兒童美食推薦—椰汁芋頭西米露

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椰汁芋頭西米露的做法

準備食材：	芋頭500g	西米150g	椰漿100ml	砂糖100-120g
	水適量

1、將芋頭去皮切塊，注入水量高于芋頭1cm

2、煮約20分鐘后，熟透變軟加入砂糖至砂糖完全溶化

4、西米過水備用

5、準備一鍋冷水煮開，倒入西米，轉中小火，開始攪拌至不粘黏

6、西米煮至透明后起鍋泡冷水，最后加上適量椰汁及芋頭泥即可

營養(yǎng)小貼士：

芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。

芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。