，無(wú)論怎么吃都是一種停不下口的美食！豬肉是人們餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一。因?yàn)樨i肉纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過(guò)烹調(diào)加工后肉味特別鮮美。

特別是這個(gè)橙味的豬肉丸子，顏色誘人，口感微彈，鮮香開(kāi)胃，太好吃了。

食材：豬肉500克 蓮藕400克 蔥花適量 雞蛋一個(gè) 姜適量 醬油適量 番茄醬一勺 米醋一勺

過(guò)程：

肉用攪拌機(jī)打碎

蓮藕擦碎，加蔥，姜，鹽，糖，醬油，雞蛋拌勻，全部攪拌成均勻的糊糊

挖一勺肉泥放在手心

用虎口擠成丸子，用筷子將丸子取下來(lái)

鍋中倒油，溫?zé)嵯峦枳?，保持中火，將丸子一個(gè)個(gè)放入燒熱的油鍋

全部炸成金黃色，撈出瀝干油

橙子去皮榨汁，過(guò)濾掉一半的渣

果汁里加入番茄醬、米醋、少許鹽，調(diào)成酸甜口味

淋在丸子上即可

小貼士：

1、蓮藕要用搓碎的方法，口感更好。

2、利用虎口將丸子擠出來(lái)，速度更快，成品也更漂亮。