找冬筍前最好選擇選2年生-4年生的新竹,一般竹子很粗又大,正常情況下是沒有冬筍,就算有也是非常老,吃起來口感不好。找那些2年以上的新竹,就是那種竹節(jié)還稍微有點(diǎn)點(diǎn)白毛,但是掉的差不多,竹竿青翠,泛黃少許,但是不是特別的多的棕黃,信澤不僅有冬筍,一挖就是并蒂開花,好多個(gè)生長在一起,而且個(gè)頭大又嫩,炒著吃非常的爽口。
土壤肥沃又松軟,附近有一排排的竹子,竹葉有點(diǎn)發(fā)黃,竹枝密集,這情況說明地下有冬筍把竹子的營養(yǎng)吸收走了。一般挖到一個(gè),那么這個(gè)地方肯定就有一堆,根越粗就越多,農(nóng)民說發(fā)現(xiàn)這樣的冬筍,一天就都?jí)蛲诹?,收獲會(huì)讓人很意外。
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