紅糖可以保存多久

雖然國(guó)家規(guī)定，固體食糖類可以免標(biāo)保質(zhì)期，但由于市場(chǎng)實(shí)際銷售的需要，又不得不標(biāo)注。一般來說紅糖的保質(zhì)期在18個(gè)月左右，但如果保存得當(dāng)，紅糖放置二年到三年是沒問題的。

怎樣確定紅糖有沒有變質(zhì)

1、外觀

外觀顆粒狀的紅糖要求不結(jié)塊;方塊紅糖則要求不散塊，這是判斷紅糖是否受潮的方法，而紅糖一旦受潮后，就容易遭受有害細(xì)菌、霉菌等微生物侵襲，導(dǎo)致其變質(zhì)。紅糖主要就是發(fā)霉，紅糖發(fā)霉后表面會(huì)有很多霉菌，所以如果紅糖表面有一層霉點(diǎn)，那么可能就不能夠再食用了。紅糖的變質(zhì)食用后會(huì)導(dǎo)致腸胃道不適。

另外看紅糖有沒有其他雜質(zhì)存在，如老鼠屎、小白蟲、發(fā)霉現(xiàn)象等。

2、味道

味道分為兩方面，一是氣味，二是品嘗的味道，好的紅糖應(yīng)帶有蔗糖的甘甜味道和糖蜜香味，若是帶有其他怪味的則可能是變質(zhì)了，不過有的紅糖中添加了生姜、玫瑰花等材料的，可能味道會(huì)帶有這些食材的香味，需注意辨別。

紅糖的正確保存方法

1、紅糖通常在干燥通風(fēng)的地方放置的時(shí)間最好是不超過兩三個(gè)月，如果存放的時(shí)間過長(zhǎng)的話，很有可能會(huì)因?yàn)閮?chǔ)存不到位而影響其質(zhì)量，從而導(dǎo)致紅糖難以發(fā)揮其應(yīng)有的效果。

2.保存紅糖時(shí)需要注意好溫度。這是因?yàn)槿羰羌t糖本身不小心吸收了大量水分后，一旦再把其放在很干燥的環(huán)境，溫度產(chǎn)生了變化，紅糖本身的水分會(huì)遇熱蒸發(fā)溜走，從而讓紅糖變成堅(jiān)固的硬塊。

3.保存紅糖需要有密封的罐子，這個(gè)罐子可以是鐵皮罐，可以是玻璃罐，也可以是塑料罐?，F(xiàn)實(shí)生活中很容易找到這樣的罐子的，比如說一些奶粉罐、咸菜醬菜罐或者一些零食小吃的罐子都可以。