準(zhǔn)備材料:新鮮豬肝,胡蘿卜,食用油,鹽,雞精,濕淀粉,蔥絲,料酒。
做法
1、將豬肝洗凈,切成薄片,加鹽,料酒,雞精,濕淀粉拌勻。胡蘿卜洗凈,切成薄片。
2、往鍋里倒入清水,燒至八九成開時(shí),放入漿好的豬肝片,劃至七八成熟,撈出瀝水。
3、鍋內(nèi)倒入少許食用油,用蔥段爆鍋,加入胡蘿卜略炒,倒入豬肝,加料酒,鹽和雞精 精,快速翻炒至熟即可。
功效:這道菜益氣補(bǔ)血,適合血虛、面色萎黃者服用。
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