蘿卜燉牛骨 材料：牛尾巴，牛骨，蘿卜，生姜，枸杞。 做法： 1、蘿卜去皮切厚片，或滾刀塊;生姜洗凈，去皮，切片，生姜皮不要丟。 2、將牛尾巴洗凈，先用清水浸泡半天，再將牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水鍋中，加2勺料酒，焯水煮開后，繼續(xù)煮兩三分鐘，將牛尾和牛骨撈起，沖水并瀝去多余水分。 3、將沖水后的牛尾牛骨和生姜片一起放入湯煲中，加入清水，水量沒過食材，大火滾開后轉(zhuǎn)小火燉3-4小時(shí)。 4、三小時(shí)后，下入蘿卜，小火繼續(xù)燉一小時(shí)。 5、加入枸杞和適量鹽，蓋蓋兒燜10分鐘即可。 蘿卜香菇燉牛骨 材料：牛骨，胡蘿卜、白蘿卜，香菇，大棗，枸杞。 做法： 1、鍋中燒開水，放入牛骨焯去血水，撈出。 2、將大棗，枸杞放入水中浸泡幾分鐘;胡蘿卜，白

簡單火腿冬瓜湯 材料：冬瓜一斤，火腿十五片，鹽。 做法： 1、冬瓜去皮去瓤，切成塊，洗凈瀝水;火腿切成薄片。 2、鍋上火加熱，倒入適量油，油熱后，倒入冬瓜塊煸炒。 3、加入水，沒過冬瓜，再加入火腿片，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，燜約十五至二十分鐘。 4、最后加少量鹽即可。 小貼士： 1、火腿本身比較鮮美，因此不需要再加味精之類的增鮮劑。味道比較自然純美。 2、火腿本身有咸味，是否放鹽，到最后嘗一下湯的味道再決定。一般只需放一點(diǎn)點(diǎn)就可以了。 火腿冬瓜雞腿湯 材料：冬瓜160克，火腿45克，油菜10克，雞腿2根，食鹽適量，雞精1/4勺，料酒1勺，香油1小勺，水800克，白胡椒1/8勺 做法： 1、冬瓜洗凈去皮切片;火腿切片。

鮮百合小炒 材料：鮮百合1頭，黑木耳1把，萵筍1根，胡蘿卜1根，生姜2片，大蒜2瓣，鹽適量，雞精少許。 做法： 1、鮮百合一瓣瓣剝開、洗凈瀝干;黑木耳提前泡發(fā)，洗凈;萵筍去皮，切片;胡蘿卜去皮，切片;生姜、大蒜切片備用。 2、炒鍋放油燒熱，爆香姜片、蒜片。 3、依次下入胡蘿卜、黑木耳、萵筍大火翻炒斷生。 4、最后放入百合快速翻炒，至百合邊緣變透明。 5、調(diào)入鹽和雞精，翻炒均勻即可。 小貼士：炒蔬菜一定要注意控制油溫和時(shí)間，大火快炒可以保持蔬菜爽脆的口感和減少營養(yǎng)成分的流失。 西芹炒百合 材料：西芹一段，鮮百合若干，鹽少許，白胡椒粉。 做法： 1、百合剝好，去掉黑色部分，沖洗干凈后切好，在開水里焯一下。 2、炒鍋放油，

將栗子洗凈，晾干，用刀切一個(gè)小口。 將栗子放入碗內(nèi)倒入一勺玉米油，使其表面全都沾上油。 把栗子放入烤盤，使切開的一面口朝上。 把栗子放入預(yù)熱好的烤箱，200度上下火25分鐘后，拿出來刷上一層白糖水，再烤5分鐘即可。

簡單櫻桃冰棍 材料：櫻桃，蜂蜜。 做法： 1、櫻桃去蒂，洗凈，入鍋，加冷水，煮開。 2、煮開后轉(zhuǎn)小火，煮至櫻桃發(fā)白，湯汁變紅且稍有些粘稠，關(guān)火放涼。 3、放涼后的櫻桃汁用細(xì)篩網(wǎng)過濾一下，濾去煮爛的細(xì)小果肉，加蜂蜜調(diào)味。 4、調(diào)好的櫻桃汁倒入冰棍模，8分滿，入冰箱冷凍成形即可。 小貼士： 1、櫻桃冰凍后甜度降低，加蜂蜜可以提升甜度。 2、冰凍之后會有一定的膨脹，脫模的時(shí)候只要在自來水下沖幾遍就很容易脫模了。 櫻桃奶油冰淇淋 材料：牛奶300ml，淡奶油300ml，櫻桃醬300g，蛋黃3個(gè)，糖80g。 做法： 1、蛋黃加50g糖和牛奶，放入小鍋里拌勻，大火加熱，期間要不停攪拌。 2、加熱到將要沸騰時(shí)轉(zhuǎn)小火，繼

挑出干癟、爛的櫻桃，將櫻桃洗凈，去掉梗，再將筷子從櫻桃的底部扎入，用力向前扎，將櫻桃核從前方蒂部頂出來。 去核后的櫻桃放在鍋里，加入細(xì)砂糖和水，大火加熱到沸騰后，轉(zhuǎn)小火加熱1分鐘，使糖全部溶解即可。不要加熱過長時(shí)間，以保持櫻桃的外形。 煮好的櫻桃連同糖水裝入準(zhǔn)備好的干凈瓶子里。冷卻后放進(jìn)冰箱冷藏保存即可。

東北櫻桃肉 材料：豬里脊肉200克，料酒少許，鹽少許，干淀粉50克，水適量，番茄醬100克，油適量，白糖2大勺，白醋1大勺，鹽1小勺，水淀粉適量，水適量。 做法： 1、將里脊切成1.5厘米的小塊后，加少許料酒和鹽略腌5分鐘。 2、干淀粉加少許水，攪成濃稠的淀粉糊，倒入肉丁中，用手輕輕抓勻。 3、鍋放油，燒至6成熱，逐一放入肉丁，炸至剛剛變色撈出。 4、將油再次燒熱至沒有水的劈啪聲，倒入初炸的肉丁，復(fù)炸至金黃色撈出，控油。 5、加熱少許油，小火炒香番茄醬，至出紅油，倒入用白醋、白糖、鹽、水淀粉調(diào)好的調(diào)味汁。 6、中火至濃稠，點(diǎn)入少許熟油，倒入炸好的肉丁炒勻，讓每塊肉丁都沾滿濃汁即可出鍋。 蘇州櫻桃肉 材料：五花肉600克，蔥姜20克，八角2粒，桂皮1段

將李子洗凈，去皮去核備用。 李子放入鍋中，加冰糖和適量水，大火煮開至李子軟而不爛即可。 將煮好的李子和糖水裝入消毒后的密封容器，裝滿后密封起來，冷卻放冰箱。

將橘子皮洗凈，晾曬干。 放進(jìn)蒸籠里，上鍋蒸透，然后再曬干。這樣子重復(fù)2次就成了。也就是用了三蒸三曬。 做好的橘子皮趕緊裝進(jìn)餅干罐里，寫上收藏的日期，存放一年以上即成陳皮。

香辣雞絲 材料：剩雞肉300克，香菜100克，香油適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量，香醋適量，辣椒醬適量，蔥適量，大蒜適量。 做法： 1、將剩雞肉入鍋稍炒熟，用手撕成絲;香菜洗凈，切成寸斷。 2、把大蔥和蒜切碎，加入辣椒醬、生抽、香醋、雞精、鹽、糖和香油調(diào)成香辣汁。 3、取一大碗，放入把雞肉絲和香菜，澆上香辣汁，攪拌均勻即可。 小貼士：香辣汁可根據(jù)自己的口味調(diào)制。 糯米雞 材料：糯米1000克，剩雞肉200克，鹽適量，醬油適量，油適量，清水適量，荷葉片適量。 做法： 1、提前半小時(shí)把糯米洗好，待用。 2、糯米放入電飯鍋并加入清水，雞肉入碗放在電飯鍋里面的蒸架上，煮糯米順便蒸熟雞肉。 3、取出煮熟的糯米飯，加入醬油，攪拌均勻。

生吃 材料：蛋黃果。 做法：切開蛋黃果，用勺子輕輕將蛋黃果的果肉挖出來食用即可。 小貼士： 1、蛋黃果的味道有別于雞蛋，但是口感和吃煮雞蛋的蛋黃是幾乎一樣。 2、蛋黃果的果肉有一股特殊的香氣，中間會夾雜一點(diǎn)澀澀的味道。如果不是很喜歡這種味道，建議不要多吃，嘗一下鮮即可。 3、蛋黃果的果皮不能吃，所以挖果肉的時(shí)候，靠近皮處的果肉不要挖的太深。另外，挨著果核的果肉水分較少，略有干澀，建議不要食用。 4、不熟的蛋黃果會有一種附著在牙齒表面，如膠狀物的感覺。當(dāng)然，這種牙齒表面的膠質(zhì)感是蛋黃果特有的地方，即使是熟透了的果子，在吃后也多少會有一些這種感覺，只需及時(shí)刷牙即可。 蛋黃果奶昔 材料：蛋黃果2個(gè)，純牛奶1盒。 做法： 1、蛋黃果對半切開，去核挖

大米入鍋，加水，蒸點(diǎn)米飯，蒸好后燜10-15分鐘，開鍋，趁熱拌入壽司醋，然后蓋濕布，涼至手溫時(shí)就可以用了。 黃瓜、火腿切條;雞蛋攤成蛋皮，也切成條。 壽司簾上鋪一張海苔，再鋪一層米飯，然后鋪上火腿、黃瓜和蛋皮。 卷起壽司簾，用手輕輕握下定型，最后用刀切成小塊即可。

火腿切片;番茄洗凈切塊;圓白菜洗凈瀝干水分。 把黃油在面包片上，薄薄的涂上一層。 用平底鍋，小火，將面包片兩面煎至金黃，煎制過程要勤翻動，煎好后晾涼。有面包機(jī)的可以用面包機(jī)。 給面包片涂上沙拉醬，再碼上火腿片、番茄和圓白菜。 給另一片面包也涂上醬汁，蓋在上面。蓋好后將三明治從中間切開就可以了。

取一張現(xiàn)成的餅皮，放入抹了黃油的烤盤，在餅底刷3大勺意大利披薩醬，均勻撒上30g芝士，再鋪火腿，再撒20g芝士。 鋪培根，再撒20g芝士，撒青紅椒，再撒20g芝士。 烤箱先預(yù)熱，200度，5分鐘左右。然后將烤盤放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱烤10分鐘。 10分鐘后將披薩取出，在表面再撒上30g馬蘇里拉芝士，再烤5分鐘即可。最后還可以在表面撒些芝士粉哦。

玉米炒火腿腸 材料：水果玉米一根，火腿腸兩根，油適量，水適量。 做法： 1、先將玉米一粒粒剝下來;火腿腸切丁;同時(shí)燒開一鍋水。 2、將玉米粒倒入鍋中焯至8成熟，取出晾涼。 3、冷鍋熱油，放入火腿丁煸熟，再倒入玉米粒翻炒2分鐘，出鍋裝盤。 小貼士：火腿腸本身就有鹽味，若要放調(diào)味料一定不要放太多，否則會很咸很重口。 黃瓜炒火腿腸 材料：黃瓜一根，火腿腸2根，蒜。 做法： 1、黃瓜去皮，切條狀;火腿切片。 2、熱鍋入植物油，加蒜泥，倒進(jìn)火腿翻炒。 3、火腿稍變色加入黃瓜炒幾下，大概三十秒就可以盛出了。 土豆片炒火腿 材料：土豆1個(gè)，火腿1個(gè)，糖1/2勺，青椒1個(gè)，姜少許，蒜少許，小蔥2棵，生抽2滴

糖漬橘皮 材料：橘子皮500克，冰糖250克，白糖適量，清水半碗，鹽少許。 做法： 1、將橘子剝掉皮，放入大一點(diǎn)的容器內(nèi)，倒入清水，再加一點(diǎn)鹽泡軟，然后把橘皮洗凈，刮掉里面的白膜。 2、冰糖稱好，用刀背敲碎;橘皮切絲再攔腰斬幾下。 3、鍋中放入半碗水，放入白糖熬化，然后將橘皮放入鍋中，蓋蓋，小火煮，不用守著鍋，中途翻動翻動就可以。 4、熬到水分全部收干為止，關(guān)火取出，晾涼。 5、晾涼后裝入干凈的保鮮盒內(nèi)，上面再撒上一些白糖，蓋上蓋，放入冰箱冷藏即可。 小貼士：橘皮用淡鹽水洗凈泡軟后比較容易去掉里面的白膜，我這是泡了一宿的，用手搓也能搓掉，可以用水果刀一點(diǎn)一點(diǎn)的刮。 腌制開胃橘子皮 材料：橘子皮，植物油，紅泡椒，小米椒，大蒜子，豆豉，鹽，糖。

獼猴桃去皮，將中心白色的果心切除;檸檬榨汁。 果肉切小丁，加入糖，檸檬汁攪拌均勻，包上保鮮膜，冷藏腌漬一晚。 將前一天腌漬好的果肉放到火爐上大火燒開，燒開后換小火持續(xù)烹煮，煮時(shí)要不斷攪拌，以防止粘住鍋底。 撈去表面的浮沫。當(dāng)果醬出現(xiàn)粘稠度，達(dá)到果醬煮糖的終極溫度103度，視果醬已經(jīng)濃稠，關(guān)火，趁熱裝入果醬瓶并倒扣。

五花肉切成粗絲狀，加入米酒、鹽和胡椒抓拌均勻，大白菜洗凈后也切成約2公分粗絲，蒜頭拍扁。 鍋中加入少量油分布均勻，鍋熱后下五花肉煎炒，肉大致變色后加入蒜頭爆炒出香氣。 放入大白菜，加入約1/3米杯的水，蓋上鍋蓋悶煮3分鐘。 白菜變軟出汁后，和肉拌炒在一起，然后下加入醬油、味醂、鹽和醋。 白菜煮至喜歡的熟軟度，起鍋前加入少量太白粉水勾芡(1大匙太白粉兌2大匙水，調(diào)勻后少量的加入至適當(dāng)稠度)，即可盛盤，灑上一些蔥花享用!

蕎麥大米粥 材料：蕎麥50克，大米25克，水適量。 做法： 1、蕎麥提前用水浸泡3小時(shí)以上，大米浸泡30分鐘。 2、鍋中燒水，煮沸，加入蕎麥大米，煮沸后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)熬約40分鐘。 小貼士：蕎麥一定要提前浸泡，這樣煮粥才會軟糯。 蕎麥雜糧粥 材料：大米，蕎麥，燕麥，黑米，小米，糙米。 做法： 1、將除大米外的粗糧提前用溫水泡上4個(gè)小時(shí)。 2、將大米和泡好的粗糧一同放入電飯鍋中，添水，使用煮粥模式即可。 3、如果是用爐火煮粥，需要提前坐鍋燒水，水開后再將米下鍋，大火將水燒開，然后轉(zhuǎn)最小火，煮至米粒軟爛即可。 蕎麥紅豆小米粥 材料：紅豆175克，小米120克，蕎麥適量，清水適量。 做法：

涼拌血皮菜 材料：血皮菜，蒜，醋，糖，油，辣椒，鹽，味精。 做法： 1、洗凈血皮菜;蒜剁成蒜泥。 2、開水下血皮菜，水再次微開即可撈出盛入碗中。 3、放入蒜泥、醋、糖、油辣椒、鹽和味精，攪拌均勻即可。 血皮菜炒豬肝 材料：豬肝三兩，血皮菜，姜片一把，青椒，藤椒油，蒸魚豆豉油，淀粉，辣椒醬或豆瓣醬。 做法： 1、豬肝洗凈切片，加入適量淀粉、藤椒油和蒸魚豆豉油拌勻。 2、血皮菜一把洗凈，摘成一小簇待用;仔姜半塊切片;青椒適量切片。 3、熱鍋冷油，放入適量姜片，爆香。 4、放入豬肝，大火迅速翻炒5秒鐘，至肝片呈半熟狀。 5、放入血皮菜和青椒片，大火迅速翻炒5秒鐘。 6、放入適量辣椒醬，關(guān)火，利用鍋的余溫翻炒10