要數(shù)好吃的羊肉燴面,很多人便會(huì)屈指一指——鄭州，那么鄭州的羊肉燴面到底有什么特別呢?我們一起來(lái)了解一下吧。 　　在鄭州大街上林林總總的各種字號(hào)的羊肉燴面館每到飯點(diǎn)，總是人頭攢動(dòng)，賓客迎門(mén)。無(wú)論紳士還是淑女，只要進(jìn)了羊肉(yang rou)燴面館，全都拋開(kāi)了矜持，捧著那熱騰騰一大海碗的面筋、湯鮮的羊肉燴面，大口的剁頤，甚是歡暢!尤其是在冬天里，沒(méi)有什么比手捧一大碗冒著熱氣的羊肉燴面更讓人覺(jué)得幸福的事了，一口喝下去，寒意散盡，溫暖頓生!所以，讓我們?cè)诙鞇?ài)上羊肉吧!今天讓獅為你演繹道家庭版羊肉燴面的做法。 西安餐飲 　   　材料：羊腿肉1500 高筋面粉500克 粉條、海帶絲、千張絲、水發(fā)木耳適量 　　調(diào)味料：丁香3粒 花艦冖蔥、姜適量，水300克 鹽1/4匙 植物油1/2匙 　　做法： 　　1、面粉500克加入鹽和油倒入300克的水和成光滑

　　全球的胖孩子，中國(guó)占8%，這是為什么呢?專(zhuān)家稱(chēng)，這可能跟中國(guó)兒童的膳食模式有關(guān)。那么我國(guó)的兒童膳食模式該如何改變，才能讓孩子告別肥胖? 　　“目前，全世界有15.5億超重或肥胖兒童，其中1.2億在中國(guó)，占全球肥胖兒的8%。”中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所副所長(zhǎng)馬冠生指出，這與我國(guó)兒童的膳食模式密切相關(guān)。 　　膳食模式不是一兩頓飯吃了什么，而是長(zhǎng)期的飲食構(gòu)成，即是否以谷類(lèi)為主，每天是否攝入一定的蔬菜水果以及奶蛋類(lèi)，營(yíng)養(yǎng)是否均衡。 　　本次研究發(fā)現(xiàn)我國(guó)兒童的膳食模式可分為三種：一種為健康模式：攝入較多牛奶、水果、雞蛋、蔬菜，而豬肉、牛肉等紅肉吃得少;第二種為轉(zhuǎn)型期模式：攝入較多動(dòng)物內(nèi)臟、海產(chǎn)品、加工肉、食用菌及蔬菜;第三種為西方模式：攝入較多的紅肉、雞蛋和加工精細(xì)的谷類(lèi)食物。 　　“以谷類(lèi)為基礎(chǔ)，蔬菜水果、魚(yú)蝦類(lèi)、奶類(lèi)攝入較多，而肉類(lèi)、

　　作為古都之一的洛陽(yáng)，美景不少，歷史不短，那么到底在美食上有哪些推薦呢，洛陽(yáng)水席和不翻湯究竟又有什么特色呢，可以成為名吃？下面我們來(lái)仔細(xì)了解一下吧。 　　洛陽(yáng)水席是洛陽(yáng)一帶特有的傳統(tǒng)名吃。有兩個(gè)含義：一是全部熱菜皆有湯-湯湯水水;二是熱菜洛陽(yáng)水席吃完一道，撤后再上一道，像流水一樣不斷地更新。 洛陽(yáng)水席的特點(diǎn)是有葷有素、選料廣泛、可簡(jiǎn)可繁、味道多樣，酸、辣、甜、咸俱全，舒適可口。 　　所謂“水席”，有兩層含義。一是以湯水見(jiàn)長(zhǎng)，二是吃一道換一道，一道道上，像流水一般，故名“水席”。 　　     洛陽(yáng)水席全席二十四道菜，即八個(gè)冷盤(pán)、四個(gè)壓桌菜、八個(gè)大件、四個(gè)掃尾菜。其上菜順序是：席面上先擺四葷四素八涼菜，接著上四個(gè)大菜，每上一個(gè)大菜，帶兩個(gè)中菜，名曰“帶子上朝”。第四個(gè)大菜上甜菜甜湯

　　餃子是中國(guó)北方的特色食物，那么為何在西安有如此大的影響力并且造就出了古今中外聞名的餃子宴呢，究竟西安的餃子宴有什么特色呢？ 　　餃子是中國(guó)的傳統(tǒng)食品。使這種尋常小吃登上宴會(huì)的“大雅之堂”，是西安餃子宴飯店(原西安解放路餃子館)近年的獨(dú)創(chuàng)，它與著名的仿唐菜點(diǎn)和牛羊肉泡饃，一并被譽(yù)為“西安飲食三絕”。 　　     說(shuō)到餃子宴的誕生，頗有一段艱難的經(jīng)歷。西安餃子宴飯店(原解放路餃子館)位于西安市解放路北段，有著近50多年的歷史。他們制作的餃子一向出名，玲瓏剔透，形似元寶，軟嫩可口，味道鮮美，常使食客久別而不忘其味，買(mǎi)賣(mài)頗盛。為了適應(yīng)旅游事業(yè)的發(fā)展，滿足廣大群眾的要求，該店從1984年起，著手研制餃子宴。他們派出名廚師走遍京、津、滬、杭以及沈陽(yáng)、青島等南北大城市，認(rèn)真學(xué)習(xí)各地餃子的式樣、特點(diǎn)、制作工藝和各地群

　　陜西由于其有悠久的歷史，也注定了這里是西北美食的領(lǐng)軍地點(diǎn)，涼皮和臊子面的名氣更是遍布大街小巷，如果作為一名地道的山西人，一定對(duì)這兩種美食有無(wú)盡的感悟。 　　西安涼皮是陜西著名小吃，口味獨(dú)特，老少皆宜，近年更已走出陜西，香飄全國(guó)，受到各地人士的廣泛歡迎。西安涼皮種類(lèi)繁多，依原料不同，又分為米皮和面皮兩大類(lèi)。 　　     起源與做法 　　現(xiàn)在西安以秦鎮(zhèn)大米涼皮最受歡迎，其歷史悠久，可上溯至秦代，為秦鎮(zhèn)一帶百姓給朝廷的貢品。秦鎮(zhèn)位于西安市轄區(qū)戶縣內(nèi)，毗鄰西安，自古盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)粳米。傳說(shuō)秦始皇時(shí)，一年大旱絕收，無(wú)米上貢。當(dāng)時(shí)刑罰嚴(yán)苛，鄉(xiāng)民皆恐，求教于一鄉(xiāng)紳。隔日，鄉(xiāng)紳計(jì)出，制涼皮上貢!將陳年大米浸泡過(guò)夜，石磨成漿，沉淀，撇去上清，上籠蒸制，再加各種調(diào)料，即成秦鎮(zhèn)涼皮。秦始皇嘗過(guò)，綿軟爽滑，酸辣可口，大悅之下，遂免當(dāng)年賦稅，并指定秦鎮(zhèn)涼皮此后為皇家貢品。秦鎮(zhèn)

　　西安古城是一個(gè)熱情好客的城市，南來(lái)北往的游客都會(huì)對(duì)這里產(chǎn)生濃厚的興趣和感情。對(duì)于古都西安來(lái)說(shuō)，不僅是旅游勝地，小吃也是一絕，涼皮，臊子面，肉夾饃都是屈指可數(shù)的老字號(hào)食品了，下面就帶您一起來(lái)品嘗一下吧，相信你在了解了這些美食之后，對(duì)于西安也是會(huì)更加熱愛(ài)! 　　肉夾饃是在西北地區(qū)民間廣受歡迎的一種小吃，以陜西地區(qū)的“臘汁肉夾饃”(豬肉)和寧夏地區(qū)的“羊肉肉夾饃”為主。臘汁肉夾饃是陜西省西安市著名小吃。寧夏的肉夾饃為羊肉菜餡。每個(gè)攤前擺有爐子，和西北其他地方的饃沒(méi)有區(qū)別。但是新出鍋的羊肉味道比凍牛肉餅可要好多了，加入羊肉和菜，分量很大，極力推薦品嘗。 　　“肉夾饃”的叫法是古漢語(yǔ)的省略句式(相關(guān)知識(shí)見(jiàn)中學(xué)語(yǔ)文課本)，其意為“肉夾于饃中”。 　　外地人首次聽(tīng)說(shuō)肉夾饃，都認(rèn)為是病句，肉怎么能夾

　　嬰兒的免疫系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟，很容易受到病菌的感染。而奶嘴，往往是嬰兒病從口入的罪魁禍?zhǔn)?，每天?duì)嬰兒奶嘴進(jìn)行消毒已是人所共知的常識(shí)，但最好的消毒方式是哪種卻各有主張。我的看法是，奶嘴消毒，宜蒸不宜煮。 　　市面上常見(jiàn)的嬰兒奶嘴材質(zhì)分為橡膠和硅膠兩種。橡膠嬰兒奶嘴使用較為廣泛，一般為淺黃色，比較近似于母親乳頭，但一般有一股難以消除的橡膠味，在100℃高溫時(shí)易變形;硅膠奶嘴則是近幾年來(lái)才出現(xiàn)的新產(chǎn)品，一般為無(wú)色透明或半透明，無(wú)異味，可耐120℃蒸煮，但由于強(qiáng)度不高，使用壽命較短，一般三四周就要更換。 　　在消毒嬰兒奶嘴前，必須先用溫水將奶嘴沖洗干凈。這個(gè)步驟非常重要，否則奶嘴上的食物殘?jiān)僖旱榷伎赡艹蔀榧?xì)菌滋生的溫床。采用沸水消毒奶嘴，也是一種有效殺死病菌的方法，但消毒時(shí)間不好控制，一般建議在水沸騰后，煮兩三分鐘即可。如果煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)使奶嘴表面黏性增加，出現(xiàn)細(xì)孔，不僅加快了奶嘴

　　食物中毒在日常生活中經(jīng)常見(jiàn)到，如果飲食不當(dāng)?shù)脑捑蜁?huì)引起上吐、下瀉、腹痛等食物中毒癥狀，當(dāng)食物中毒的時(shí)候怎么辦呢？當(dāng)出現(xiàn)食物中毒時(shí)，一定要及時(shí)采取急救措施，在這里為大家介紹四種食物中毒家庭急救法。 　　1、飲水：立即喝大量干凈的水，以便對(duì)毒素進(jìn)行稀釋。 　　2、催吐：如果進(jìn)食的時(shí)間在食物中毒1~2小時(shí)前，可使用催吐的方法。用手指刺激咽喉部，盡可能將胃里的食物排出;亦可用鮮生姜100克，搗碎取汁用200毫升溫水沖服 　　3、導(dǎo)瀉：如果病人進(jìn)食受污染的食物時(shí)間已超過(guò)2～3小時(shí)，但精神仍較好，則可服用瀉藥，促使受污染的食物盡快排出體外。一般用大黃30克一次煎服，老年患者可選用元明粉20克，用開(kāi)水沖服。體質(zhì)較好的老年人，也可采用番瀉葉15克，一次煎服或用開(kāi)水沖服，也能達(dá)到導(dǎo)瀉的目的。 　　4、解毒：如果食物中毒是因?yàn)槌粤俗冑|(zhì)的魚(yú)、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水2

　　九轉(zhuǎn)大腸，是濟(jì)南的傳統(tǒng)名菜，它的主料是豬大腸，那么它的特色在哪里?就是一道菜，可以五味俱全，而且十分地軟嫩，不愧為魯菜中的名菜。 　　九轉(zhuǎn)大腸的典故 　　九轉(zhuǎn)大腸，將豬大腸經(jīng)水焯后油炸，再灌入十多種作料，用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色澤紅潤(rùn),質(zhì)地軟嫩。 　　“九轉(zhuǎn)大腸”出于清光緒初年，由濟(jì)南“九華樓”酒店首創(chuàng)，九華樓是濟(jì)南富商杜氏和邰氏所開(kāi)。杜氏是一巨商，在濟(jì)南設(shè)有9家店鋪，酒店是其中之一。這位掌柜對(duì)“九”字有著特殊的愛(ài)好，什么都要取個(gè)九數(shù)，因此他所開(kāi)的店鋪?zhàn)痔?hào)都冠以“九”字。“九華樓”設(shè)在濟(jì)南縣東巷北首，規(guī)模不大，但司廚都是名師高手，對(duì)烹制豬下貨菜更是講究，“紅燒大腸”(九轉(zhuǎn)大腸的前名)就很出名，做法也別具一格：下料狠，

　　油爆雙脆是魯菜中最有特色的菜式之一。那它的特色在哪里呢，就是那種又脆又嫩的感覺(jué)，讓很多食客都愛(ài)不惜手。但其實(shí)油爆雙脆的做法很簡(jiǎn)單，按著菜譜來(lái)就可以，不過(guò)如果你去到濟(jì)南旅游的話，到當(dāng)?shù)赜忻娘埖陣L一下最正宗的油爆雙脆，也是不錯(cuò)的。 　　“油爆雙脆”是山東歷史悠久的傳統(tǒng)名菜。相傳此菜始于清代中期，為了滿足當(dāng)?shù)剡_(dá)官貴人的需要，山東濟(jì)南地區(qū)的廚師以豬肚尖和雞胗片為原料，經(jīng)刀工精心操作，沸油爆炒，使原來(lái)必須久煮的肚頭和胗片快速成熟，口感脆嫩滑潤(rùn)，清鮮爽口。該菜問(wèn)世不久，就聞名于市，原名“爆雙片”，后來(lái)顧客稱(chēng)贊此菜又脆又嫩，所以改名為“油爆雙脆”。到清代中末期，此菜傳至北京、東北和江蘇等地，成為中外聞名的山東名菜。 　　據(jù)傳，“油爆雙脆”始于清朝中期，是久負(fù)盛名的傳統(tǒng)魯菜，以制作原料講究、烹飪技

　　盤(pán)絲餅，是濟(jì)南的一大名小吃，是山東的傳統(tǒng)面試品種，盤(pán)絲餅有個(gè)特點(diǎn)，面絲金黃透亮，酥脆甜香。但是由于制作工藝復(fù)雜，想在濟(jì)南吃好吃的盤(pán)絲餅已經(jīng)很難了，但是作為濟(jì)南的名小吃，還是要向你推薦一下! 　　做法 　　材料：面粉500克、白糖150克、酵母5克、泡打粉8克、豆沙200克、堿2克、油500克。 　　制作工藝： 　　1、將面粉放入盆內(nèi)，加適量水、堿、食鹽和成軟硬適宜的面團(tuán)。 　　2、用抻面的方法拉成11扣面條，順絲放在案板上，在面條上刷上香油，每隔7.5厘米將面條切成小坯。 　　3、取一段面條坯，從一頭卷起來(lái)，盤(pán)成圓餅形，直徑約4.5厘米，把尾端壓在底下，用手輕輕壓扁。 　　4、放入平鍋內(nèi)慢火烙至兩面呈金黃色成熟即成。 　　清油盤(pán)絲餅 　　清油盤(pán)絲餅之所以叫“清油”，是相對(duì)葷油而言，用花生油來(lái)煎烙的。“盤(pán)絲”才是此餅的

　　香港不僅是購(gòu)物天堂，更是美食之都。今天小編給大家介紹一款到香港必喝的飲品--絲襪奶茶，順便也推薦香港人最?lèi)?ài)放在飯上面蒸熱的臘味，極具廣府口味之余又不減港式味道。 　　絲襪奶茶 　　自英國(guó)開(kāi)始在香港的殖民統(tǒng)治，英國(guó)人就把“下午茶”這個(gè)概念帶到香港。和一般華人在早上喝茶的習(xí)慣不同：西方人習(xí)慣在下午三時(shí)左右，午飯至放工中間的一段時(shí)間，享受西茶之馀，再佐以西點(diǎn)。由于錫蘭出產(chǎn)的紅茶味道較好而價(jià)錢(qián)又便宜，所以錫蘭紅茶在香港十分流行。西方人喝茶習(xí)慣加淡奶和糖，使茶入口更香更滑，這也成為了香港奶茶的基本。 　　奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞，也適合于急慢性腸炎、解毒、消除疲勞，也適合于急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。對(duì)酒精胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。對(duì)酒精和麻醉藥物中毒者，它還能發(fā)揮解毒作用。麻醉藥物

　　西雙版納，吸引了不少的游客。但是西雙版納的美食，你又知道多少呢?在西雙版納，你不得不試的就是酸筍煮魚(yú)和菠蘿紫米飯，這可是當(dāng)?shù)氐奶厣? 　　酸筍煮魚(yú) 　　酸筍煮魚(yú)，云南傣族名菜，清新的筍子經(jīng)過(guò)研制，自有特殊的酸味，用來(lái)煮魚(yú)。掩蓋魚(yú)的腥味同時(shí)又有清筍的香味及酸味，云南人特別愛(ài)吃。酸筍是用夏季出土的嫩竹筍去殼后切成絲，再加入鹽巴、辣子等腌成酸味備用。 　　傣族人先將酸筍在油鍋上微炒片刻，放入適量的水做湯，水開(kāi)后再加入洗凈切成塊狀的魚(yú)肉，煮熟即可食用。這道菜酸香可口，十分開(kāi)胃。 　　很多人不能接受酸筍的味道，不習(xí)慣的人會(huì)覺(jué)得味道有點(diǎn)慣，但只要吃過(guò)的人大多非常喜歡，因?yàn)樗峁S的加入會(huì)把油葷膩化解掉。 　　菠蘿紫米飯 　　菠蘿紫米飯?zhí)鹛鹚崴?，香而不膩，是西雙版納一種獨(dú)具風(fēng)味的食品，既是主食，也是菜肴。菠蘿飯的外型是一只完整的菠蘿，十分美觀大方。而殼內(nèi)則是菠蘿肉與紫米飯緊密結(jié)合的柔軟

　　要說(shuō)起麗江的特色美食，就不能不說(shuō)起麗江粑粑!麗江粑粑是納西男人和女人的最?lèi)?ài)，既然如此，去到麗江怎么能不嘗試一下呢，而且才4塊錢(qián)哦! 　　麗江粑粑是當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味主食，它薄如紙、層次多，所以又稱(chēng)“千層餅”，放置兩三個(gè)月不會(huì)變質(zhì)。吃的時(shí)候配以火腿、花椒、蔥花、豬油等，有咸甜兩種口味。 　　在很多人的心目中，也成為麗江的標(biāo)示，地位快趕上納西古樂(lè)了。 　　麗江粑粑并非特指一種，明徐霞客說(shuō)的“油酥面餅”是較為出名的“麗江粑粑”。它表里不如一，但是相當(dāng)討人喜歡。分為甜咸兩種，甜的有白糖、紅糖;咸的用火腿和面揉在一起，或者是用椒鹽也很好。 　　〔麗江粑粑〕做工精細(xì)、選料考究，還必須用上等的當(dāng)?shù)佧溍?，用化油、香油、雞蛋揉成面筋，粑粑大媽們喜歡在光面的大理石上做面筋，下面還放一盆栗樹(shù)炭火。進(jìn)行破酥、夾餡，用文火油炸，烤烙成外

　　臘排骨火鍋，是麗江比較有代表性的麗江美食，去到麗江怎么能不品嘗一下呢這道臘排骨火鍋呢，那么去麗江，又該去哪里吃到好吃的臘排骨火鍋呢? 　　臘排骨火鍋是很好吃的云南吃食，據(jù)說(shuō)還是麗江美食中比較有代表性的、屬于大菜序列中的菜肴。傳說(shuō)中納西土司招待尊貴客人的席面叫做三疊水，一疊是甜點(diǎn)，二疊是涼菜，這第三疊是以臘排骨火鍋為中心的火鍋?；疱仢L滾，熱氣騰騰，因此第三疊也叫做熱烈疊。這個(gè)說(shuō)法我還是認(rèn)同的，因?yàn)橐曰疱仦橹鞯难缦故欠线叺責(zé)o大菜的說(shuō)法。 　　麗江臘排骨是用豬肉排骨，加大量食鹽腌制，有的會(huì)加些輔助的酒、白糖、香料等，放到可以濾水的木桶中，經(jīng)約15天腌制后，鹽味已經(jīng)深入骨髓，骨頭與肉的味道融在了一起，水分被大量腌出來(lái)，這時(shí)，肉的香味還不足;經(jīng)試驗(yàn)腌制后，拿出來(lái)在背陰通風(fēng)處晾干，晾的時(shí)間在一個(gè)月到三個(gè)月之間，然后其味道變得“臘味十足”了。上好的臘排骨，應(yīng)干爽緊

　　居住在大理的少數(shù)民族是白族，因此大理的特色小吃也極具少數(shù)民族風(fēng)情，這里想你推薦的是大理生皮和大理乳扇，它的特色在哪里?我們一起來(lái)看看吧! 　　大理生皮 　　大理生皮是一道獨(dú)特的美味。生皮，白語(yǔ)又叫“黑格”，即生的豬皮和豬肉。逢年過(guò)節(jié)或者日常小聚，白族人總會(huì)以涼拌生皮作為自己的招牌菜和特色菜。 　　大理一般盛行吃生皮的地區(qū)有洱源、鶴慶、大理市周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)等幾處，其中洱源的生皮為上品，選材與制作都特別講究。上好的生皮選取豬后腿肉和里脊、腰脊作為主料，生皮要切得細(xì)而不碎，蘸水選取地道的梅子老醋、野花椒、糊辣子、大麻籽還有蒜末、生姜、芫荽(香菜)、冷開(kāi)水、白糖、鹽巴、醬油、如果能有山胡椒那更好，蘸水的配制是非常講究的，如果蘸水不好，那生皮立馬降格了。 　　最地道的生皮是生的，沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何熟化加工。吃生皮的地區(qū)多溫泉，豬殺后，一般用松毛燒掉毛，然后用熱水洗盡。這樣

　　今天小編為大家推薦一款傳統(tǒng)而又不失特別的中華小吃--廣州荔灣艇仔粥。從艇仔粥的由來(lái)特別有趣，而材料豐富，味道鮮甜的它也成為了廣州街頭和五星酒樓的特色粥品。 　　廣州人稱(chēng)小舟為“艇仔”，艇仔粥就是這些以小艇為生，專(zhuān)營(yíng)供應(yīng)水邊及船上顧客的小商販所經(jīng)營(yíng)的粥品，主要集中在荔灣和東堤西濠口。光緒年間，在荔枝灣開(kāi)始流行“扒艇”(劃船)，舟穿樹(shù)影，畫(huà)舫縱橫，有粥艇在其中為游客供應(yīng)特制的魚(yú)生粥。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品遞賣(mài)過(guò)去，很受歡迎。漸漸地，連陸上的小食店也出售這種叫做荔灣艇仔粥的粥品。 　　據(jù)說(shuō)，一個(gè)家道中落的廣州“西關(guān)闊少，他于經(jīng)濟(jì)拮據(jù)的窘境中，買(mǎi)了一只小艇，在荔枝灣做起了賣(mài)粥的營(yíng)生。以油炸花生米、炸魷魚(yú)絲、炸米粉絲、生菜葉絲、海蜇絲、熟豬肚絲等作粥料，客人要吃時(shí)，就把粥料放入碗里，臨時(shí)加入新鮮魚(yú)片

　　俗話說(shuō),吃在廣州,廚出鳳城.鳳城,是順德的別稱(chēng).順德的地道小吃以甜品著名,甜品就要數(shù)順德雙皮奶為首了.雙皮奶以其精巧的制作,細(xì)膩的口感贏得了廣大喜愛(ài)甜品群眾的口碑. 　　雙皮奶的制作過(guò)程看起來(lái)非常簡(jiǎn)單：先將鮮牛奶燉滾，趁熱倒在碗里，熱氣會(huì)使牛奶表層結(jié)出奶皮;待牛奶完全冷卻后，讓奶皮留在碗底，將牛奶倒出，加白糖、蛋清均勻攪散后，再倒回剛剛有奶皮的碗里，使碗底的奶皮浮起;然后將其放到火上繼續(xù)燉蒸，適時(shí)起鍋、冷卻，新的奶皮生成，是為雙皮奶。 　　這個(gè)過(guò)程看似簡(jiǎn)單，其實(shí)其中暗藏許多玄機(jī)。如原料牛奶上的選擇非常重要，成品既有奶香，又有蛋味，甜而不膩;蒸燉的火候和時(shí)間也很重要，多一分則嫌老，少一分則嫌嫩，最好是細(xì)膩柔滑，入口即化。 　　現(xiàn)在吃東西都要講究正宗,順德地道小吃更要講求正宗。據(jù)小編多次出動(dòng)，順德區(qū)大良華蓋路119號(hào)的民信老鋪?zhàn)钪档猛扑]，除了雙皮奶，還可以順便一嘗其他美食喔。

　　四川樂(lè)山以其獨(dú)特的地理位置和風(fēng)俗習(xí)慣吸引著全國(guó)各地的游客，一年四季這里都是旅游的高峰期，到了這里的游客不論是游玩還是觀光，免不了都會(huì)仔細(xì)品嘗這里的美食，下面就會(huì)為您推薦兩道關(guān)于樂(lè)山的美食小吃! 　　 　　一、西壩豆腐 　　在樂(lè)山特色獨(dú)具的樂(lè)山西壩豆腐，按其佐料配兌和烹飪方法，可分為紅油型和白油型兩大類(lèi)。紅油型以麻、辣、燙、綿、軟、嫩、香為特點(diǎn)，白油型則玉嫩似髓，色彩油亮，淡雅清醇。這兩大類(lèi)豆腐，色、香、味、形兼?zhèn)?，令人觀之飽眼福，食之飽口福。經(jīng)過(guò)楊師傅師徒數(shù)十年的努力，西壩豆腐已有300多個(gè)品種，常做的有108種，精品36種，薈萃成了飲譽(yù)中外的美食佳肴，川菜的一個(gè)品牌，也成為樂(lè)山旅游文化的重要組成部分。 　　如果你有機(jī)會(huì)去樂(lè)山旅游，一定得去嘗嘗哦!還有更多樂(lè)山小吃等著您的! 　　二、樂(lè)山甜皮鴨 　　樂(lè)山人稱(chēng)“鹵鴨子”，是四川樂(lè)山地區(qū)的著名美食，沿用的

　　昆明的著名美食有很多，但是昆明的著名小吃你又知道多少呢，如果你到昆明的夜市，一定要吃的就是燒豆腐。如果你喜歡面食，下火車(chē)站后可以在附近尋覓到昆明的著名小吃破酥包子，大家來(lái)嘗嘗吧! 　　燒豆腐 　　入夜，昆明街頭巷尾爐火映照，香味四逸，自成民俗一景。那香味原來(lái)是昆明夜市中的著名風(fēng)味小吃——燒豆腐。其以優(yōu)質(zhì)的石屏豆腐，用炭火燒熟，配以佐料而成，皮黃香酥，心白素嫩。 　　夜市上，只見(jiàn)人們圍坐在小吃攤點(diǎn)旁，將抹了植物油的臭豆腐放在鐵絲簾子上，用炭火燒至金黃色，使之變得皮酥肉嫩，然后蘸著醬油、鹵腐汁、蒜泥、辣椒面、花椒油、鞠荽末等調(diào)制成的佐料而食，吃者津津有味，聞?wù)弋愊銚浔恰? 　　據(jù)稱(chēng)，昆明人吃燒豆腐一般都是在天黑以后，三三兩兩散著步，走到一家自己比較熟悉的豆腐攤前，點(diǎn)一碟燒豆腐悠哉游哉地吃，既美味又休閑。在他們那里，吃燒豆腐不是目的，真正的目的是休閑，吃點(diǎn)