板栗可以做什么點(diǎn)心 好吃到爆炸的極品板栗點(diǎn)心

板栗可以做什么點(diǎn)心：紅薯板栗奶酪蛋糕

材料：奶油奶酪200g，細(xì)砂糖(或紅糖)70g，雞蛋1個(gè)，杏仁粉30g，牛奶50ml，無鹽黃油30g，紅薯200g，板栗(剝殼后)100g，曲奇餅干40g，無鹽黃油20g。

做法：

1、蛋打到容器里，攪開。

2、黃油放入耐熱容器，置于微波爐加熱30秒，將其化開。

3、在模具內(nèi)涂上薄薄一層黃油(份量外)，選用活底模具時(shí)，需要在涂了黃油的模具上再撒適量的低筋面粉(份量外);選用固底模具時(shí)，需要在底部和側(cè)面鋪上一層烤箱用紙。

4、曲奇餅干放入保鮮袋用搟面杖搟碎，或者直接放入攪拌機(jī)磨碎。

5、將用于制作餅干底的黃油放入耐熱容器里，置于微波爐中加熱30秒左右，將其化開，再加入弄碎的曲奇餅干，攪拌均勻。

6、攪拌好的餅干碎鋪在模具底部成均勻的薄薄一層，用勺子壓實(shí)，模具放入冰箱冷藏。

7、把奶酪切成8-10等份后放入耐熱容器中，封上保鮮膜，加熱40秒左右至軟化。

8、烤箱預(yù)熱170度。

9、將紅薯洗干凈后，帶皮裹上保鮮膜，放入微波爐加熱3分鐘左右，加熱至變軟，筷子可輕松插入，冷卻后將紅薯切成一口大小。

10、將奶油奶酪攪拌至順滑，拌好后依次加入細(xì)砂糖、蛋液，每加入一種食材都要充分?jǐn)嚢杈鶆颉?

11、杏仁粉篩入容器里，攪拌至看不見干粉后，依次加入牛奶和化開的黃油，將各種食材充分?jǐn)嚢杈鶆颉?

12、將一半板栗仁和處理好的紅薯擺放在模具中，倒入一半攪拌好的奶酪糊，再擺上剩下的板栗仁和紅薯，倒入剩余面糊。

13、輕輕晃動(dòng)模具，使食材表面平整。再將模具放入預(yù)熱好的170度烤箱中，烤40-50分鐘，直至面糊中間鼓起為止。

14、烤好的蛋糕連模具一起放在冷卻架上，稍加冷卻后，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3小時(shí)以上，可過夜。從冰箱取出后脫模即可。

板栗可以做什么點(diǎn)心：板栗酥餅

材料：

水油皮：普通面粉135g，細(xì)砂糖15g，豬油40g，溫水50g。

油酥皮：普通面粉90g，豬油45g。

餡料：去皮熟板栗200g，細(xì)砂糖50g，豬油15g，裝飾用全蛋液少許，熟白芝麻少許。

做法：

1、將水油皮所需材料全部混合，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜松弛30分鐘。

2、將油酥面團(tuán)中所需的面粉，豬油揉至光滑，放一邊備用。

3、將去皮熟板栗用搟面杖或料理機(jī)制成細(xì)小顆粒狀，加入糖和豬油揉勻備用。

4、將松弛好的油皮，油酥和餡料均等分成10份。將油皮按扁成圓形，并將油酥置于油皮中央，捏緊收口，收口朝下整成圓形，然后加蓋保鮮膜，靜置15分鐘。

5、將松弛好的面團(tuán)搟成長一點(diǎn)的橢圓形，并從上向下卷起。加蓋保鮮膜松弛15分鐘。

6、將面團(tuán)再次搟成橢圓形并卷起，靜置15分鐘。

7、將面團(tuán)豎起并按扁成圓形，用搟面杖搟成中間厚四周薄的圓形面片。

8、將餡料裹入并捏緊收口，收口朝下按成圓形餅狀。

9、將烤箱預(yù)熱至200度。將面餅放入烤盤，刷上蛋液，灑上白芝麻。入烤箱中下層，上下火烤20分鐘即可。

板栗可以做什么點(diǎn)心：板栗戚風(fēng)

材料：熟板栗仁90克，雞蛋4個(gè)，低粉75克，色拉油50克，牛奶60克，糖40克(可增加)，檸檬汁二滴。

做法：

1、板栗蒸熟，取仁，壓碎，壓的部分帶小顆粒的就行。

2、加入牛奶，油，用打蛋器攪拌一分鐘左右乳化。

3、再把低粉篩入，畫一字混合均勻。

4、蛋打入無油無水的容器，用湯勺直接撈蛋黃，撈在面糊里，混合均勻。

5、蛋白滴入檸檬汁，糖分三次放入蛋白高速打發(fā)至魚眼大泡。

6、放糖，中速打發(fā)至小泡，放糖，打發(fā)至出現(xiàn)紋路。

7、放糖，低速打發(fā)至可以畫8字。

8、預(yù)熱烤箱170度。

9、取三分之一的蛋白放入蛋黃糊，用刮刀切拌，翻拌均勻。

10、再把混合好的倒入剩下蛋白，挑拌均勻。

11、混合好的蛋糕糊，倒入模具，震幾下震掉氣泡。

12、放入預(yù)熱好的烤箱，中下層170度，烤30-35分鐘左右。

13、烤好后取出摔一下，再馬上倒扣，涼透后脫模。

板栗可以做什么點(diǎn)心：栗香黑米糕

材料：板栗一碗，黑米200克，糯米100克，糖適量，牛奶100克，葡萄干適量，枸杞適量，堅(jiān)果適量，桂花適量，橄欖油適量(刷玻璃盒用)。

做法：

1、黑米和糯米洗干凈倒入電飯煲中，就像平時(shí)煮米飯那樣做成黑米飯。

2、熟板栗把殼剝了，加入牛奶，倒入粉碎機(jī)里，打成泥。

3、把板栗泥倒入鍋中，加入糖和適量水，開中火一邊煮一邊用勺子攪動(dòng)至糖融化，把水收干，盛出來。

4、準(zhǔn)備一個(gè)玻璃盒，刷上橄欖油防粘。

5、把煮好的黑米飯，均勻的鋪在玻璃盒里，用勺子壓平，壓實(shí)，勺子也可以刷上油。

6、鋪上栗蓉抹平壓實(shí)，再鋪上一層黑米飯，壓平。

7、然后倒扣，涼透后脫模，用刀把黑米糕切成一塊一塊的，放上葡萄干、枸杞和堅(jiān)果，再撒上桂花裝飾一下就好了。