茼蒿可以和豆腐一起吃嗎

能一起吃。

茼蒿和豆腐都是常見的食物，兩者在營(yíng)養(yǎng)和功效方面都不相克，不會(huì)生成對(duì)健康不利的物質(zhì)，所以可一起食用。

提醒：茼蒿含有草酸，容易與豆腐中的鈣質(zhì)生成沉淀物草酸鈣，影響鈣的吸收，所以兩者同吃時(shí)，應(yīng)先將茼蒿焯水，去除大量草酸。

茼蒿和豆腐一起怎么吃好

茼蒿燉新鮮豆腐

食材：茼蒿適量，豆腐，水泡海米、枸杞。

做法：

1，豆腐切塊下油鍋煎致兩面金黃。

2、鍋內(nèi)留少許油，先煸炒一下泡好的海米。

3、隨即加入洗好并瀝干水分的茼蒿，翻炒致半熟。

4、加入煎好的豆腐塊，倒入泡海米的水，煮沸，加適量鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，即可出鍋了。

茼蒿拌香干

材料：茼蒿一包，香豆腐干7-8塊。

做法：

1、茼蒿洗干凈后用熱水汆一下，豆腐干也下熱水過一下，去掉些豆腥味道。

2、把茼蒿擠去多余水分，切碎，豆腐干也切碎丁。

3、然后加一勺麻油，一勺橄欖油，鹽，糖少許拌勻即可。

茼蒿不能和什么一起吃

1、胡蘿卜：茼蒿和胡蘿卜一起吃會(huì)破壞維生素C。

2、醋：茼蒿和醋一起吃會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3、柿子：茼蒿和柿子一起吃容易傷胃。

4、草魚：茼蒿和草魚一起吃，會(huì)引起消化不良。

5、含鈣高的食物：茼蒿的草酸量偏多，與含鈣高的食物同吃，容易生成草酸鈣，不利于人體對(duì)鈣的吸收。所以茼蒿應(yīng)盡量避免和乳制品、豆類及豆制品等含鈣高的食物一起食用，若一起吃也應(yīng)先將茼蒿焯水再烹飪。