紅果山楂糕的做法 酸甜開(kāi)胃消食

先來(lái)認(rèn)識(shí)一下這道菜吧

菜名：紅果山楂糕

月齡：10 月+

食材：山楂600g、冰糖300g、白砂糖100g、檸檬2片、食用油少量

輔料：清水適量

工具：輔食機(jī)

制作過(guò)程：

1、山楂用水浸泡半小時(shí)，搓洗干凈

2、從中間切塊，去核去蒂

3、加水煮10分鐘左右，放入兩片檸檬片

4、煮好的山楂肉放入輔食機(jī)中打成果泥

5、倒入鍋內(nèi)，加入冰糖，小火慢熬，需要不停攪拌，以免糊底

PS：最后不要用鐵鍋，熬出來(lái)容易發(fā)黑

6、變濃稠后，可以嘗一下，如果覺(jué)得酸可以再加白砂糖

7、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器，里面刷一層食用油，方便脫模

8、倒入熬好的山楂醬，壓實(shí)不要有氣孔氣泡

9、冷藏幾個(gè)小時(shí)候后，倒扣直接脫模即可

10、切片或切塊均可

山楂具有開(kāi)胃消積的功效，寶寶多吃有利于消化系統(tǒng)的改善。

山楂中含有果膠，所以不需要其他的凝固劑，只要熬煮到一定的程度，自然就凝固了。

如果沒(méi)有輔食機(jī)，也可以把去核的山楂和水先煮熟，這樣就再碾碎過(guò)篩就會(huì)比較輕松了。