別再光喝大米粥和小米粥了，這樣的米粥營養(yǎng)更全面！

經(jīng)常給寶寶用大米和小米來煮粥喝，寶寶有沒有喝膩？今天要添加一樣新的食材－－藜麥。藜麥的營養(yǎng)非常全面，它幾乎含有人體生長(zhǎng)發(fā)育所需的全部常量和微量元素，同時(shí)鈣、鐵、鎂、鋅礦質(zhì)營養(yǎng)元素、維生素B族、維生素E及可食用纖維含量也比較高。

并且我還在粥里加了三文魚肉、冬瓜等食材，冬瓜清熱解毒，利水消炎，祛濕解暑，煮熟后非常地軟，很好嚼。如果寶寶不喜歡三文魚的腥味，可以提前用檸檬片腌制10分鐘。

三文魚藜麥粥

食材：三文魚30g、藜麥5g、粥米15g、胡蘿卜10g、冬瓜12g、雞毛菜14g

調(diào)料：無

烹制方法：煮

是否搭配主食：可以作為寶寶的主食

參考月齡：10個(gè)月以上（可以根據(jù)寶寶的腸胃適應(yīng)能力，減少配菜的種類）

難易程度：無難度

提示：適合對(duì)文中食材不過敏的寶寶。

＊ 圖文菜譜 ＊

1、準(zhǔn)備食材：三文魚30g、藜麥5g、寶寶粥米15g、胡蘿卜10g、冬瓜12g、雞毛菜14g。

PS：這些食材的用量并不是寶寶一頓的飯量，差不多夠我和寶寶兩個(gè)人一起食用。

并且，我文中用到的食材不一定全部的用到，你可以挑選兩三樣寶寶不過敏的食材，要以寶寶的腸胃能夠適應(yīng)為準(zhǔn)。

我這次用的是紅藜麥，一般白藜麥比較常見些，口感也更好。但紅藜麥的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高，蛋白質(zhì)含量大約在22%，白藜麥則為16%左右。

2、藜麥最好提前浸泡一個(gè)晚上，并放到冰箱里冷藏。

3、三文魚用檸檬片腌制10分鐘去腥。

PS：有的寶寶可能不喜歡三文魚的腥味，最好用檸檬腌制10分鐘左右，腌制的中途不要忘了給三文魚翻面，然后再繼續(xù)腌制哦。

用檸檬腌制三文魚一定要撐好時(shí)間。時(shí)間不要太長(zhǎng)，也不要滴入檸檬汁，而且蒸的時(shí)候，要把檸檬片給取下來。否則的話，蒸出來的味道會(huì)有一些發(fā)苦。

4、腌好三文魚放入蒸鍋中蒸7－10分鐘，至完全蒸熟。

5、蒸熟的三文魚取出，用勺子壓碎。

PS：這步處理時(shí)一定要仔細(xì)再仔細(xì)哦，有殘余的魚刺一定要挑出來，避免魚刺卡到寶寶?？梢杂檬执髦淮涡允痔自僮屑?xì)檢查一遍，看是否有殘余的魚刺。

6、雞毛菜洗凈，鍋中倒適量的水燒開，將雞毛菜放入鍋中焯水1分鐘。

PS：處理這樣的綠葉蔬菜，焯水這一步一定不能少。它可以去除蔬菜表面的殘留農(nóng)藥和亞硝酸鹽。

7、焯水后的雞毛菜用涼水過一下。

PS：焯完之后的蔬菜，最好放到冷水中過一下，過涼水的目的是為了終止加熱，能夠保留蔬菜翠綠的顏色。

8、雞毛菜切成小丁。

9、胡蘿卜洗凈擦成細(xì)絲。

PS：胡蘿卜擦成細(xì)絲，很容易煮熟，所以胡蘿卜我沒有焯水。

10、冬瓜洗凈切成細(xì)絲。

PS：冬瓜很容易煮爛，所以我沒有切成小塊，而是切成細(xì)絲，同時(shí)也可以鍛煉一下寶寶的咀嚼能力。

11、泡好的藜麥用篩網(wǎng)過一下，裝入碗中備用。

12、鍋中放適量的水，藜麥和寶寶粥米一起入鍋煮。

PS：我用了15克的寶寶粥米、5g的藜麥，加了500ml左右的水，通常用小湯鍋煮粥，在不蓋鍋蓋的情況下，水分蒸發(fā)較快，需要適量多加些清水。

13、煮的時(shí)候要不停的攪拌，避免糊鍋。

14、煮20分鐘的時(shí)候，放入冬瓜絲、胡蘿卜絲攪拌均勻，繼續(xù)煮5分鐘至全部食材熟透。

PS：粥煮20分鐘的時(shí)候已經(jīng)快要熟了，因?yàn)槎?、胡蘿卜都是生的，所以我又多煮了5分鐘左右。我總共煮了25分鐘，因?yàn)槲矣玫闹嗝滓绕綍r(shí)家里吃的大米容易熟，所以煮的時(shí)間相對(duì)來說要短一些，如果用普通大米要多煮一會(huì)哦，一定要保證全部食材都熟透。

15、加入三文魚碎末，攪拌均勻稍煮一下。

PS：三文魚都已經(jīng)蒸熟了，只要稍微煮一下就可以了。

16、臨出鍋的時(shí)候加入雞毛菜，攪拌均勻就可以了。過了周歲的寶寶可以根據(jù)口味來決定是否加鹽。

PS：雞毛菜已經(jīng)焯熟了，攪拌均勻就可以了，綠葉菜不宜煮太長(zhǎng)時(shí)間。

17、五顏六色營養(yǎng)豐富的三文魚藜麥粥就完成嘍。

PS：粥的顏色非常好看，同時(shí)又加了三文魚、藜麥、雞毛菜營養(yǎng)非常全面，藜麥煮完的口感不像粥米那樣軟糯，非常適合10個(gè)月左右的寶寶食用，可以鍛煉寶寶的咀嚼能力。粥表面上白色的小圈圈是藜麥的胚芽，可不是小蟲子喲。