青棗是熱性還是涼性

青棗既不是熱性也不是涼性，屬于平性食物。

青棗性平，不寒不熱，經(jīng)常食用不但不易上火，甚至還有助清熱解毒鎮(zhèn)靜，尤其適合小孩、老人食用。

青棗的營養(yǎng)價值

青棗含有大量維生素C、鈣、磷、維生素B、胡蘿卜素等，每百克青棗還含有蛋白質(zhì)1.2克、脂肪0.3克、碳水化合物23.7克。

青棗的維生素C含量很高，243mg/100g，有“維生素C丸”之稱，食用有較好的美容養(yǎng)顏、延緩衰老作用。

青棗還含有較多的碳水化合物，約為23.7g/100g。青棗吃起來很甜，這是因其含有較多的糖分，食用可為機體提供能量。

如何判斷食物是熱性還是涼性

1、看顏色

綠色植物與地面近距離接近，吸收地面濕氣，故而性偏寒，如綠豆、綠色蔬菜等。顏色偏紅的植物，如辣椒、胡椒、棗、石榴等，雖與地面接近生長，但果實被陽光長期照射，故而性偏熱。

2、嘗味道

味甜、味辛的食品，由于接受陽光照射的時間較多，所以性熱，如大蒜、柿子、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜等。

3、看生長環(huán)境

水生植物偏寒，如藕、海帶、紫菜等。而一些長在陸地中的食物，如花生、土豆、山藥、姜等，由于長期埋在土壤中，植物耐干，所含水分較少，故而性熱。

4、看生長的地理位置

背陰朝北的食物吸收的濕氣重，很少見到陽光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而一些生長在高空中的食物，或東南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光熱比較充足，故而性偏熱。