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咖喱小龍蝦

2016年05月25日 17:04出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數(shù)：752
龍蝦不是一定要辣才好吃，也可以換種吃法噢，今天我們就來看看這道咖喱小龍蝦的做法吧！
適宜年齡
備孕
主料
  • 小龍蝦1000g
輔料
  • 油一勺
  • 鹽一勺
  • 咖喱粉一勺
  • 椰汁一勺
  • 蠔油一勺
  • 料酒一勺
  • 桂皮10克
制作步驟
  • 1. 蝦子洗干凈。
  • 2. 準備配料。
  • 3. 鍋中倒少許油。
  • 4. 下姜，蒜，辣椒，花椒爆香。
  • 5. 到咖喱粉炒片刻。
  • 6. 倒入小龍蝦翻炒。
  • 7. 倒入適量料酒。
  • 8. 倒入適量蒸魚豉油。
  • 9. 倒入適量耗油。
  • 10. 加香葉。
  • 11. 倒入椰汁淹沒蝦子即可趕上蓋子小火煮30分鐘。
  • 12. 快出鍋前加點小蔥即可。
  • 13. 出鍋。
小貼士
1、選龍蝦的時候要注意蝦的背部紅亮干凈，翻開腹部絨毛和爪上的毫毛，白凈整齊的，就是干凈的水養(yǎng)出來的。
2、老龍蝦或紅的發(fā)黑或紅中帶鐵青色。
3、青壯龍蝦則紅得艷而不俗。

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