帶魚怎么做好吃又簡單

帶魚怎么做好吃又簡單：做法一

材料：帶魚750克、干辣椒30克、姜蒜末、泡姜1個、花椒、豆鼓少許、郫縣豆瓣少許、芝麻、料酒、少許老抽、味精、少許醋、小蔥段。

做法：

1、買帶魚時處理干凈，拿回家清洗干凈，瀝干水份待用。辣椒切段、泡椒切細(xì)顆粒。

2、用煎鍋把帶魚煎黃兩面撈出待用(煎的過程中可以放點(diǎn)鹽，免得油濺燙到手)。

3、重新用鍋(不是煎鍋哈)放油，熱油鍋放入姜蒜末、泡姜、花椒、豆鼓、豆瓣、老抽少許、干辣椒、料酒炒香，把帶魚倒進(jìn)一起翻炒片刻，起鍋時放點(diǎn)醋、芝麻、味精和蔥段即可。

帶魚怎么做好吃又簡單：做法二

材料：帶魚1條、油適量、鹽適量、豆豉適量、紅辣椒適量、姜適量、大蒜適量、生抽適量、生粉適量、料酒適量。

做法：

1、將帶魚表面水分吸干后再拍層生粉。

2、燒熱鍋， 放入油， 放入帶魚。

3、將帶魚煎至兩面金黃后撈出。

4、鍋中剩余少量油，下入豆豉、姜末、大蒜末和紅辣椒末一起翻炒。

5、煸炒出香味后加入適量的水和少量的生抽和料酒，煮開。

6、下入煎好的帶魚。

7、加蓋煮上兩、三分鐘。

8、中間翻動一下，加入鹽等調(diào)味料。

9、大火收汁即可。

10、擺入盤中。

帶魚怎么做好吃又簡單：做法三

材料：帶魚1條、蘿卜半個、蔥1個、姜4片、生抽1湯匙、老抽1/4湯匙、冰糖3顆、料酒1湯匙、高湯半碗、胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙。

做法：

1、帶魚。

2、帶魚切段用鹽，胡椒粉腌漬十分鐘。蘿卜切片。

3、帶魚均勻沾上干淀粉，拍掉多余的粉。

4、油燒熱炸金黃撈出備用。

5、鍋里不放油，把蘿卜按圓形碼放好。

6、上面碼上帶魚，香蔥，姜。

7、把料汁兌入。小火燜開后繼續(xù)十分鐘。

8、中火收一下汁。