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素炒三丁 簡單易學(xué)的下飯菜

2018年01月11日 17:06出處:親親寶貝網(wǎng)作者:RF閱讀次數(shù):670
標(biāo)簽:竹筍毛豆
對于喜歡吃素食的人來說,這道素炒三丁絕對是個不錯的選擇,竹筍、毛豆和豆干這三種簡單的食材混合在一起也能夠迸發(fā)出不一樣的美味。
主料
  • 豆干3片
  • 毛豆1小碗
  • 綠竹筍2根
  • 葵花油2大匙
輔料
  • 蠔油1大匙
  • 適量
制作步驟
  • 1. 綠竹筍帶殼煮熟放涼后去殼切丁,豆干也切丁,毛豆洗凈去除外殼。
  • 2. 取一鍋,加入兩大匙油后開中小火加熱,先把豆干丁與毛豆稍微炸香(過油)后取出。
  • 3. 同一鍋,把鍋中大部分的油倒出,只留一小匙。放入筍丁炒個幾下后,再倒回炸香的豆干丁與毛豆,再加入適量蠔油一起拌炒。
  • 4. 最后加約2大匙的水,讓所有材料與香菇素蠔油的味道融合,煮到水收干后即可呈盤上桌。

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